წიწაკებთან ურთიერთობის ხარისხი უკვე ჩანს წიწაკის გარედან. ყოველივე ამის შემდეგ, ის ასევე ცნობილია როგორც ტკბილი წიწაკა. გემოვნებაში რამდენიმე განსხვავებაა. ზუსტად რა თანაფარდობაა პეპერონი და წიწაკა ერთად შეგიძლიათ გაიგოთ აქ.
რა კავშირშია ცხარე წიწაკა და წიწაკა?
წიწაკა და წიწაკა ორივე ეკუთვნის Capsicum მცენარეთა გვარს და მჭიდროდ არის დაკავშირებული. ცხარე წიწაკა არის წიწაკის ქვესახეობა და ასევე ცნობილია როგორც სანელებელი წიწაკა. გემო განსხვავდება პიკანტურობით და არომატით, ცხარე წიწაკა უფრო რბილია ვიდრე წიწაკა.
წიწაკის ოჯახი დიდია
წიწაკა
- მიეკუთვნება მცენარეთა გვარს Capsicum
- არის ზოგადი ტერმინი მრავალი სხვადასხვა სახის ბოსტნეულისთვის
- ხელმისაწვდომია სხვადასხვა ფერებში (ხშირად ნარინჯისფერი, ყვითელი, წითელი ან მწვანე)
- მისი ნაყოფი კენკრაა
- მოდის ამერიკიდან
პეპერონი
- ხელმისაწვდომია მრავალი არომატით (ტკბილიდან ცხარედან ცხარემდე)
- გამოდგება გასაშრობად, ჩაყრისთვის ან შესაწვავად
- მეტსახელად "სასინჯიანი პაპრიკა"
- ხშირად ურევენ წიწაკას
- რაც უფრო პატარაა, მით უფრო ბასრი
ცხელი წიწაკა წიწაკის ქვესახეობაა
მცენარის ზრდაც და ნაყოფიც ძალიან ჰგავს წიწაკას და წიწაკას.მათი ურთიერთობის ხარისხის გათვალისწინებით, ეს გასაკვირი არ არის. უფრო ზუსტად რომ ვთქვათ, ტერმინი წიწაკა არის ზოგადი ტერმინი ბოსტნეულის სახეობისთვის. პეპერონი მრავალი ქვესახეობიდან ერთ-ერთია. წიწაკის ოჯახის სხვა ჯიშებია წიწაკისებრი წიწაკა და ხალაპენო. გაწვრთნილი შეფ-მზარეულებიც კი ზოგჯერ აბნევენ ცალკეულ სახეობებს. ეს ძირითადად განპირობებულია იმით, რომ წიწაკის გვარის ყველა ბოსტნეული შეიცავს კაპსაიცინს, ნივთიერებას, რომელიც პასუხისმგებელია ტიპურ პიკანტურობაზე. წიწაკის სხვადასხვა სახეობა განსხვავდება მათი კონცენტრაციის მიხედვით, წიწაკა ერთ-ერთი რბილი ხილია. განსხვავება წიწაკასა და ცხარე წიწაკას შორის, შესაბამისად, უფრო კულინარიულია, ვიდრე ბოტანიკური. მაგრამ დაყოფა კიდევ უფრო შორს მიდის. პეპერონი ასევე ქმნის სხვადასხვა ჯიშებს, რომლებიც განსხვავდება ზომით, ფერითა და გემოთი. დღესდღეობით, ბევრი ადამიანი ამ სახელს უკავშირებს უნგრულ წიწაკას, რომელიც გამოყვანილია ისე, რომ თითქმის არ შეიცავს კაპსაიცინს.წაგრძელებული წიწაკის წიწაკისგან განსხვავებით, მის ნაყოფს აქვს ბოლქვიანი ფორმა. იტალიელები ამ კლასიკურ ჯიშს პეპერონს უწოდებენ.
