ნუში ყოველთვის ყველას პირზეა, როდესაც საქმე ეხება ჰისტამინის აუტანლობის თემას. თუმცა, ხშირად არ არის ცნობილი, რომ ჰისტამინის მიუხედავად მათი უსაფრთხოდ მოხმარება შეიძლება. ამის საპირისპიროდ, სხვა საკვები უფრო მზაკვრულია.
თავსებადია თუ არა ნუში ჰისტამინის აუტანლობასთან?
ნუშის ჭამა შეიძლება ჰისტამინის შეუწყნარებლობის მიუხედავად, რადგან მას აქვს ჰისტამინის დაბალი შემცველობა. დღიური რაოდენობა მაინც უნდა შემცირდეს: 20გრ დღეში რეკომენდირებულია ჯანმრთელი ადამიანებისთვის, ხოლო ჰისტამინის აუტანელებმა უნდა აირჩიონ ნაკლები რაოდენობა.
ჰისტამინი ბუნებრივი მესინჯერი ნივთიერება
ყველა ადამიანის ორგანიზმს სჭირდება ჰისტამინი. ეს არის ბუნებრივი მესინჯერი ნივთიერება, რომელსაც აქვს სხვადასხვა ამოცანები. ჰისტამინი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ალერგიის დროს. ყოველდღიური საკვების მიღება იწვევს დამატებით ჰისტამინის შეწოვას. ჩვეულებრივ ორგანიზმში ხდება პროცესები, რომლებიც ანადგურებს ზედმეტ ჰისტამინს.
თუ ეს არ მუშაობს სწორად, წარმოიქმნება ჰისტამინის აუტანლობა. გარკვეული საკვების მიღების შემდეგ ორგანიზმი რეაგირებს ალერგიის მსგავსი სიმპტომებით.
ისინი ხშირად გვხვდება სხვა საკვების შეუწყნარებლობასთან ერთად. დაზარალებულთა 80% ქალია. ორსულობის დროს დაავადების სიმპტომები შეიძლება დროებით გაქრეს. თუმცა, ისინი ჩვეულებრივ მეორდება დაბადების შემდეგ.
ჰისტამინის შემცველობა საკვებში იზრდება:
- შენახვის პერიოდი
- დამუშავების პროცესები
- შენახვა
- არომის ფორმირება
ამ მიზეზით, ჰისტამინი ხშირად გვხვდება დაკონსერვებულ პროდუქტებში, ხანგრძლივად მომწიფებულ ყველებში, მზა პროდუქტებში ან გლუტენის შემცველ საკვებში. განსაკუთრებით ზარალდება ნივთები დანამატებით ან კონსერვანტებით. ამ ჯგუფს მიეკუთვნება ასევე პარკოსნები, თხილი და ხილის სხვადასხვა სახეობა.
ნუშის სიამოვნებით ჭამა შეიძლება
თუმცა ექსპერტები აცხადებენ, რომ ნუშის ჭამა შესაძლებელია მაშინაც კი, თუ ჰისტამინის აუტანლობის დიაგნოზი დაგისვეს. სხვადასხვა სახის თხილისგან განსხვავებით, ისინი კლასიფიცირდება როგორც დაბალი ჰისტამინის შემცველობა. თუმცა, დღიური რაოდენობა უნდა იყოს ძალიან დაბალი.
ჯანმრთელ ადამიანებს ურჩევენ დღეში დაახლოებით 20გრ ნუშის მიღებას. ასე რომ, მათ აქვთ ბევრი საკვები ნივთიერება. თუ გაქვთ ჰისტამინის აუტანლობა, ეს დღიური რაციონი უნდა იყოს შესაბამისად დაბალი.
რჩევები და ხრიკები
თუ ეჭვი გაქვთ ჰისტამინის აუტანლობაზე, ნუშის მოხმარება უნდა შეიზღუდოს. ასევე მიზანშეწონილია ოდენობის შეზღუდვა. პროდუქციის ხარისხი განსაკუთრებულ როლს თამაშობს.
