ჩერიმოია, ასევე ცნობილი როგორც დარიჩინის ან შაქრის ვაშლი, ერთ-ერთი ეგზოტიკური ხილია, რომელსაც იშვიათად გვთავაზობენ სუპერმარკეტებში. ცოტა იღბლის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ხილის მოსავალი თქვენივე მცენარიდან. როგორ გავიგოთ, როდის მწიფდება ჩერიმოია.
როგორ გავიგო, როცა ჩერიმოია მწიფდება?
ჩერიმოია მწიფდება, როცა მოყავისფრო ფერისაა, აქვს რბილი ხორცი და ნაყოფის ყუნწი ადვილად ამოსაღებია. დაკრიფეთ, როცა ოდნავ მოგცემთ და ისიამოვნეთ ნაღების, ტკბილი ხორცით.
როდის მწიფდება ჩერიმოია?
ნაყოფს მოსავლის მზადებამდე დრო სჭირდება. ხიდან მხოლოდ შემოდგომაზე და ზამთარში შეიძლება ჩერიმოიას ამოღება.
ასე ამოიცნობთ მწიფე ჩერიმოიას
- მოყავისფრო ფერი
- რბილი ხორცი
- ხილის ღერო ადვილად გამოსაწევი
ნაყოფებს მხოლოდ მაშინ უვითარდებათ ტიპიური გემო, როცა სრულად მომწიფდება. იმის შესამოწმებლად, არის თუ არა რბილობი რბილი, მსუბუქად დაჭერით ხილი. ცოტას თუ გაძლევს, მწიფდება და იჭმევა.
ქერქი საკვებია
სხვა ბევრი ეგზოტიკური ხილისგან განსხვავებით, ჩერიმოიას ქერქი საკვებია და არ საჭიროებს გახეხვას.
ბირთვები, თავის მხრივ, შეიცავს შხამიან ალკალოიდებს და უნდა გააქტიურდეს. ამოიღეთ ისინი ხორციდან და გაზარდეთ საკუთარი ჩერიმოიას ხე ეზოში.
მომწიფების დაშვება
ჩერიმოიას მოსავლის აღება შესაძლებელია სრულ მომწიფებამდე რამდენიმე დღით ადრე. ისინი კარგად მწიფდებიან დაახლოებით თორმეტ გრადუს ტემპერატურაზე. თუმცა ხილი მხოლოდ მაშინ უნდა მიირთვათ, როცა რბილდება და კანი შეყავისფრდება.
როგორ მოვამზადოთ ჩერიმოია
კრემისებრი და ძალიან ტკბილი ხორცი დაბალია მჟავიანობით და იცვლის ფერს ჰაერის ზემოქმედებისას. დაჭრილ ხილს დაასხით ცოტაოდენი ლიმონის წვენი, რათა თავიდან აიცილოთ გაუფერულება. ნაყოფი გაანახევრეთ და დაჭერით მასში ჯვარი, შემდეგ კი ჩერიმოიას მარცვლოვანი ხორცი შეიძლება კოვზით გამოაცალოთ პირდაპირ კანიდან.
ხილები ძალიან გემრიელია ხილის სალათებში და როგორც ტკბილი ჩერიმოიას კრემი, რომელსაც დესერტად მიირთმევენ. ამისთვის ნაყოფი დავჭრათ წვრილად და კვერცხთან, შაქართან, რომთან და ნაღებთან ერთად ავთქვიფოთ კრემი. შემდეგ უნდა გაცივდეს.
ინსაიდერული წვერი გურმანებს შორის არის ჩერიმოია ლორით და ცხენით.
რჩევები და ხრიკები
თუ გსურთ ჩერიმოიას მოსავლის აღება თქვენი კონტეინერის მცენარიდან, თავად მოგიწევთ მცენარის დამტვერვა. ეს საკმაოდ რთულია, რადგან საღამოს ყვავილები მამრობითია და დილით მდედრი. საღამოს მამრობითი ყვავილის მტვერი მოაცილეთ ფუნჯით, შეინახეთ გრილი და დილით გადაიტანეთ მდედრ ყვავილზე.
