ყველას შეუძლია ერთი შეხედვით თქვას, რომ მწვანე სატაცური თეთრი სატაცურისგან განსხვავებული ბოსტნეულია. მაგრამ რა განსხვავებაა სხვადასხვა ფერის მიღმა? შეგიძლიათ დააგემოვნოთ განსხვავება? და ამ ორი ჯიშიდან რომელია საბოლოოდ უფრო რეკომენდირებული? ბევრი კითხვა, რომელსაც შესაძლოა დიდი ხანია უსვამდეთ საკუთარ თავს. აი პასუხები.
რა განსხვავებაა მწვანე და თეთრ ასპარაგს შორის?
მთავარი განსხვავება მწვანე და თეთრ ასპარაგს შორის არის კულტივირება: მწვანე ასპარაგუსი იზრდება მიწის ზემოთ და ფოტოსინთეზის შედეგად წარმოქმნის ქლოროფილს, რომელიც აძლევს მას ფერს. თეთრი ასპარაგუსი იზრდება მიწისქვეშეთში და გროვდება, რაც ხელს უშლის მზის სინათლეს მისვლას და ფერმკრთალი რჩება. მწვანე ასპარაგუსი შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინს და აქვს უფრო ძლიერი არომატი ვიდრე თეთრი ასპარაგუსი.
განსხვავებები
- მოშენება, ზრდა და მოსავალი
- ჯანმრთელობის ღირებულება და ინგრედიენტები
- გემო
- გავრცელება და პოპულარობა
მოშენება, ზრდა და მოსავალი
ალბათ ყველაზე დიდი განსხვავება მწვანე და თეთრ ასპარაგს შორის არის მათი მოყვანის გზა. ჰობი მებოსტნეები ურჩევნიათ აირჩიონ მწვანე ვერსია საკუთარი საწოლებისთვის, რადგან მისი შენარჩუნება ბევრად უფრო ადვილია. თეთრი asparagus იზრდება მიწისქვეშა და უნდა დაგროვდეს. თუ წვერი დედამიწაზე შეაღწევს, მაშინვე იკრიფება.შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაუშვათ მისი მწვანე ნათესავი გაიზარდოს, როგორც კი ის თავს ამოიღებს მიწიდან. მოსავალს იღებთ მაშინ, როცა ყუნწები საკმარისად გრძელი და ძლიერია.
ჯანმრთელობის ღირებულება და ინგრედიენტები
ფაქტობრივი გაგებით, მწვანე ასპარაგუსი არის გათეთრებული ასპარაგუსი. განსხვავებული ფერი გამოწვეულია მზის შუქით, რომელსაც თეთრი ასპარაგუსი არ იღებს. სცადეთ და ნუ დააგროვებთ თქვენს თეთრ ასპარაგს. დედამიწის ზედაპირზე ის ასევე მწვანე გახდება. ფოტოსინთეზის დაწყებისას წარმოიქმნება პიგმენტი ქლოროფილი, რომელიც აძლევს მას ნათელ მწვანე ფერს. ამავდროულად, მწვანე ასპარაგუსი ამ გზით უფრო ჯანსაღ ინგრედიენტებს გამოიმუშავებს. მრავალფეროვნებას აქვს
- მეტი პროვიტამინი A
- მეტი ვიტამინი C
- მეტი ფოლიუმის მჟავა
- სამჯერ მეტი ვიტამინი B
გემო
თეთრი ასპარაგუსი იდეალურია რბილი სალათებისთვის. თუმცა მწვანე ასპარაგს უფრო მძაფრი და ძლიერი გემო ახასიათებს.
გავრცელება და პოპულარობა
რომელ სახეობას ანიჭებთ უპირატესობას, რა თქმა უნდა, გემოვნების საკითხია. თუმცა, კვლევების მიხედვით, თეთრი ჯიში გერმანიაში პოპულარობის მასშტაბის სათავეშია. იმ ადამიანების წილი, ვინც უპირატესობას ანიჭებს მწვანე ასპარაგს, 10%-ზე ნაკლებიც კი არის. მიუხედავად ამისა, განსაკუთრებით გურმანები აფასებენ ძლიერ არომატს. აშშ-ში სხვაგვარადაა. ამერიკელებს ურჩევნიათ მწვანე ასპარაგუსი. თეთრი ასპარაგუსი ცნობილია მაინც იქაური ხალხისთვის. თუმცა, საფრანგეთში მესამე ფორმას აფასებენ: აქ განსაკუთრებით ხშირად იასამნისფერი ასპარაგუსი მთავრდება თეფშზე.
