მარწყვის პიტნა გამაგრილებელი ცვლილებაა ნაცნობი პიტნისგან, რადგან მისი ფოთლები ტკბილ არომატს ავითარებს. მათი გამოყენება შესაძლებელია სხვადასხვა გზით მათი ჯანსაღი ინგრედიენტების გამო. მარწყვის პიტნა აუმჯობესებს ხილის სპრეებს, სასმელებსა და დესერტებს.
როგორ გამოვიყენოთ მარწყვის პიტნა?
მარწყვის პიტნის გამოყენება მრავალი გზით შეიძლება, მაგალითად, სასმელებში, როგორიცაა მცენარეული ცივი ჩაი ან კენკრის სმუზი, ხილის სპრეში ან იოგურტში მომზადებული პიურე. ფოთლები ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ყინულის კუბებისთვის, სანელებლების ზეთებისთვის, სიროფისთვის ან აბაზანის დანამატებისთვის.
არომა
თუნდაც მსუბუქად შეხებისას ფოთლები ასხივებენ კრემისებურ სურნელს, რომელიც მარწყვს მოგაგონებთ. კენკრის გემო უფრო მძაფრდება, რაც უფრო ძლიერდება ფოთლები. თუ ისინი მთლიანად დაიმსხვრევა, გამოდის შავი ტყის ტორტის მსგავსი სურნელი.
ეფექტ
მარწყვის პიტნა მდიდარია ეთერზეთებით, ტანინებით, ფლავონოიდებით და მწარე ნივთიერებებით. მათ აქვთ ანტისპაზმური და გამაგრილებელი ეფექტი. ინგრედიენტები ათავისუფლებს ტკივილს და აფერხებს ანთებას. ისინი ხსნიან ლორწოს და აძლიერებენ ნერვებს. ამბობენ, რომ რეგულარული მოხმარება აძლიერებს გულს და ამშვიდებს გონებას.
სასმელები
მწვანილის ცივი ჩაის მოსამზადებლად, ლიტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. გააჩერეთ წყალი სამი-ოთხი წუთის განმავლობაში და დაამატეთ ჯანჯაფილის ნაჭრები და მუჭა ახლად დაკრეფილი მწვანილი, როგორიცაა ხახვი, ლიმონის ბალზამი და მარწყვის პიტნა. შეგიძლიათ ჩაი დახვეწოთ თაფლით ან ლერწმის შაქრით და გააციოთ მთელი ღამით.
კენკროვანი სმუზისთვის გახეხეთ 500 გრამი ველური კენკრა ერთი მუჭა მარწყვის პიტნის ახალი ფოთლით. შეგიძლიათ სურვილისამებრ შეურიოთ შაქარს ან აგავას სიროფს და წვენი განზავდეს წყლით. ზაფხულში ყინულის კუბიკებით სასმელი გაგრილებას და ვიტამინებით მდიდარ გამაგრილებელს იძლევა.
მეტი იდეა:
- ფოთლები წყალთან ერთად ჩაყარეთ ყინულის უჯრაში და გაყინეთ
- ორი ტოტი ჩაყარეთ ლიტრი ვაშლის წვენში და დააქუცმაცეთ
- ფოთლებს შეურიეთ იოგურტი
გავრცელება
კილოგრამი კენკრა თქვენი არჩევანის პიურეში გახეხეთ და ნარევი ადუღებამდე მიიყვანეთ 500 გრამი კონსერვაციის შაქრით და ცოტაოდენი ლიმონის წვენით. პიურე მზადდება ოთხი წუთის განმავლობაში, მუდმივად აურიეთ. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და მოაყარეთ ერთი მუჭა წვრილად დაჭრილი პიტნის ფოთოლი.
სუფთა პიტნის ჟელე მზადდება 100 გრამი ფოთლისგან დაასხით 250 მილილიტრი მდუღარე წყალი.ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში და გაფილტრეთ ფოთლები. შემდეგ დაამატეთ 500 მილილიტრი ვაშლის წვენი, 500 გრამი შაქარი და ცოტა ლიმონის წვენი. წვენს ადუღებენ ერთი წუთის განმავლობაში განუწყვეტლივ მორევით.
სხვა გამოყენება:
- აბაზანის დანამატების დასამზადებლად
- ზეთების სანელებელი
- სიროფის საფუძველი
