მოსავალი შემოვიდა, მარცვლები გაიწმინდა, მაგრამ სამუშაო შორს არის. შემდეგ მოდის მარცვლეულის დაფქვა. მხოლოდ ამ ფორმით არის შესაძლებელი დაკრეფილი მოსავლის პურად გადამუშავება. პირველად აიღეთ საკუთარი მარცვლეული და ამიტომ ჯერ კიდევ გამოუცდელი ხართ ამ სფეროში? არ ინერვიულოთ, ამ სტატიებში ნახავთ ყველა ინფორმაციას, რომელიც გჭირდებათ პურის წარმატებით მოსამზადებლად.
რატომ უნდა დაფქვათ საკუთარი მარცვალი?
მარცვლეულის დაფქვა ღირს, რადგან სახლში დაფქული ფქვილი შეიცავს მეტ ბოჭკოს და ვიტამინებს, უსაფრთხოა ალერგიით დაავადებულთათვის და შეიძლება დოზირება საჭიროებისამებრ. მარცვლეულის წისქვილი აუცილებელია მშრალი მარცვლების ფქვილად გადაქცევისთვის.
ღირს ძალისხმევა?
რა თქმა უნდა, მარცვლის დაფქვას ცოტა ძალისხმევა სჭირდება. მაგრამ აუცილებლად უნდა დაუთმოთ დრო, რადგან დაფქულ მარცვლსაც კი ბევრი უპირატესობა აქვს: მთლიანი მარცვლეული პროდუქტები უფრო ჯანსაღად ითვლება, ვიდრე ხორბლის ფქვილი. მას შემდეგ, რაც მარცვლეულის ნაჭუჭი რჩება დამუშავების დროს, გამომცხვარი შეიცავს მეტ საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. ვინაიდან ხორბალი გერმანიაში ყველაზე გავრცელებული მარცვლეულია, ფქვილი განსაკუთრებით იაფია. იმისათვის, რომ წარმოების ხარჯები რაც შეიძლება დაბალი იყოს, ბევრი მწარმოებელი ხორბლის ფქვილს ურევს სუპერმარკეტის სამრეწველო პურსაც კი, რომელიც დეკლარირებულია მთლიან მარცვლოვან პროდუქტად.თუმცა, თუ მარცვლეულს თავად დაფქვავთ, შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ მიიღებთ სრულ, სუფთა საბოლოო პროდუქტს.
ეს განსაკუთრებით აქტუალურია გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის. თუ ვერ მოითმენთ გლუტენის პროტეინს, თქვენს ფქვილში არ უნდა დარჩეს იმ მარცვლების კვალი, რომელიც შეიცავს გლუტენს. ახლა ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ალერგიის საწინააღმდეგო ფქვილი მაღაზიებში, მაგრამ ყოველთვის არის რისკი, რომ გლუტენის შემცველი ფქვილი ადრე დამუშავებული იყო წისქვილში. ნარჩენები შეიძლება აურიოთ თქვენს მარცვლეულს.
საკუთარი დაფქვის კიდევ ერთი უპირატესობა არის ზუსტი დოზა. ჩვეულებრივ, საჭიროა მხოლოდ მცირე რაოდენობით სოუსების გასასქელებლად. საკუთარი წისქვილით შეგიძლიათ აწარმოოთ თქვენი ფქვილი თქვენი საჭიროების მიხედვით. თუ რამე დაგვრჩა, წაიკითხეთ ამ გვერდზე, თუ როგორ შეინახოთ თქვენი მარცვლეული.საერთოდ, თვითდაფქვილი ფქვილი შეიცავს ბევრად მეტ ბოჭკოს და ვიტამინებს. ის არა მხოლოდ უფრო ჯანსაღია, არამედ ბევრად უკეთესი გემოც.
ინსტრუქცია
იმისთვის, რომ მარცვალი თავად დაფქვათ, წისქვილი გჭირდებათ. სასურველი ფუნქციებიდან გამომდინარე, ისინი ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა ფასის დიაპაზონში. ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგს:
- მარცვალი საკმარისად მშრალი უნდა იყოს.
- შეგიძლიათ გახეხილი საფქვავი გაწმინდოთ საფქვავში ბრინჯის გაშვებით. ეს შლის წყალს.
- შემდეგ წისქვილი მშრალი(!) ფუნჯით უნდა გაიწმინდოთ.
რჩევა
მარცვლის გადამუშავების კიდევ ერთი გზაა მარცვლების გაღივება.
