ისინი პომიდორებს შორის ყველაზე მძიმე წონაა, 150-დან 1000 გრამზე მეტს იწონის. ხანგრძლივი სიმწიფის პერიოდის გამო, ბიფშტეიკ პომიდორს ყველაზე მეტი მზე აქვს გაჟღენთილი და განსაკუთრებით არომატული გემო აქვს. გაეცანით ბიფშტეიკ პომიდვრის საუკეთესო ჯიშებს აქ.
რა სახის ბიფშტეიკ პომიდორი არსებობს?
ბეფშტეიკ პომიდვრის საუკეთესო ჯიშებია Sandul Moldovan, Nonna Antonia, Bernese Rose, Brandywine და Bulgarian Pink Giant წითელი ჯიშებისთვის; Coeur de Boeuf, ხარის გული და თეთრი ხარის გული ხარის გული პომიდვრით; შავი პრინცი, ნახშირბადის და შავი ანანასის პომიდორი მუქ ჯიშებში; აზოიჩკა, დიდი თეთრი და უზბეკეთი II ყვითელი ჯიშებისთვის; Cherokee Green, Green Moldava და Green Helarios მწვანე ჯიშებისთვის.
წითელი ძროხის პომიდორი - ელიტა პომიდვრის პაჩში
- სანდული მოლდოვური: ღია წითელი ხილი, 300-700 გრამი, მოსავალი აგვისტოს დასაწყისიდან
- ნონა ანტონია: წითელი ჯიში პიემონტიდან, 400-800 გრამი, გვიან მომწიფება
- ბერნესის ვარდი: უაღრესად არომატული, მოვარდისფრო-წითელი ხილი, 100-250 გრამი, ძალიან პროდუქტიული
- ბრენდივაინი: მარცვლოვანი, ღია წითელი პომიდორი, 150-500 გრამი, პირველი კლასის გემო
- ბულგარული ვარდისფერი გიგანტი: ძლიერი, ვარდისფერი პომიდორი, 800-1200 გრამი, საშუალო ადრეული სიმწიფის
Ochsenherz – კლასიკური ძროხის პომიდორი რუსეთიდან
ზედმეტად ხორციანი ხარის გული რუსეთიდან ამერიკაში 1901 წელს ჩავიდა და იქიდან დაიპყრო პომიდვრის მებოსტნეები მთელს მსოფლიოში.
- Coeur de Boeuf: ორიგინალური წითელი ხარის გული საფრანგეთიდან, 100-350 გრამი, პირველი კლასის გემოთი და მოსავლიანობით
- ხარის გული ან ბიჩჟე სერძე: ნარინჯისფერ-წითელი ჯიში აღმოსავლეთ ევროპიდან, გულის ფორმის, შეკუმშული, 300-500 გრამი
- ძრის თეთრი გული: ყვითელ-თეთრი ხილი, ძალიან არომატული, წვნიანი, 150-300 გრამი, ადრეული მოსავლის დრო
შავი ბიფშტეიკ პომიდვრის ჯიშები
მუქი ფერის ბიფშტეიკ პომიდორი იშვიათია და აოცებს რთული არომატით. დროა გაეცნოთ მძლავრ ელექტროსადგურებს:
- შავი პრინცი: ვარსკვლავური ჯიში, წვნიანი, თხელკანიანი, მაღალმოსავლიანი, 150-450 გრამი
- Carbon: ძლიერი, 2 მეტრი სიმაღლის ბიფშტეიკ პომიდორი, საუკეთესო გემო სრულ მომწიფებამდე, 100-250 გრამი
- შავი ანანასის პომიდორი: წვნიანი, ტკბილი, ნაზად გამდნარი ხორცი, რამდენიმე თესლი, 200-650 გრამი
ყვითელი ბიფშტეიკ პომიდვრის ჯიშები
ჰობი მებოსტნეები, რომლებიც აფასებენ სახლში მოყვანილი პომიდვრის ნაზ გემოს, უპირატესობას ანიჭებენ ყვითელ ჯიშებს.
- აზოიჩკა: ძალიან ადრეული ჯიში, ნაზი ყვითელი კანი, ლიმონის არომატი, 100-350 გრამი
- დიდი თეთრი: ღია ყვითელი ხილი, თესლამდე მყარი, რბილი გემოთი, 150-350 გრამი
- უზბეკეთი II: ბრტყელ-მრგვალი, ყვითელი ხილი, 150-350 გრამი, გვიანი სიმწიფის, მაღალმოსავლიანი, ტკბილი და რბილი
მწვანე ბიფშტეიკ პომიდვრის ჯიშები
თუ გსურთ მწვანე ბიფშტეიკ პომიდვრის მოსავალი, გამაგრილებელი მჟავე გემოთი გაგიმასპინძლდებათ. თუმცა სიმწიფის დასადგენად მხოლოდ თვალის კონტაქტი არ არის საკმარისი, რადგან მოუმწიფებელი პომიდორიც მწვანეა და შეიცავს ტოქსიკურ სოლანინს. გამოცდილი პომიდვრის მებოსტნეები აჭერენ ქერქს და იღებენ მწვანე პომიდვრის ჯიშებს, როდესაც ის დათმობს.
- ჩეროკის მწვანე: ენერგიული ჯიში, თხელი კანი, მჟავე არომატი, 150-350 გრამი
- მწვანე მოლდავა: პატარა ბიფშტეიკ პომიდორი შესანიშნავი გემოთი, 90-150 გრამი
- მწვანე ჰელარიოსი: ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მწვანე ჯიში, 80-200 გრამი
რჩევები და ხრიკები
ძროხის პომიდორი ჯოხზე გასაზრდელად იდეალური კანდიდატია. გაზრდილი ერთი ან ორი ყლორტებით, ისინი აძლევენ ყველაზე მაღალ მოსავალს. ამიტომ, ნებისმიერი დაძაბული კონკურენტული ინსტინქტი საფუძვლიან დონეზე უნდა გამოიკვეთოს რაც შეიძლება ადრე.
