პომელო, გრეიფრუტი, პომელო - ეს ციტრუსები საკმაოდ ჰგავს ერთმანეთს და გემოთი. ტერმინები პომელო და გრეიფრუტი განსაკუთრებით ხშირად სინონიმად გამოიყენება. მაგრამ ციტრუსის ამ სამ სახეობას შორის მეტ-ნაკლებად დიდი განსხვავებაა.
რა განსხვავებაა პომელოს, გრეიფრუტსა და პომელოს შორის?
პომელო ყველაზე დიდი და ორიგინალური ციტრუსია, გრეიფრუტი კი პომელოსა და ფორთოხლის ნაჯვარია და პომელო პომელოსა და გრეიფრუტისგან შეიქმნა. გრეიფრუტი ტკბილი და მჟავეა და უფრო მწარეა ვიდრე გრეიფრუტი.
პომელო, როგორც ციტრუსის მრავალი სახეობის წინაპარი
მთლიანად მსოფლიოში ციტრუსების ოჯახის 400-მდე სხვადასხვა ჯიშია, მაგრამ ამ ქვეყანაში მხოლოდ რამდენიმე მათგანია ცნობილი. თუმცა, ეს ყოველთვის არ არის დამოუკიდებელი სახეობები, რადგან ბევრი ჯიში არის მხოლოდ ჯვარედინი ან უკანა ჯვარი, განსაკუთრებით გრეიფრუტის, მანდარინის და ციტრონის ჯიშებიდან. ციტრუსის ეს სამი სახეობა ეკუთვნის ორიგინალურ ჯიშებს, ისევე როგორც კუმკვატი.
პომელო, როგორც გრეიფრუტისა და პომელოს წარმოშობა
გრეიფრუტი, თავის მხრივ, არის გრეიფრუტისა და ფორთოხლის შეჯვარება, რომელიც, სავარაუდოდ, წარმოიშვა ბარბადოსში მე-18 საუკუნეში. დღეს გრეიფრუტი მთელ მსოფლიოში კულტივირებულია ტროპიკულ, სუბტროპიკულ და ხმელთაშუა ზღვის კლიმატებში. ძირითადი მზარდი ადგილებია ფლორიდა, ფილიპინები, კარიბის ზღვის კუნძულები, ისრაელი და სამხრეთ აფრიკა. პომელო, თავის მხრივ, პომელოსა და გრეიფრუტის შეჯვარებით შეიქმნა.
პომელო - ყველაზე დიდი ციტრუსებიდან
ორიგინალური გრეიფრუტი ყველაზე დიდ ნაყოფს იძლევა: მათ შეუძლიათ ორ კილოგრამამდე წონა. გრეიფრუტის რბილობი შეიძლება მიიღოს ძალიან განსხვავებული ფერები, მოწითალო ან ვარდისფერი ფერის ხილი ჩვეულებრივ უფრო ტკბილი გემოთი. გასაოცარი ფერი მოდის კაროტინოიდ ლიკოპენისგან, რომელიც გროვდება რბილობში ზაფხულის ძალიან მაღალ ტემპერატურაზე. ნამდვილ გრეიფრუტს აქვს ტკბილი და მჟავე გემო, თუმცა ასევე მნიშვნელოვნად უფრო მწარეა ვიდრე გრეიფრუტი.
დაბნეული სახეობების სახელები
მიუხედავად იმისა, რომ აღნიშნული სამი ციტრუსის ხილი სხვადასხვა ჯიშია, ზუსტი განსხვავება რთულია - ართულებს ენების ფერადი აღრევა. მაგალითად, ინგლისური სახელი "გრეიფრუტი" თანდათან ცვლის სახელს "გრეიფრუტი", რომელიც თავდაპირველად ჰოლანდიურიდან მოდის, მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის იგივე ხილი.დაბნეულობა სხვა ენებშიც დიდია:
- ინგლისურად გრეიფრუტს გრეიფრუტს კი არა, პომელოს უწოდებენ.
- ესპანურად გრეიფრუტს პომელო ჰქვია.
- იგივე ფრანგულად.
ჯანსაღი ციტრუსები
მაგრამ იქნება ეს პომელო, გრეიფრუტი თუ პომელო: გარდა ჯიშის მიხედვით მეტ-ნაკლებად ტკბილ-მომჟავო ან ოდნავ მწარე გემოსა, ყველა ამ ხილს აქვს კიდევ რაღაც საერთო: ყველა მათგანს აქვს შედარებით ცოტა კალორია და ბევრი ვიტამინი C. აქ მოცემულია კვებითი ღირებულებები პირდაპირ შედარებისთვის.
გრეიპფრუტის კვებითი ღირებულება
100 გრამი ახალი გრეიფრუტი საშუალოდ შეიცავს:
- 46 კკალ
- 9, 44 გრამი შაქარი
- ასევე ცხიმები და ცილები უმნიშვნელო პროპორციით
- 61 მილიგრამი ვიტამინი C
- ბევრი B ვიტამინი და ფოლიუმის მჟავა
- 270 მიკროგრამი ვიტამინი E
- ასევე კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი და ფოსფორი
კვებითი ღირებულებები გრეიფუიტი
100 გრამი ახალი გრეიფუტი საშუალოდ შეიცავს:
- 50კკალ
- 8, 95 გრამი შაქარი
- ცხიმი და ცილა უმნიშვნელო პროპორციით (მაგრამ ოდნავ მეტი ვიდრე გრეიფრუტთან ერთად)
- 44 მილიგრამი ვიტამინი C
- ბევრი B ვიტამინი (განსაკუთრებით ვიტამინი B3 240 მიკროგრამით და ვიტამინი B5 250 მიკროგრამით)
- ფოლიუმის მჟავა
- 250 მიკროგრამი ვიტამინი E
- ასევე კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი და ფოსფორი (მაგრამ ნაკლები ვიდრე გრეიფრუტში)
კვებითი ღირებულებები პომელო
100 გრამი ახალი პომელო შეიცავს საშუალოდ:
- 48კკალ
- 8 გრამი შაქარი
- ცხიმი და ცილა უმნიშვნელო პროპორციით
- 41 მილიგრამი ვიტამინი C
- ბევრი B ვიტამინი
- ასევე კალციუმი, კალიუმი, მაგნიუმი, თუთია, რკინა და ფოსფორი
რჩევები და ხრიკები
ნამდვილი გრეიფრუტი ძნელად მოიძებნება გერმანულ სუპერმარკეტებში და თუ შეგხვდებათ, სავარაუდოდ, "გრეიფრუტის" სახელწოდებით გაიყიდება. თუმცა, უფრო ნარინჯისფერ-ყვითელ გრეიფრუტთან შედარებით, პომელოს აქვს საკმაოდ მომწვანო ან მოყვითალო კანი და შეიძლება იყოს მსხლის ფორმისაც.
