დრაკონის ხილი ყველა ეგზოტიკურ ხილს შორის ყველაზე მეტად გამოირჩევა თავისი არაჩვეულებრივი გარეგნობით. პიტაჰაია სათავეს იღებს ცენტრალური ამერიკის ტროპიკულ კლიმატში. ახლა ის ასევე გაშენებულია აზიის ბევრ ქვეყანაში.
საიდან მოდის დრაკონის ხილი?
დრაკონის ხილი, ასევე ცნობილი როგორც პიტაჰაია, თავდაპირველად მოდის ცენტრალური ამერიკის ტროპიკული კლიმატიდან, როგორიცაა ნიკარაგუა, გვატემალა და კოლუმბია. დღეს ის ასევე იზრდება აზიის ქვეყნებში, როგორიცაა ჩინეთი, ვიეტნამი, შრი-ლანკა, ტაილანდი და ისრაელი.
წარმოშობა
დრაკონის ნაყოფი მიეკუთვნება კაქტუსების ოჯახს და წარმოშობით ცენტრალური ამერიკიდან მოდის. იქ ის იზრდება სანაპირო დაბლობებში და ასევე ნიკარაგუას, გვატემალასა და კოლუმბიის მაღალ სიმაღლეებზე. კარგი ზრდისთვის მცენარეს სჭირდება ტემპერატურა 35-დან 40ºC-მდე და გარკვეული წლიური ნალექი.
ყველაზე გავრცელებული კულტივირებული სახეობაა Hylocereus undatus. მწიფე დრაკონის ნაყოფის კანი ღია ვარდისფერია, ხორცი კი თეთრი ან ვარდისფერია (hylocereus monacanthus). ნაკლებად გავრცელებულია Hylocereus megalanthus ყვითელი კანით და თეთრი ხორცით. მცოცავი კაქტუსი იზრდება რამდენიმე მეტრის სიმაღლეზე და შეუძლია ფესვებით კედლებზე ან ხეებზე ასვლა.
გამოყენება
სრულად არომატული დრაკონის ხილი საუკეთესოდ მიირთვით ნედლად. თქვენ იმოქმედეთ შემდეგნაირად:
- მწიფე ნაყოფის კანი ადვილად მოიცილება, უმჯობესია ყვავილის ძირიდან დავიწყოთ,
- რბილობი დაჭერით კუბებად და მიირთვით ხილის სალათის სახით
ან
- გაჭერით ხილი შუაზე სიგრძეზე, შექმენით ორი დეკორატიული გარეგნობის დესერტის თასი,
- უბრალოდ კოვზით ამოიღეთ რბილობი.
მზარდი ქვეყნები
დღეს დრაკონის ხილი იზრდება ბევრ ტროპიკულ კლიმატში, განსაკუთრებით აზიის ქვეყნებში, როგორიცაა ჩინეთი, ვიეტნამი, შრი-ლანკა ან ტაილანდი, მაგრამ ასევე ისრაელში. დრაკონის ხილი მოდის გერმანული ხილით ვაჭრობაში ისრაელიდან და ვიეტნამიდან ივნისიდან დეკემბრამდე და ჩვენ ვიღებთ მიწოდებას ტაილანდიდან და ნიკარაგუადან მთელი წლის განმავლობაში.
დრაკონის ნაყოფის კანიდან მიღებული ფერადი პიგმენტები გამოიყენება კოსმეტიკისა და საკვების საღებავების წარმოებაში. მზარდ ქვეყნებში დრაკონის უხვი ხილი ხშირად გამოიყენება ბუფეტების გასაფორმებლად ან გამაგრილებელ სასმელებში.პიტაჰაიას მცენარეების გაშენება თავადაც შეიძლება, მაგრამ ხილის ყიდვა მაინც მოგიწევთ.
რჩევები და ხრიკები
პიტაჰაიას წვნიანი, ტკბილ-მომჟავო, გამაგრილებელი გემოთი რბილობი ადვილად გადამუშავდება სმუზი ან გაყინული ნაყინად.
