თავდაპირველად იყო ალბათ ათობით სხვადასხვა ჯიშის კომბოსტო, მაგრამ ჯიში მცირდება და დღეს თითქმის არ არის ცნობილი 10-ზე მეტი ჯიში - და ისიც კი მხოლოდ ჩრდილოეთ გერმანიის ტრადიციულ მზარდ ადგილებში. გაიგეთ ქვემოთ, რა არის ისინი და რით არის გამორჩეული კალე.
კალე ასევე ცნობილია როგორც ყავისფერი კომბოსტო ან ხვეული კომბოსტო და ახლა ძირითადად იზრდება ცენტრალურ და დასავლეთ ევროპაში, აფრიკასა და ჩრდილოეთ ამერიკაში. ის, სავარაუდოდ, წარმოშობით ატლანტისა და ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროებიდან მოდის და, როგორც ყველა სახის კომბოსტო, არის ველური კომბოსტოს შთამომავალი.
კომბოსტო პროფილში
- ბოტანიკური დასახელება: Brassica oleracea var.sabellica L.
- საერთო სახელები: ყავისფერი კომბოსტო, ხვეული კომბოსტო, ბუმბული კომბოსტო (შვეიცარია), მაღალი კომბოსტო, ზამთრის კომბოსტო, ყუნწიანი კომბოსტო, ლიპე პალმა, ოლდენბურგი, ფრიზული პალმა
- ოჯახი: ჯვარცმული მცენარეები
- თესვა: მაისის დასაწყისი
- დარგვის თვე: მაისის ბოლოს
- ყვავილები: პატარა, ყვითელი ყვავილები, ყვავილობს მეორე წელს
- მოსავალი: კომბოსტოს ტიპის მიხედვით ოქტომბრიდან თებერვლამდე
- დამუშავება: ბლანშირებული, მოხარშული, შემწვარი, უმი, სმუზით, როგორც ცხოველთა საკვები
ყველაზე მნიშვნელოვანი ჯიშები ერთი შეხედვით
მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა სახის კომბოსტო, რომლებიც განსხვავდება ფოთლების ფორმითა და ფერით, ასევე ყინვაგამძლეობით და ზრდის სიმაღლით. კომბოსტოს სახეობების უმეტესობა იკრიფება პირველი ყინვის შემდეგ, რადგან ფოთლებში ნაკლებია მწარე ნივთიერებები და მეტი შაქარი.გამონაკლისია იტალიური ჯიში Nero di Toscana, რომლის მოსავალიც შესაძლებელია ყინვამდე. ასევე იდეალურია კონტეინერებში მოსაყვანად.
| სახელი | ფოთლები | ზრდის სიმაღლე | ყინვაგამძლე | მოსავალი | სხვა |
|---|---|---|---|---|---|
| ფროსტარა | აყვავებულ მწვანე, ფართო | 70სმ-მდე | ყინვაგამძლე | ოქტომბრიდან | |
| ნახევრად მაღალი მწვანე სახვევი | მუქი მწვანე, საშუალო ძლიერი | 80-დან 90სმ-მდე | საშუალო | ოქტომბრიდან თებერვლამდე | |
| კადეტი | მუქი მწვანე, დეკორატიული ფოთლები | 60-დან 80სმ-მდე | ძალიან ყინვაგამძლე (-22°C-მდე) | ოქტომბრიდან თებერვლამდე, ყინვის შემდეგ | |
| ლარქსენა | ვიწრო, წვრილად დახვეული, ოდნავ ჩამოცვენილი ფოთლები | ნახევრად მაღალი | კარგი | ოქტომბრიდან იანვრამდე | |
| ნერო დი ტოსკანა | ლურჯ-მწვანე, მუქი ფოთლები | ნახევრად მაღალი | დაბალი, მაგრამ სითბოს მდგრადი | დეკემბრამდე ყინვა არ სჭირდება | პალმისმაგვარი ზრდა, კარგად შეეფერება კონტეინერების კულტივირებისთვის |
| Red Kale Redbor | მუქი მეწამული ფოთლები, წვრილად დახვეული | დაახ. 80 სმ სიმაღლე | კარგი ყინვაგამძლეობა | სექტემბრიდან | წითელ ფერს კარგავს ხარშვისას |
| Westland Winter | წვრილად დახვეული | ნახევრად მაღალი | ყინვაგამძლე | დეკემბრიდან თებერვლამდე, ყინვის შემდეგ | |
| ვინეტუ | უხეში დახვეული, მუქი მწვანე | 80სმ-მდე | ყინვაგამძლე | ოქტომბრიდან თებერვლამდე | ბარდის, სალათების ან კოლრაბის ხელახალი კულტივაცია |
| Winterbor | მუქი მწვანე ფოთლები, ძლიერად დახვეული | ნახევრად მაღალი | -15°C-მდე | ნოემბრიდან აპრილამდე, ყინვის შემდეგ |
