ყველა ხახვი ერთნაირი არ არის. მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ყველა ერთ ოჯახს მიეკუთვნება, ოჯახის თითოეულ წევრს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას მათი განასხვავებისთვის. შალოტსა და ხახვს აქვს გარკვეული განმასხვავებელი მახასიათებლები, თუმცა ისინი საკმაოდ ახლოს არიან ერთმანეთთან.
რა განსხვავებაა შალოტსა და ხახვს შორის?
მთავარი განსხვავება შალოტსა და ხახვს შორის არის მათი ზომა, არომატის ინტენსივობა და დამუშავება. შალოტი უფრო პატარაა, უფრო რბილი გემოთი და შეიცავს ნაკლებ გამაღიზიანებელს, ხოლო ხახვი უფრო ცხარეა და უძლებს მაღალ ტემპერატურას.
რა არის შალოტი?
ეს განსაკუთრებული ხახვი სულ უფრო და უფრო მნიშვნელოვანი ხდება სამზარეულოში. ის ძალიან ახლოს არის სამზარეულოს ხახვთან, მაგრამ გაცილებით პატარაა. მათი გარსი განსხვავდება მწვანე-იისფერი, წითელი, წითელი-ყავისფერი, ვარდისფერი, მეწამული, ყვითელი, ნაცრისფერი და თეთრი ფერებში. შალოტს უმი გემოც აქვს, მაგრამ არ უნდა იყოს ცხლად შემწვარი, რადგან სწრაფად მწარე ხდება.
სხვაობა ხახვსა და შალოტს შორის
ხახვი და შალოტი სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია. ისინი კერძების უმეტესობას შესანიშნავ არომატს ანიჭებენ, მიუხედავად იმისა, არის თუ არა უმი, მოხარშული თუ შემწვარი.
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვეულებრივი ხახვი ავითარებს თავის უნიკალურ არომატს შემწვარი და ორთქლზე მოხარშვისას, სიფრთხილეა რეკომენდებული შალოტის მიმართ, რადგან ის ძალიან მწარე ხდება. ამაღლებს ტემპერატურას და კარგავს თავის არომატს.
შალოტი თავისი დახვეწილი, ოდნავ ტკბილი არომატით სარგებლობს, რაც განსაკუთრებით ეფექტურია ცივ სამზარეულოში.ხახვისა და შალოტის გამოყენებისას ეს ყოველთვის პირად გემოვნებაზეა დამოკიდებული. თუ გნებავთ ძლიერი, უპირატესობას ანიჭებთ უფრო ცხარე სამზარეულოს ხახვს, ხოლო შალოტი იძლევა დახვეწილ გემოს.
განსხვავებები ერთი შეხედვით
მოკლე სია იძლევა უკეთეს მიმოხილვას ხახვსა და შალოტს შორის განსხვავებების შესახებ:
- შალოტი ხახვზე პატარაა
- შალოტი უფრო რბილია ვიდრე ხახვი
- ხახვი შეიძლება შეწვით უფრო ცხლად
- ხახვს უფრო მეტი გამაღიზიანებელი აქვს ვიდრე შალოტი
ცრემლები ხახვის გაწმენდისას
ეს ყველამ იცის: როგორც კი ხახვი დაიჭრება, მისი გოგირდის შემცველი ინგრედიენტები ცრემლების მუდმივ დინებას უზრუნველყოფს.მაგრამ ხახვი სხვაგვარადაა. ის არ შეიცავს თითქმის იმდენ გამაღიზიანებელს, რამდენიც ხახვი და ამიტომ შეიძლება დაიჭრას ცრემლების გარეშე.ვინაიდან შალოტი საერთო ჯამში რბილი არომატით ხასიათდება, ის პირველი არჩევანია მათთვის, ვისაც არ უყვარს ცრემლების ღვრა.
შალოტს დრო სჭირდება
შალოტი ხშირად საგრძნობლად უფრო პატარაა ვიდრე ჩვეულებრივი ხახვი და ასევე აქვს ქაღალდის თხელი კანი. მაგალითად, თუ გულაშისთვის საჭიროა ორი დიდი ხახვი, ამის ნაცვლად, სულ მცირე, ექვსიდან რვა შალოტი უნდა გაიწმინდოს, რომლის კანიც ხშირად რთულია. უმჯობესია გამოიყენოთ დიდი ხახვი.
