მოცვი არის არა მხოლოდ ველური მოცვი, რომელიც გვხვდება ამ ქვეყანაში, არამედ კულტივირებული მოცვიც. თუმცა, შავ-ლურჯ ხილს ხშირად მოცვის სახელით მოიხსენიებენ.
რა განსხვავებაა მოცვსა და მოცვს შორის?
სხვაობა მოცვსა და მოცვს შორის ძირითადად არის მათი წარმოშობა და რბილობი: მოცვი (ველური მოცვი) უფრო პატარაა, ევროპული ველური ხილი ლურჯი ხორცით და შეღებილი წვენით, ხოლო მოცვი (კულტივირებული მოცვი) უფრო დიდია, ჩრდილოეთ ამერიკის ჯიშები თეთრი ან მომწვანო ხორცია შეღებვის გარეშე.
ადგილობრივი ველური მოცვი და კულტივირებული მოცვი ბაღისთვის
მოცვის ველური ფორმები, როგორიცაა ველური მოცვი Vaccinium myrtillus, რომელიც ნაყოფს იძლევა ივლისიდან, მხოლოდ ბოტანიკურად ძალიან შორს არის დაკავშირებული დღეს სპეციალიზებულ ბაღების მაღაზიებში გაყიდულ კულტივირებულ მოცვთან. საკვებით ვაჭრობაში და ასევე ბაღის მცენარეებში, ჩრდილოეთ ამერიკის მოცვის ჯიშებიდან გამოყვანილი კულტივირებული მოცვი ახლა დიდწილად შეცვალა ველური მოცვი. ვინაიდან კულტივირებულ მოცვს აქვს თითქმის თეთრი ხორცი ცისფერ კანში და არ აქვს საღებარი წვენი, ტერმინი მოცვი შეიძლება განისაზღვროს მხოლოდ კანის ფერის მიხედვით.
ველური მოცვის შეღებვის ძალა
თუ ზაფხულში ტყეში სეირნობისას მწიფე ველურ მოცვს აღმოაჩენთ, კრეფისას რაც შეიძლება ნაზად უნდა მოეპყროთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გამოწურული ხილის ცისფერი წვენი სწრაფად შეღებავს თქვენს თითებს ლურჯის ძლიერი ელფერით.ამიტომ, ტყეში მოცვის შეგროვებისას სასურველია თან გქონდეთ ქსოვილი ან წყალი, რათა თითები გაიწმინდოთ. თქვენთან ერთად მოტანილი წყალი ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოცვის ადგილზე გასარეცხად, რათა გაწმინდოთ ისინი ხანდახან საშიში მელა ლენტის ჭიის პათოგენებისგან პირდაპირ ბუჩქიდან საჭმლის მიღებისას. თუ დიდი რაოდენობით მიირთმევთ ველურ მოცვს, ენა შეიძლება ოდნავ გალურჯდეს, მაგრამ ეს სრულიად უვნებელია თქვენი ჯანმრთელობისთვის.
მოცვის შეღებვის ეფექტის გამოყენება სამზარეულოში
ზოგიერთი საცხობი რეცეპტი და სხვა კერძი შეიძლება ვიზუალურად შეივსოს გარკვეული ფერის ფერით. თუ არ გსურთ ხელოვნური საღებავების გამოყენება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ველური მოცვის შეღებვის ეფექტიც. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გამოიყენოთ ახალი ველური მოცვის წვენი შემდეგი საკვების შესაღებად:
- წვენები
- ტორტის ცომი
- ბლინები
- დესერტის კრემები
თუმცა მოცვის წვენის შეღებვისას, დარწმუნდით, რომ შეამცირეთ ნებისმიერი სხვა თხევადი კომპონენტი, რათა მიაღწიოთ საკვების სასურველ კონსისტენციას.
უგემრიელესი მოცვის მრავალი სარგებელი
მოცვი საუკუნეების განმავლობაში არა მხოლოდ ძვირფასი ტკბილი ხილი იყო, არამედ ყოველთვის მოიხმარდა ჯანმრთელობის მიზნებისთვის მათი ჯანსაღი ინგრედიენტების წყალობით. მოცვი ზოგადად მარეგულირებელ გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელ პროცესებზე კუჭისა და ნაწლავის ტრაქტში. გარდა ამისა, გამხმარ მოცვს აქვს საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე შეკრულობის ეფექტი, ხოლო ახალი მოცვის უფრო დიდ მიღებას შეიძლება ჰქონდეს საფაღარათო ეფექტი.
რჩევები და ხრიკები
პრინციპში, ყველა სახის მოცვის გამოყენება შეგიძლიათ საკუთარ ბაღში. თუმცა, ველური მოცვის ჯიშები აწარმოებენ მხოლოდ დაბალ მოსავალს, საჭიროებენ მინიმუმ ნაწილობრივ დაჩრდილულ ადგილს და ვარგისია მიწის საფარით ნაკვეთზე და სანაპიროებზე მათი ძლიერი გავრცელების გამო თვითთესვისა და ფესვების მეშვეობით.კულტივირებულ მოცვს, როგორიცაა პოპულარული ბლუკროპის ჯიში, შეუძლია მაღალი მოსავლიანობის მიღება, რაც შეიძლება შენარჩუნდეს გაყინვით ან მოხარშვით.
