შეგიძლიათ ამოიცნოთ ლიმონის ბალახი სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიიდან მისი ვიწრო ფოთლებით, რომლებიც ირგვლივ თეთრი ფერისაა. სანელებელი აძლევს საკვებს და სვამს ლიმონის მსგავს ნოტს. ვინაიდან ლიმონის ბალახი გაშრობისას თითქმის მთლიანად კარგავს თავის დელიკატურ არომატს, ის ყოველთვის ახალი უნდა გამოიყენოთ.
რა არის ლიმონის ბალახის გამოყენების საუკეთესო საშუალება?
ლიმნის ბალახის გამოსაყენებლად, გარეცხეთ ღეროები, ამოიღეთ გარე ფოთლები, მორთეთ ფესვის ბოლო და დაჭერით ან დალურჯეთ. გამოიყენეთ თეთრი ქვედა ნაწილი სოუსებში, დიპსებში და მარინადებში ან გამოიყენეთ იგი არომატული ჩაის, ცხარე ზეთის ან ნატურალური კოღოს საწინააღმდეგო საშუალების მოსამზადებლად.
სხვადასხვა სახის მომზადება
მომზადებამდე კარგად გარეცხეთ ღეროები და გააშრეთ ლიმონის ბალახი შთამნთქმელი სამზარეულოს პირსახოცით.
- ძირის ბოლო.
- ამოიღეთ გარე ფოთლები.
- დაჭერით დიდ ნაჭრებად ან გაჭერით სიგრძეზე, ლიმონის ბალახი შეიძლება მოხარშოთ და მოაცილოთ მიტანამდე.
- დაჭყლიტე ბრტყელი რკინით, ეს გამოათავისუფლებს მეტ არომატს ლიმონის ბალახისგან.
ლიმონის ბალახის თეთრი ქვედა ნაწილი, ბოლქვი, ფოთლის მწვანე ნაწილებზე ნაკლებად მკაცრია. წვრილად დაჭრილი, აძლევს სოუსებს, დიპსებს და მარინადებს საინტერესო არომატს.
არ უნდა გადააგდოთ მყარი გარე ფოთლები. კვარტალში ამზადებენ მიმზიდველ შამფურებს, რომლებზეც შეგიძლიათ დაადოთ თევზის ფილე ან ქათმის მკერდის ზოლები გრილზე ან შესაწვავად.მომზადების პროცესში სიცხის გამო ლიმონის ბალახი ათავისუფლებს წვრილ არომატებს, რომლებიც შეაღწევს ხორცს და აძლევს მას საოცრად სუფთა ნოტს.
არომატული ჩაი
ლიმონის ჩაი თბილ სეზონზე მშვენიერი წყურვილის დამამშვიდებელია მისი ოდნავ მომჟავო გემოს გამო. სანელებელი ეთერზეთების გარდა შეიცავს ციტრალს, მირცენს და მწარე ნივთიერებებს და თავის სამშობლოში ეფექტურ ბუნებრივ წამლად ითვლება.
ლიმონის ჩაის ხშირად იყენებენ აზიაში:
- ფებრილური დაავადებები
- ინფექციები პირისა და ყელის არეში
- საზაფხულო გრიპი
ეგზოტიკური ლიმონის ზეთი
შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ეს სანელებელი ზეთი და გამოიყენოთ სალათების ან სოუსების დასამუშავებლად. გააცხელეთ ნახევარი ლიტრი ზეთი და გააჩერეთ ცხელ ზეთში ოთხი-ხუთი დაქუცმაცებული ლიმონის ღერო რამდენიმე წუთის განმავლობაში.შეავსეთ ზეთი ღეროებით ბოთლში და გამოყენებამდე გააჩერეთ რამდენიმე დღე.
Lemongrass: საიდუმლო იარაღი კოღოების წინააღმდეგ
სანელებელი მცენარე კოღოების მოსაგერიებელი დადასტურებული და ნაზი საშუალებაა. ამიტომ ციტრონელას ზეთი შეიცავს ბევრ მცენარეულ რეპელეტში (€8.00 Amazon-ზე). თუ ლიმონის ახალ ფოთლებს გახეხავთ, ეთერზეთებიც გამოიყოფა. ფოთლები დადეთ თეფშზე და მოათავსეთ საწოლის მაგიდაზე, რათა ცოტა ხნით მოშორდეს პატარა სისხლისმსმელები.
რჩევები და ხრიკები
ლიმონის ბალახის შენახვა შესაძლებელია გაზეთში გახვეული მაცივრის ბოსტნეულში რამდენიმე კვირის განმავლობაში.
