ინდური ბალზამი განსაკუთრებით ცნობილია და ეშინიათ, როგორც სარეველა ბევრი მებაღე. რას იტყვით ამ ბალახით დატკბობაზე? საჭმელადაც კი არის?
ბალზამის რომელი ნაწილებია საკვები?
ინდური ბალზამი ნაწილობრივ საკვებია: ვარდისფერი ყვავილები და უცნაური გარეგნობის თესლი შეიძლება მიირთვათ უმი. მათ აქვთ ტკბილი ან თხილის გემო. თუმცა, ფოთლები და ღეროები უნდა მიირთვათ მხოლოდ მოხარშვისას, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება იყოს ოდნავ შხამიანი.
ყვავილები და თესლი საკვებია
იმპათიენის ვარდისფერი ყვავილები და უცნაური გარეგნობის პატარა თესლი საკვებია. ეს ეხება ყველა სახეობას. მათგან განსხვავებით, ფოთლები და ღეროები ნედლად არ უნდა მიირთვათ. სამზარეულო სხვა რამეა
ტკბილი ყვავილები, როგორც საკვები დეკორაცია
ყვავილები წარმოდგენილია ივლისიდან. ახალი ყვავილები შეიძლება ჩამოყალიბდეს ოქტომბრამდე ან პირველ ყინვამდე. აქედან გამომდინარე, ივლისიდან ოქტომბრის ჩათვლით პერიოდი არის მათი შეგროვების დრო.
ყვავილები შეიძლება მიირთვათ უმი. მათ აქვთ ტკბილი გემო ნექტრის მაღალი შემცველობის გამო. იქნება ეს როგორც კერძების დეკორაცია, სალათებში თუ ყვავილების ჟელეს დასამზადებლად - შესაძლო გამოყენება მრავალრიცხოვანია.
თხილის თესლი როგორც საჭმელი
საიუველირო თესლს იღებენ შემოდგომაზე. მათი გემო ოდნავ თხილია. ის ბუნდოვნად მოგვაგონებს ახალ ნიგოზს.თუ ბევრი დრო გაქვთ, შეგიძლიათ ბევრი თესლი მოაგროვოთ და გამოიყენოთ, მაგალითად, უგლუტენო კერძების ფქვილის შემცვლელად. თესლი იდეალურია შემდეგი კერძებისთვის:
- მაფინები
- Spramcake
- ბლინები
- რიზოტო
- პესტო
- ბრატლინგები
როგორც მწიფე, ასევე მოუმწიფებელი (თეთრი ფერის) თესლი საკვები ნედლეულია. მათ ასევე გემრიელი გემო აქვთ შემწვარი. ამ ფორმით ისინი კარგია მუსლისთვის ან საჭმელად შუალედში.
ფოთლები - არც თუ ისე გემრიელი
მიუხედავად იმისა, რომ ახალი ფოთლები ოდნავ შხამიანია და შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა, ფოთლები საკვებია მოხარშვისას. მაგალითად, ისინი შეიძლება ისპანახივით მომზადდეს. მაგრამ კულინარიული თვალსაზრისით, მწარე ნივთიერებებისა და მჟავების გამო მათგან ცოტა რამ არის მოგება.
ამიტომ ფოთლები უნდა განიხილებოდეს როგორც "გადაუდებელი საკვები". სირცხვილია, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში ძვირფასეულობის მოსავლის საფუძვლიანი მიზეზი გექნებათ, რაც გაგიადვილებთ კონტროლს.
რჩევა
მოწამვლა, მაგალითად, ძვირფასი ბუჩქის ძალიან ბევრი ნედლი ფოთლის ჭამის შედეგად, შეიძლება გამოვლინდეს გულისრევით, ღებინებათა და დიარეით, სხვა საკითხებთან ერთად. ორგანიზმი ცდილობს მოიცილოს მასში შემავალი ტოქსინები.
