" ტყის სოკოების მეფე", ასე ეძახიან ხშირად პურის სოკოსაც. არ არსებობს ბოლტუსის სოკო, რადგან ექსპერტები განასხვავებენ სულ შვიდ სხვადასხვა ტიპის ბოლტუსის სოკოს, რომლებიც იზრდება წლის სხვადასხვა დროს და ასევე ამჯობინებენ სხვადასხვა ჰაბიტატებს. ამ მიზეზით, ბოლტუსის სეზონი ივნისში იწყება ზაფხულის ბოლეტუსით და გრძელდება ოქტომბრის ბოლომდე პირველ ყინვამდე.
როგორ ვიპოვო წარმატებით ღორის სოკო?
ფორცინის სოკოს წარმატებით მოსაძებნად, შეხედეთ წიფლის ან ნაძვის ტყეებს მკვდარი ხის, პატარა ბალახისა და მწირი ადგილებით. ყურადღება მიაქციეთ სწორ სეზონს (ივნისიდან ოქტომბრამდე), იდეალურ ამინდს (ტენიან) და ისეთი ინდიკატორი მცენარეების არსებობას, როგორიცაა ბუზი აგარიკი.
სად შეგიძლიათ იპოვოთ პორცინის სოკო? - ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა ადვილი არ არის
ალბათ ჭეშმარიტებაა, რომ სოკოს მგზნებარე შემგროვებლები ყველას არ უმხელენ თავიანთ საყვარელ ადგილს. ფაქტობრივად, სოკოს გამოცდილი ექსპერტებიც კი რეგულარულად მიდიან თავდასხმებზე და ყოველთვის ეძებენ ახალ ადგილებს მათ საპოვნელად. თუ გსურთ მოძებნოთ და იპოვოთ სოკო, გჭირდებათ დიდი მოთმინება, გამძლეობა და ასევე ცოდნა იმ ჰაბიტატებისა და პირობების შესახებ, რომლებშიც ღორის სოკო ყველაზე კარგად ხარობს. მხოლოდ მათ, ვინც იცის, სად ხარობს გოჭის სოკო, შეუძლია გამოიყურებოდეს სწორ ადგილებში - და იპოვოთ ისინი საჭირო დროს.გარდა ადგილმდებარეობის პირობებისა, იპოვით თუ არა თქვენთვის სასურველ სოკოს, დიდწილად დამოკიდებულია ამინდზე.
ეს დამოკიდებულია სწორ ამინდზე
ძირითადად მოქმედებს წესი: სოკოს უყვარს ტენიანი. გაზაფხულზე ხშირად შეიძლება ვიწინასწარმეტყველოთ კარგი ან ცუდი სოკოს წელი. როდესაც თოვლები აყვავდებიან და ჩიტები იწყებენ სიმღერას დილით, ძლიერად უნდა წვიმდეს. ახალგაზრდა პორცინის სოკო წლის დასაწყისში ყალიბდება როგორც ქინძისთავის ზომის სიმსივნეები მიწისქვეშ და შემდეგ სჭირდებათ ბევრი ტენიანობა. თუ გაზაფხულზე წვიმა არ არის, შემოდგომაზე სოკოც დააკლდება. თუ, მეორე მხრივ, გაზაფხული დალოცვილი იყო საკმარისი ნალექით, ხშირად შეგიძლიათ კარგ მოსავალს ელოდოთ ივნისიდან მოყოლებული. განსაკუთრებით ღირს ღამის ჭექა-ქუხილის ძებნა: ტყე ისე თბება მზისგან, რომ წვიმა ქმნის ნამდვილ სათბურის კლიმატს.
წლის შესაფერისი დრო ღორის სოკოს შესაგროვებლად
წლის პირველი ბოლეტუსი არის საზაფხულო ბოლეტუსი (Boletus reticulatus), რომელიც ამინდის ნებართვის შემთხვევაში ხშირად იზრდება მაისიდან/ივნისიდან და შემდეგ სექტემბრამდე. უფრო რბილ ამინდში ის ასევე გვხვდება გვიან შემოდგომაზე. მეორეს მხრივ, ნაძვის ბუჩქის (Boletus edulis) შეგროვება შესაძლებელია ივლისიდან ნოემბრის ჩათვლით - ისევე როგორც შავი ბუჩქი (B. aereus) და უფრო იშვიათი ფიჭვის ბოლეტუსი (B. pinophilus). ღორის სოკო იზრდება მხოლოდ პირველ ყინვამდე, რის შემდეგაც სეზონი მთავრდება და ზამთრის სოკოზე უნდა გადახვიდეთ.
იდეალური ადგილი ბოლტუსის მდიდარი მოსავლისთვის
განსაკუთრებით პერსპექტიული ლოკაციები ღორის სოკოსთვის არის წიფლის ტყეები ტყის ფსკერზე ბევრი მკვდარი მერქნით, რაც შეიძლება ნაკლები ბალახის საფარით და ხარვეზები ტილოში, სადაც მზის სხივები ტყის ფსკერამდე აღწევს. კეპებს უყვართ ასეთი ნათელი, თბილი ადგილები, რომლებიც ხშირად ტყის ბილიკებთან მიდის.ზოგადად, შეგიძლიათ ამოიცნოთ კარგი სოკოს ტყე, რადგან ტყის იატაკზე არის სხვადასხვა ასაკის ხეები და უამრავი მკვდარი ხე. მაგრამ თქვენ ასევე გაქვთ კარგი შანსი შეაგროვოთ უამრავი ღორის სოკო ნაძვის ტყეებში. ნაძვი ყველგან არის დაბალ მთიანეთში და განსაკუთრებით დიდი პოპულაციებია სამხრეთ გერმანიაში. ჩრდილოეთ გერმანიაში კი ფიჭვის ტყეები ჭარბობს, სადაც ცოტა იღბლის შემთხვევაში შეიძლება ფიჭვის ბოლტუსს წააწყდეთ.
სოკო ცხოვრობს სიმბიოზში გარკვეული ხეების სახეობებთან
მაგრამ რატომ იზრდება ღორის სოკო ძირითადად წიფლის, მუხის, ნაძვის ან ფიჭვის ხეების ქვეშ? უბრალოდ, ბოლეტუსი ცხოვრობს ამ ხის სახეობებთან ერთად საზოგადოებაში, რომელშიც ორივე პარტნიორი ერთმანეთს კვებავს. ექსპერტები ამ სისტემას "მიკორიზას" უწოდებენ. სოკო იზრდება მათი წვრილი ძაფების ძაფებით, მიწაში ან ხეში დამალული. თუმცა, მცენარეებისგან განსხვავებით, მათ არ სჭირდებათ მზის შუქი ზრდისთვის, არამედ საჭირო საკვებ ნივთიერებებს უშუალოდ ხისგან იღებენ - რაც თავის მხრივ აზოტითა და სხვა ნივთიერებებით ამარაგებს.ევოლუციის მსვლელობისას ბევრი სოკო ადაპტირდა ხეების გარკვეულ სახეობებთან, რის გამოც ახლა შეგიძლიათ იპოვოთ ღორის სოკო, ძირითადად, გარკვეული ხის სახეობების მახლობლად.
პოინტერ მცენარეები გაჩვენებთ გზას
მაგრამ არ მიაქციოთ ყურადღება მხოლოდ ხეებს, რადგან გარკვეული „ინდიკატორი მცენარეების“არსებობა მიუთითებს ღორის სოკოს შესაძლო არსებობაზე. უგემრიელესი ფაფის სოკო ხშირად იზრდება შხამიანი ბუზის აგარიკის გვერდით - თუ ტყეში ბუზ აგარიკას აღმოაჩენთ, ჩვეულებრივ, გოჭის სოკოს შორს არ არის. ეს იმიტომ ხდება, რომ ორივე ტიპის სოკო ცხოვრობს სიმბიოზში ერთიდაიგივე ხის სახეობებთან და ასევე ქმნიან ნაყოფიერ სხეულებს ერთდროულად. თუ, მეორე მხრივ, თქვენს მიერ მონახულებულ რაიონში ბევრი ჭინჭარი და/ან ძვირფასეულობაა, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაბრუნდეთ უკან: ორივე მცენარე მიუთითებს აზოტით მდიდარ ნიადაგზე, რომელშიც ღორის სოკო საერთოდ არ გრძნობს თავს კომფორტულად.
რჩევა
თუ გინდა წარმატებით შეაგროვო სოკო, ადრე უნდა ადგე: სოკოს მგზნებარე მკრეფები მზის ამოსვლისას შედიან ტყეში, რათა მხოლოდ ნარჩენები დარჩეს მათ, ვინც მოგვიანებით ჩამოვა - თუ რამეს იპოვიან.თქვენ ასევე უნდა დააკვირდეთ ძალიან კარგად, რადგან, განსაკუთრებით ახალგაზრდა პორცინის სოკოს, მხოლოდ შეუმჩნეველი ყავისფერი ქუდი გამოდის მიწიდან. ხორციანი, სქელი ღერო ხშირად ჯერ კიდევ ღრმაა სუბსტრატში.
