ორეგანო არის არომატული სანელებელი, რომელიც უკიდურესად პოპულარულია არა მხოლოდ ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში. ბალახს, როგორც მრავალფეროვან სამკურნალო საშუალებას შუა საუკუნეებიდან იყენებდნენ.
რა არის ორეგანოს პროფილი?
ორეგანო (Origanum vulgare) არის არომატული სანელებელი პიტნის ოჯახიდან. მას აქვს კვერცხის ფორმის ფოთლები და თეთრი, რბილი ვარდისფერი ან მეწამული ყვავილები. მცენარეს ურჩევნია თბილი, მზიანი ადგილები და კირქვიან ნიადაგები. ორეგანო გამოიყენება როგორც სანელებელი ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოში და აქვს სამკურნალო თვისებები.
ძირითადი მახასიათებლები და მახასიათებლები:
სახელი:
- ლათინური სახელი: Origanum vulgare
- საერთო გერმანული სახელები: Dorst, Dost, Wohlgemut
გარეგნობა
- მცენარის ოჯახი: პიტნის ოჯახი
- ყვავილები: თეთრი, ნაზი ვარდისფერი ან იისფერი, ნაკლებად ხშირად ღვინის წითელი. სხედან სფერულ პანიკებზე.ყვავილობის დრო: ივლისიდან სექტემბრამდე.
- ფოთლები: კვერცხისებური და შეკუმშული, ზოგიერთ სახეობაში დაფარულია ნაზი ბუჩქით. საპირისპიროდ მოწყობილი.
- სურნელი: ფოთლებსა და ყვავილებს სასიამოვნო პიკანტური და არომატული სუნი აქვს. ისინი იზიდავენ ბევრ ფუტკარს, პეპელას და სხვა მწერებს.
- ხილი: ყვავილები ვითარდება მუქი ყავისფერი თხილი, დაახლოებით 1 მილიმეტრის ზომის, რომელიც ვრცელდება ქარის მიერ.
- ზრდის სიმაღლე: სახეობიდან გამომდინარე, ორეგანო იზრდება 20-დან 50 სანტიმეტრამდე.
- ასაკი: მრავალწლიანი, მრავალწლიანი მცენარე.
- წარმოშობის და გავრცელების არეალი: ორეგანოს სამშობლო მთელი ხმელთაშუა ზღვის რეგიონია. ამასობაში პირობითად გამძლე მცენარეები ცენტრალური ევროპის თბილ რაიონებშიც დასახლდნენ. შეგიძლიათ იპოვოთ ველური ორეგანო, რომელიც იზრდება ღია, მშრალ ტყეებში, გზის პირას და მდელოებში.
- ადგილის პირობები: ორეგანოს ურჩევნია თბილი და მზიანი ადგილები და კირქვიან ნიადაგები. აქ ის იზრდება უფრო მკვრივი ასაკის მატებასთან ერთად და წლების განმავლობაში ქმნის დიდ, სურნელოვან ბალიშებს.
გამოყენება
ორეგანო ხმელთაშუა ზღვის სამზარეულოს ტიპიური სანელებელია და ანიჭებს კერძებს, როგორიცაა ტომატის სოუსი, პიცა ან მუსაკა, მძაფრ სურნელს. მცენარის ფოთლები სითბოს მდგრადია და შეიძლება დიდხანს მოხარშოთ. ორეგანოს ყვავილები ასევე საკვებია. ახალი გამოყენებისას ისინი არა მხოლოდ ანიჭებენ სალათებს ლამაზ იერს, არამედ ამდიდრებენ კერძებს მათი ნაზი, პიკანტური არომატით.
დაქუცმაცებული ორეგანოს ფოთლების ინფუზია ხსნის რესპირატორულ დაავადებებს. ასევე ეფექტურია მუცლის კრუნჩხვების, მეტეორიზმის, ყაბზობისა და საშარდე გზების დაავადებების დროს.
ორგანოს ტორტის ეთერზეთი მიიღება ორთქლის დისტილაციით და ითვლება მიკრობების მოსაკლავად ერთ-ერთ ყველაზე ეფექტურ ბუნებრივ ნივთიერებად. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც შიდა, ასევე მალამოების, ნაყენების და ორთქლის ინჰალატორის სახით.
რჩევები და ხრიკები
დაამატეთ დაახლოებით 5 წვეთი ორეგანოს ზეთი ორთქლის ნათურის წყლის თასში. არომატული სურნელი ხელს უწყობს აღდგენას დიდი ფიზიკური ან გონებრივი დატვირთვის შემდეგ. ასევე აადვილებს სუნთქვას ზედა სასუნთქი გზების ინფექციების დროს.
