მის აზიურ სამშობლოში ლიმონის ბალახი ისეთივე გავრცელებული სანელებელია, როგორც ოხრახუში ან ხახვი ამ ქვეყანაში. დელიკატური არომატი კარგად უხდება ბევრ კერძს და ანიჭებს მათ ეგზოტიკურ ელფერს. ვინაიდან ლიმონის ბალახს აქვს მყარი, ბოჭკოვანი სტრუქტურა, ის უვარგისია პირდაპირი მოხმარებისთვის. როგორ მოვამზადოთ და მოვამზადოთ აზიური ბალახი საჭმელად, სხვა საინტერესო ფაქტებთან ერთად, ამ სტატიაში შეგიძლიათ გაიგოთ.
როგორ მოვამზადო ლიმონის ბალახი საჭმელად?
ლიმონის ბალახთან ერთად ჭამის დროს გამოიყენება მხოლოდ თეთრი ნაწილები და ღეროების ქვედა გასქელება (ბოლქვი).ამოიღეთ გარე, ბოჭკოვანი ფოთლები და მუქი მწვანე ფოთლის ნაწილები, დაჭერით ან დაჭერით სასურველი ნაწილები წვრილ რგოლებად და მოხარშეთ, რომ სრული არომატი განუვითარდეს.
ლიმონის ბალახს საუკეთესო გემო აქვს ახალი მოსავლის დროს
ლიმონის ბალახი აღარ არის უცნობი ეგზოტიკური სახეობა და ახალი მწვანილის შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ კეთილმოწყობილ სუპერმარკეტში. აზიურ მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ გაყინული ლიმონის ბალახი სახელწოდებით Sereh. აქვე გვთავაზობენ ლიმონის ჩირსაც. ვინაიდან ლიმონის ბალახი შრობის პროცესში კარგავს თავის ლიმონიან, პიკანტურ არომატს, გირჩევთ გამოიყენოთ ახალი ან გაყინული პროდუქტები. ლიმონის ბალახი განსაკუთრებით გემრიელია, თუ მას სახლში ამუშავებთ და საკვების მომზადებამდე ახალს კრეფთ.
გამოიყენეთ სამზარეულოში
მიუხედავად იმისა, რომ ბალახის მცენარის ყველა ნაწილი საკვები და არატოქსიკურია, სამზარეულოსთვის გამოიყენება მხოლოდ თეთრი ნაწილები და ღეროების ქვედა სისქე (ბოლქვი).მოაცილეთ ფოთლის მტევნის გარე, ძალიან ბოჭკოვანი ფოთლები და მომზადების წინ ამოჭერით მუქი მწვანე ფოთლის ნაწილები.
შემდეგ ბოლქვი და ფოთლების თეთრი ნაწილები დავჭრათ ძალიან წვრილ რგოლებად. ამ სამუშაოსთვის გამოიყენეთ ძალიან ბასრი დანა ხერხის კბილებით, რადგან ლიმონის ბალახი საკმაოდ მყარია. თქვენი პირადი პრეფერენციიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დამატებით დაფქვათ ეს ჯარიმა ლიმონის ნაჭრები.
ყოველთვის მოხარშეთ ლიმონის ბალახით
საჭმელი ლიმონის ბალახი მხოლოდ სრულ არომატს ავითარებს, თუ დიდხანს ხარშავთ. აზიელი დიასახლისები ახალმოკრეფილ ღეროებს რამდენჯერმე ამტვრევენ და პირდაპირ საკვებში უმატებენ. ამას აქვს ის უპირატესობა, რომ მირთმევისას შეგიძლიათ ჭურჭლის ხისტი ყუნწები გამოაცრათ და არ დაგჭირდეთ ლიმონის ბალახის პატარა ნამსხვრევების დაღეჭვა. ყველა ეთერზეთის ამოსვლის უზრუნველსაყოფად, გირჩევთ, გატეხილი ღეროებიც დაწუროთ დანის ან ბრტყელი რკინით.
ცოტა ცნობილია: ლიმონის ბალახი რბილი ბუნებრივი წამალია
ლიმონის მწვანე ფოთლის ნაწილები ძალიან კარგია გადაყრისთვის. დაქუცმაცებული ყუნწებიდან შეგიძლიათ მოამზადოთ გემრიელი ლიმონის ჩაი. კარგად გაცივებული, სასმელი გამაგრილებელია ზაფხულის ცხელ დღეებში. ეს ჩაი ასევე ძალიან კარგი საშინაო საშუალებაა ზაფხულის კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს, რადგან მას აქვს ანტისპაზმური, ტკივილგამაყუჩებელი და ანტიმიკრობული ეფექტი.
რჩევები და ხრიკები
ლიმონის არომატი ასევე შესანიშნავად უხდება ტრადიციულ გერმანულ კერძებს. მაგალითად, შემოდგომის გოგრის წვნიანი მასში მოხარშული ლიმონის ბალახის რამდენიმე ღეროსგან სასიამოვნო მჟავე, აზიურ ნოტს იღებს.
