წითელი კენკრა შეიცავს ბევრ ძალიან ჯანსაღ ინგრედიენტს. მოცვი მდიდარია C ვიტამინით, ფოსფორით, კალიუმით, რკინით, ანტიოქსიდანტებითა და ტანინებით. რა თქმა უნდა, ბუჩქიდან ახლად ამოღებული ხილი შეიცავს ბევრად მეტ ვიტამინს და მინერალს, ვიდრე დამუშავებული. თუმცა, C ვიტამინისა და მთრიმლავი ნივთიერებების მაღალი შემცველობის გამო, მოცვი ძალიან მჟავე და მწარე გემოთია - და ამიტომ არის მხოლოდ შეზღუდული მოხმარებისთვის შესაფერისი.
შეიძლება მოცვის უმი ჭამა?
მოცვი შეიძლება მიირთვათ უმი, მაგრამ მისი გემო ძალიან მჟავე და მწარეა C ვიტამინისა და ტანინის მაღალი შემცველობის გამო.გემოვნების გასაუმჯობესებლად, კენკრა შეიძლება დატკბეს შაქრით, თაფლით ან ნეკერჩხლის სიროფით. თუმცა, ისინი მხოლოდ ნედლი უნდა იქნას მოხმარებული მცირე რაოდენობით.
მოცვი მდიდარია C ვიტამინით
ვიტამინი C, რომელიც ტექნიკურად ასევე ცნობილია როგორც "ასკორბინის მჟავა", აქვს მჟავე გემო. ამის დანახვა თავადაც შეგიძლიათ, თუ აფთიაქში იყიდით ასკორბინის ფხვნილს და სცადეთ. ამ მიზეზით, ხილი, რომელიც განსაკუთრებით მდიდარია C ვიტამინით, ასევე ჩვეულებრივ საკმაოდ მჟავეა. C ვიტამინის საშუალო შემცველობით 7,5-დან 10 მილიგრამამდე 100 გრამზე, მოცვი შეიცავს ამ ვიტამინს უფრო მეტს, ვიდრე ლიმონი - და გემოც ისეთივე მჟავეა. ამავდროულად, მთრიმლავი ნივთიერებების მაღალი წილი ხილს მწარეს ხდის.
დამუშავებული მოცვი უფრო რბილი გემოთი
ზოგს მოსწონს ეს გემო და ამიტომ მოსწონს მოცვის მირთმევა პირდაპირ ბუჩქიდან.თუ უმი მოცვი არ მოგწონთ, შეგიძლიათ სცადოთ ჯემით, ჟელეით ან წვენთან ერთად. გამხმარი კენკრა ასევე საგრძნობლად უფრო რბილი გემოთია - განსაკუთრებით, თუ ისინი ცოტაოდენი შაქრით ან თაფლით არის დატკბილი. მოცვისაგან დამზადებული სოუსები ან ხილის პიურეები განსაკუთრებით გემრიელია და, მოცვის მსგავსად, შეგიძლიათ მიირთვათ ქონდარი კერძებით ნადირის ან ყველით. თუმცა, დამუშავებული ან მოხარშული მოცვი ხშირად შეიცავს უამრავ შაქარს, თუმცა პრინციპში ეს არ იქნება საჭირო პექტინის მაღალი შემცველობის გამო.
მიირთვით უმი მოცვი მხოლოდ მცირე რაოდენობით
თუ მოგწონთ უმი მოცვი, მაინც არ უნდა მიირთვათ ის ზედმეტად - განსაკუთრებით თუ იღებთ წამალს, რომელიც შეიწოვება ნაწლავის ლორწოვანი გარსით. მოცვიში შემავალმა ინგრედიენტებმა შეიძლება შეაფერხოს ზოგიერთი მედიკამენტის შეწოვა და დიდი რაოდენობით მიღებისას მათ ასევე აქვთ მეტეორიზმი და შეკრულობის ეფექტი.
რჩევები და ხრიკები
შეგიძლიათ უმი მოცვი უფრო საჭმელად გახადოთ შაქრით მოყრით ან თაფლით ან ნეკერჩხლის სიროფით. გამოიყენეთ დაახლოებით 50 გრამი შაქარი 200 გრამი ახალი მოცვისთვის.
