დრაკონის ხილი ან პიტაჰაია ეგზოტიკურად სუფთა გემოთია, როგორიცაა კივი, მარწყვი, მსხალი და ნესვი. მხოლოდ მწიფე ხილს უვითარდება სრული არომატი. მისი ნაჭუჭი ღია ვარდისფერია და თითებით დაჭერისას ოდნავ იძლევა.
როგორ ამოიცნობთ მწიფე დრაკონის ნაყოფს?
მწიფე დრაკონის ნაყოფს აქვს ღია ვარდისფერი კანი, რომელიც თითით მსუბუქად დაჭერისას გზას კარგავს. რბილობი რბილი და არაბოჭკოვანია, უამრავი შავი თესლით. მოუმწიფებელი ხილი მწიფდება ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს.
დრაკონის ნაყოფის თვისებები
პიტაჰაია მცოცავი კაქტუსის ნაყოფია. შედგება 90% წყლისგან, შეიცავს რკინას, კალციუმს, ფოსფორს და მდიდარია C და E ვიტამინებით. ნაყოფი კვერცხისებურია, 8-15 სმ სიგრძისა და წონა 500 გ-მდე.
თეთრი ან ვარდისფერი ხორცი არის რბილი, არაბოჭკოვანი და შეიცავს უამრავ შავ თესლს. პიტაჰაიას ჭურვი დაახლოებით 1 სმ სისქისაა და შედგება რამდენიმე გადახურვის სასწორისგან. დრაკონის ხილი ხელმისაწვდომია ვარდისფერი ან ყვითელი კანით.
შოპინგი და შენახვა
დრაკონის ნაყოფი სათავეს ცენტრალურ ამერიკაში იღებს და გერმანიაში ხილით ვაჭრობაში მოდის იქიდან, მაგრამ ასევე ახლო და შორეული აღმოსავლეთიდან. ის ხელმისაწვდომია მცირე რაოდენობით მთელი წლის განმავლობაში. იმის გამო, რომ სატრანსპორტო მარშრუტები გრძელია, ნაყოფს კრეფენ, როცა მოუმწიფებელია; ისინი მწიფდებიან ტრანსპორტირებისა და შენახვის დროს.
რადგან თასი ადვილად იღებს სისხლჩაქცევებს, გირჩევთ შეინახოთ იგი ვერტიკალურად ან ჩამოკიდებული.დრაკონის ხილი, რომელიც არც თუ ისე მწიფეა, რამდენიმე დღე გაძლებს. ისინი საუკეთესოდ ინახება ოთახის ტემპერატურაზე. ქერქი შედარებით სწრაფად შრება და ნაოჭდება, თუმცა ეს გემოზე უარყოფითად არ მოქმედებს.
გამოყენება
მწიფე დრაკონის ნაყოფს აქვს ღია ვარდისფერი ქერქი, რომელიც თითით მსუბუქად დაჭერისას იკლებს. ნაყოფი საუკეთესოდ მიირთმევენ ნედლად. ამისთვის პიტაჰაიას სიგრძეზე დაჭერით და კოვზით ამოიღეთ რბილობი.
შეგიძლიათ მარტივად მოაცილოთ მწიფე დრაკონის ნაყოფის კანი, რომ შემდეგ რბილობი დაჭრათ კუბიკებად და გამოიყენოთ იგი, მაგალითად. B. შეიძლება დაუმატოთ ხილის სალათს ან გაყინოთ ნაყინში. თვალწარმტაცი გარეგნობის წყალობით, დრაკონის ნაყოფი შეიძლება ძალიან კარგად გამოვიყენოთ სუფრის ეგზოტიკურ დეკორაციად.
რჩევები და ხრიკები
როგორც ამბობენ, დრაკონის ნაყოფს აქვს საფაღარათო ეფექტი, ამიტომ სიფრთხილის მიზნით, ნუ მიიღებთ ერთდროულად დიდი რაოდენობით.
