ახალი აღმოცენებული, ყვავილობისას თუ თესლის თავებით - ჭინჭრის მოსავალი შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში. მოსავლის აღების შემდეგ საჭიროა სწრაფად იმოქმედოთ, რადგან ეთერზეთები სწრაფად აორთქლდება, C ვიტამინი იკარგება და ფოთლები უსუსურად გამოიყურება.
როგორ შეიძლება ჭინჭრის დამუშავება?
ჭინჭარი შეიძლება დამუშავდეს მრავალი გზით, მაგალითად, ისპანახი, ჩაი ან ნაკელი. თმების დაწვის თავიდან ასაცილებლად, ფოთლები შეიძლება დაფქვათ ან მოხარშოთ. ჭინჭრის ჩაი ხელს უწყობს დრენაჟს, ხოლო ჭინჭრის ნაკელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სასუქი ბაღში.
შეაჩერე თმის წვა
ჭინჭარი ცნობილია თავისი დამწვარი თმებით. ხელთათმანების გარეშე კრეფას დიდ სიამოვნებას არ ანიჭებენ. ჭინჭრის დაკრეფის შემდეგ, თმა ადვილად შეიძლება გახდეს უვნებელი.
თუ გსურთ ჭინჭრის ახალი ფოთლების ჭამა, აიღეთ ფოთოლი თითებს შორის და შეიზილეთ. ეს პროცესი იწვევს თმების მსხვრევას და ჭინჭარი აღარ იწვის. ასევე შეგიძლიათ გაანადგუროთ თმები ჭინჭრის ფოთლების ქსოვილზე დადებით, გადაკეცვით და გადახვევით. მოხარშვა და შერევა ასევე ანადგურებს ჭინჭრის ნაკბენ თმას.
ჭინჭრის გადამუშავება ნაკელში
ჭინჭრის თმა სულაც არ უნდა გაიტეხოს დაფქვით და მსგავსი. თუ ნაკელის დამზადება გსურთ, უბრალოდ, ჭინჭრის მცენარის ნაწილები უხეშად უნდა მოჭრათ, მაგ.ბ. მაკრატლით ჩადეთ წყალში ვედროში. შემდგომი დამუშავება საჭირო არ არის, მხოლოდ რეგულარული მორევა.
ჭინჭარი გადაამუშავეთ ისპანახში
არ გჭირდებათ ისპანახის ყიდვა ან ბაღში მოყვანა. ჭინჭრის ციება, სულ მცირე, ისეთივე კარგი გემოთია და აქვს ბევრად მეტი საკვები ნივთიერებები. ასე გადაამუშავებთ ჭინჭრის ფოთლებს ჭინჭრის ისპანახად:
- ცალკე ფოთლები
- ორთქლზე კარაქთან, ხახვთან და მუსკატთან ერთად
- დაასხით წყალი და გააჩერეთ 20 წუთი
- მარილი და ოდნავ პიურე – მზადაა
ჭინჭარი, როგორც ჩაი
ჭინჭარი ასევე გემრიელია ჩაის მომზადებისას - რა თქმა უნდა, არა ყველასთვის. ჭინჭრის ფოთლები, ყვავილები ან/და თესლის თავები შეიძლება გაშრეს, მაგრამ ასევე გამოიყენოთ ახალი.
მცენარის ახალ ან გამხმარ ნაწილებს ასხამენ მდუღარე წყალს. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, გადაწურეთ და მზად ხართ! ჩაი, სხვა საკითხებთან ერთად, ორგანიზმის დეჰიდრატაციასაც უწყობს ხელს. თუმცა, თქვენ უნდა დალიოთ ის დაახლოებით 3 ჭიქა ყოველდღე.
რჩევა
ჭინჭრის ფესვიც შეიძლება დამუშავდეს. გამხმარი და ფხვნილად დაფქული, გამოდგება მაგალითად ჩაისთვის.
