ბროწეულის მარცვლები შუაში მოგრძო, რბილ, ღია ფერის თესლს შეიცავს. ეს არის დაახლოებით 3-5 მმ სიგრძის და გარშემორტყმულია შუშისფერი ხილის ქურთუკით, რომელიც სავსეა მუქი წითელი წვენით. ამბობენ, რომ ბროწეული შეიცავს დაახლოებით 400 თესლს.
რისთვის გამოიყენება ბროწეულის მარცვლები?
ბროწეულის მარცვლები შეიცავს წაგრძელებულ, რბილ თესლს, რომელიც გარშემორტყმულია შუშისებრი, მუქი წითელი ხილის ქურთუკით. თესლი შეიძლება გამოვიყენოთ ბროწეულის მცენარეების გასამრავლებლად, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოვაშროთ და გამოიყენოთ როგორც სანელებლები ან მუსლი.ისინი მდიდარია ელაგის მჟავით და პოლიფენოლებით, რომლებსაც აქვთ ჯანმრთელობის გამაძლიერებელი თვისებები.
ბროწეული თავისი მრავალრიცხოვანი მარცვლებით ითვლება ნაყოფიერების და ძალაუფლების სიმბოლოდ სხვადასხვა კულტურასა და რელიგიაში. ნაყოფი მოხსენიებულია როგორც ბიბლიაში, ასევე ყურანში; თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ მათი აღწერა ძველ ბერძნულ ლიტერატურაში, ისევე როგორც მათი გამოსახვა შუა საუკუნეების ნახატებში. ეგვიპტეში ამბობენ, რომ ბროწეულს საფლავის ნივთად იყენებდნენ.
გამრავლება თესლით
მიუხედავად იმისა, რომ კალმების მეშვეობით ბროწეულის გამრავლება უფრო სწრაფ წარმატებას მოაქვს, მათი თესვით მოყვანაც შესაძლებელია. გამრავლების ამ მეთოდის მინუსი ის არის, რომ არ შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ თესლიდან მოყვანილი მცენარეები მოგვიანებით ყვავილობენ ან ნაყოფს გამოიღებენ.
სექტემბრიდან იანვრამდე შეძენილი ხილიდან შეგიძლიათ თავად მოაგროვოთ თესლი.ბროწეულის სეზონის მიუხედავად, თესლი მთელი წლის განმავლობაში იყიდება თესლების მაღაზიებში. ფასები იწყება დაახლოებით 1.50 ევროდან 20 ცალზე, ისინი ხელმისაწვდომია და მათი ძალიან მაღალი აღმოცენების უნარის წყალობით, წარმატებას დიდი დრო არ სჭირდება.
თესლები, რომლებსაც თავად აგროვებთ, კარგად უნდა ამოიღოთ რბილობიდან. მთელი ღამის განმავლობაში მორწყული თესლები მოთავსებულია ტენიან ნიადაგში (მსუბუქი ჩანასახები!) და ინახება თბილი, მსუბუქი და თანაბრად ტენიანი. სუბსტრატის ტემპერატურის მიხედვით გაღივებას 3-6 კვირა სჭირდება. გაღივების შემდეგ ახალგაზრდა მცენარეები უნდა დარჩეს ნათელი და თბილი და ზომიერად მორწყული. როგორც კი ფოთლები წარმოიქმნება, ნერგები გადაიტანება.
ხმელი თესლი სანელებლად
ბროწეულის გამხმარი მარცვლების მიღება შეგიძლიათ სანელებლების მაღაზიებში ან ვეგანური საკვების მაღაზიებში. მათი გარკვეულწილად ხის კონსისტენციის გამო, ისინი არ არიან ყველას გემოვნებით. მცოდნეები იყენებენ რბილობით გამხმარ თესლს საღებავებისა და კონსერვანტების გარეშე
- საჭმელად,
- მუსლიში,
- მიწა ჩატნისა და კარის დასაწურავად.
რჩევები და ხრიკები
ბროწეულის მარცვლები არა მხოლოდ გემრიელი გემოთია, არამედ შეიცავს სხვათა შორის: ელაგის მჟავა და პოლიფენოლები, რომლებიც მნიშვნელოვანია უჯრედების რეგულირებისთვის. ამიტომ ისინი ასევე გამოიყენება კანის დაჭიმვის კოსმეტიკური საშუალებების წარმოებისთვის.
