ვარდები - ისინი ამშვენებს ძაღლის ვარდს, ძაღლის ვარდს და სხვა ვარდებს შემოდგომაზე და ზამთარში. მათი ნათელი წითელი ფერით ისინი იპყრობენ თვალს, მაგრამ ის, რაც შეუმჩნეველი რჩება არის ის, რომ ისინი საკვებია და მათი ჯანმრთელობის ღირებულება ბევრად აღემატება სხვა ხილს.
რატომ არის ვარდის ბარძაყები ჯანმრთელი?
ვარდისფერი ძალიან ჯანსაღია, რადგან მდიდარია C ვიტამინით, ვიტამინი B1-ით, კაროტინით, რკინით, კალიუმით და მაგნიუმით. ისინი მხარს უჭერენ იმუნურ სისტემას, ეხმარება თირკმელებისა და შარდის ბუშტის პრობლემებს, ამშვიდებს ნერვებს და ათავისუფლებს ტკივილს, ასევე ხელს უწყობს რკინის მიწოდებას და კანის ჯანმრთელობას.
ვარდისფერი=მკვებავი ბომბები
შემოდგომაზე და ზამთარში ადგილობრივი ხილის ასორტიმენტი ღარიბი ჩანს. ვაშლიც კი მალე ჭარბდება და სწრაფად კარგავს ვიტამინებს. ამიტომ ვარდის თეძო ზუსტად შესაფერის დროს მოდის. ის ეკვრის (ველურ) ვარდებს ზაფხულის ბოლოდან თებერვლამდე. მათში სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანი ნივთიერებების შემცველობა უზარმაზარია.
ამ ხილის 100გრ შეიცავს 400-დან 5000 მგ C ვიტამინს, ჯიშის მიხედვით და დაუყოვნებლივ მოსავლის აღების შემდეგ.ეს ნიშნავს, რომ ვარდის თეძოები უფრო მდიდარია C ვიტამინით, ვიდრე ციტრუსები. მათ ამ მხრივ მხოლოდ წიწაკა და აცეროლა ალუბალი შეუძლია.
C ვიტამინის გარდა, რომელიც იჟანგება შენახვისას, ვარდის თეძოები შეიცავს უამრავ სხვა საკვებ ნივთიერებას. ეს მოიცავს, სხვათა შორის, შემდეგ საკვებ ნივთიერებებს:
- კაროტინი (A ვიტამინის ფორმირებისთვის)
- რკინა
- მაგნიუმი
- კალიუმი
- ვიტამინი B1
- ტანინები
რისთვის არის კარგი ვარდი
ვარდის თეძოში შემავალ ტანინებს აქვთ შარდმდენი ეფექტი. ეს შეიძლება სასარგებლო იყოს თირკმელებისა და ბუშტის პრობლემებისთვის. ვიტამინი B1 ამშვიდებს ნერვებს და ხსნის ტკივილს. რკინის მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს ანემიას. ადამიანები, რომლებსაც აქვთ რკინის მომატებული მოთხოვნილება, როგორიცაა ორსული ქალები, მეძუძური ქალები და ზოგადად ქალები, ვარდის თეძოებს რკინის კარგ წყაროდ თვლიან. რკინა კარგად შეიწოვება მასში შემავალი C ვიტამინის წყალობით.
ვარდის თეძოს მყარი თესლი ასევე შეიცავს ომეგა-3 და ომეგა-6 ცხიმოვან მჟავებს. ზეთი, რომლის ამოღებაც შესაძლებელია თესლიდან, ემსახურება, სხვა საკითხებთან ერთად, კანის გამკაცრებას და შეუძლია თავიდან აიცილოს კანის მინარევები. ბოლოს და ბოლოს, ვარდის თეძოები ეხმარება:
- ცხელება და ინფექციები
- კუჭის პრობლემები
- დასუსტებული იმუნური სისტემა და გაციება
რჩევები და ხრიკები
როგორ საუკეთესოდ შევინარჩუნოთ ვარდის თეძოს ჯანმრთელობის ღირებულება მოსავლის აღების შემდეგ? ვარდის თეძოები უნდა მიირთვათ დაუყოვნებლივ და ახალი ან გამხმარი 40 °C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე.თუ ვარდის თეძოები ძალიან გაცხელდება, C ვიტამინი და B ვიტამინები ნადგურდება.
