შემოდგომის სეირნობისას ხშირად წააწყდებით ბუჩქებს, რომლებიც ვარდის თეძოებითაა დაფარული. იშვიათია ადამიანების დანახვა, რომლებიც აკეთებენ საქმეს და კრეფენ ხილს. მაგრამ ღირს! გაიგეთ ახლა რა უნდა გაითვალისწინოთ მოსავლის აღებისას.
როდის არის ვარდის თეძოს მოსავლის საუკეთესო დრო?
ვარდისფერი იდეალურად უნდა მოიკრიფოთ სექტემბრის შუა რიცხვებიდან ნოემბრამდე მშრალ, მზიან ამინდში. პიურეში ან ჯემად გადამუშავებისას რეკომენდებულია უფრო ადრეული დრო, ნედლი მოხმარებისთვის უნდა დაელოდოთ პირველ ყინვის პერიოდს.
საუკეთესო დროის კითხვა
ვარდისფერი ჯიშის მიხედვით სხვადასხვა დროს მწიფდება. ადრეული მცენარეები ნაყოფის მწიფდება სექტემბრის შუა რიცხვებში. სხვები მხოლოდ შემოდგომაზე მწიფდებიან. ძირითადად, უნდა გახსოვდეთ ვარდის თეძოს მოსავლის აღება მშრალ და მზიან დღეებში. წვიმიან დღეებში C ვიტამინის შემცველობა უფრო დაბალია და ჭურვის ტენიანობის გამო მათი შენახვა უფრო რთულია.
საუკეთესო მოსავლის დრო ვარდის თეძოს დასამუშავებლად
თუ ვარდის თეძოსგან პიურეს, მურაბის ან სხვა კერძების მომზადებას გეგმავთ, ადრე უნდა აიღოთ ისინი. როგორც კი ისინი მიაღწევენ სიმწიფეს - რაც შეიძლება ამოიცნოთ კაშკაშა წითელი კანით - უნდა აირჩიონ. ეს ჩვეულებრივ ხდება სექტემბრის შუა რიცხვებიდან ნოემბრამდე.
საუკეთესო მოსავლის დრო ვარდის თეძოს სუფთად დასატკბობად
თუ გსურთ მიირთვათ ვარდის თეძოები ნედლად, უნდა მიიღოთ მოსავალი შემოდგომაზე პირველი ყინვების შემდეგ და ყველაზე ადრე დეკემბრის ბოლოს. მათი მოსავლის აღება არაუგვიანეს თებერვლამდეა შესაძლებელი, თუმცა ამ დროისთვის უფრო და უფრო გაშრება.
დაბალი ტემპერატურა ვარდის ბარძაყს რბილს და გემრიელს ხდის. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ეს:
- მინისებურ თასზე
- ხილი ოდნავ იძლევა თითის დაჭერისას
- ხილის რბილობი შიგნით არის რბილობი
როგორ იკრიფება ვარდის ბარძაყები?
ვარდებს ხელით კრეფენ. როგორც წესი, საჭიროა რამდენიმე გადასასვლელი, რადგან ყველა ხილი ერთდროულად არ მწიფდება. მცენარის ტოტებზე ბასრი ეკლებით გამოწვეული დაზიანებებისგან ხელების დასაცავად, სიფრთხილის მიზნით უნდა ატაროთ ხელთათმანები, როგორიცაა ვარდის ხელთათმანები (€16.00 Amazon).
რა შეგიძლიათ გააკეთოთ მათთან?
თუ ვარდის ბარძაყს რბილად კრეფენ, მათში შემავალი თესლი (სინამდვილეში თხილი) უფრო ადვილად ამოიღება. ეს ხელსაყრელია იმ შემთხვევაში, თუ ეს ხილი შემდგომი გადამუშავებაა. გარდა გამხმარი და სუფთად მოხმარებული, მათი გამოყენება შესაძლებელია:
- მუს
- ჯამ
- ჟელე
- ჩაი
- წვენი
- ღვინო
- ლიქიორი
- საკონდიტრო ნაწარმი (მაგ. შესავსებად)
რჩევები და ხრიკები
ვარდისფერი შესანიშნავი საკვებია ცივ შემოდგომაზე და ზამთარში, რომელიც ხასიათდება გაციებით, მდიდარია C ვიტამინით და ამიტომ უნდა მიირთვათ უმი ან მხოლოდ რბილად გაცხელებული. თუ ტემპერატურა ძალიან მაღალია, ვიტამინი C სწრაფად ნადგურდება.
