სრულად მომწიფებისას, საზამთროს ხორცი ოდნავ ტკბილი და სასიამოვნო გამაგრილებელი გემოა. თუმცა, წარმოშობის ქვეყნებში ხილი ყოველთვის არ არის საკმარისად მწიფე მოსავალი.
როგორ გავიგო მწიფეა თუ არა საზამთრო?
შეგიძლიათ ამოიცნოთ მწიფე საზამთრო მისი მოღრუბლული მწვანე ფერის მიხედვით, ბადისებრი ყვითელი ნაწილებით, ყვითელი ლაქით ერთ მხარეს და მოსაწყენი, კაშკაშა ხმით დაჭერისას. უფრო მძიმე ნიმუშები ხშირად უფრო მოწიფულნი არიან თავიანთ ზომასთან შედარებით.
ხილის სიმწიფის ამოცნობა ფერის მიხედვით
სანამ საზამთრო ადგილობრივი სუპერმარკეტების ხილის თაროზე აღმოჩნდება, ისინი ჩვეულებრივ ტრანსპორტირებას ახდენენ აქ შორ მანძილზე შემდეგი ქვეყნებიდან:
- ესპანეთი
- ირანი
- თურქეთი
- ისრაელი
რადგან ტრანსპორტირებისას შეიძლება რამდენიმე დღე ან კვირა გავიდეს, ჯერ კიდევ ბოლომდე არ დამწიფებულ ხილს იღებენ ხოლმე. მბზინავი მწვანე ფერი მიუთითებს საზამთროში უმწიფრობაზე, ხოლო ბუნდოვანი მწვანე ბადისებრი ყვითელი კომპონენტებით მიუთითებს მოწინავე სიმწიფეს. ყვითელი ლაქა საზამთროს ერთ მხარეს მიუთითებს, იყო თუ არა ნესვი საკმარისად მომწიფებული. ეს არავითარ შემთხვევაში არ არის ხარისხის დეფექტი, არამედ იქმნება იქ, სადაც საზამთრო ეყრდნობა მიწას, როდესაც ის მთლიანად მომწიფებულია.
Sonic Knock Test საზამთროზე
საზამთროს კულტივაციის დარგის ექსპერტები საზამთროზე დაჭერისას ყურადღებას აქცევენ არა მხოლოდ ხმას, არამედ დარტყმის ვიბრაციის ზუსტ ექოს. ძირითადად სიმწიფის ხარისხზე მიუთითებს შედარებითი წონა საზამთროს ზომასთან შედარებით. თუ ერთი და იგივე ზომის საზამთრო სხვაზე მძიმე ჩანს, ის ყველაზე მწიფეა. შეეხეთ ხელი საზამთროს ქერქს და მოუსმინეთ ზუსტ ხმას. თუ ის მოსაწყენი და კაშკაშა ჩანს, ეს ალბათ მწიფე ხილია. ძალიან ბნელი და სავსე ხმა კი სიმწიფის ნაკლებობაზე მიუთითებს.
საზამთროს სიმწიფის დადგენა საკუთარ ბაღში
თუ საზამთრო გაიზარდა პირდაპირ თქვენს ბაღში ან სათბურში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ დამატებითი ინდიკატორები სიმწიფის დონის დასადგენად. როდესაც ნაყოფი იწყებს სრულ სიმწიფეს, ნაყოფის ღეროს ბოლოებს უჩნდება მცირე ბზარები.გარდა ამისა, ყინვისა და გვალვის არარსებობის შემთხვევაში ფოთლების გახმობა იმის ნიშანია, რომ საზამთრო მზადაა მოსავლისთვის.
რჩევები და ხრიკები
სუპერმარკეტში საზამთროს ყიდვისას სიმეტრიული ფორმის და ერთგვაროვანი ხილი უნდა იყიდოთ. სხვაგვარად რეგულარული ფორმის ჩაღრმავება მიუთითებს მცენარეებისთვის წყლის ან საკვები ნივთიერებების დროებით ნაკლებობაზე.
