თუ თქვენს ბაღში ვაშლის ხე გაქვთ, კარგი მოსავლის წლებში მას ნაყოფისგან ძნელად გადაარჩენთ. გემრიელი ვაშლის წვენი თავადაც შეგიძლიათ წვენსაწურის გარეშე მოამზადოთ. როდესაც სტერილურ ბოთლებში ივსება, წვენი დიდხანს რჩება. გარდა ამისა, შეგიძლიათ შეინახოთ გაყინვით და შეინახოთ მისი ყველა ღირებული ინგრედიენტი.
შეგიძლიათ გაყინოთ ვაშლის წვენი და როგორ გააკეთოთ ეს?
ვაშლის წვენი ადვილად გაყინულია შენახვის ვადის გახანგრძლივებისა და ღირებული ინგრედიენტების შესანარჩუნებლად.ჩაასხით ახლად გამოწურული წვენი შესაფერის, გამძლე კონტეინერებში, როგორიცაა საყინულე ჩანთები, ყინულის კუბიკები, დედის რძის კონტეინერები ან პლასტმასის კონტეინერები და გაყინეთ. გასალღობად ამოიღეთ ნაწილებად ან შედგით მაცივარში.
ვაშლის წვენი მოვამზადოთ
პირველად გარეცხეთ ნაყოფი, ამოიღეთ გული და გულუხვად მოაშორეთ დამპალი ადგილები. შემდეგ აწონეთ ხილი: ორი კილოგრამი ვაშლი დაახლოებით ერთი ლიტრი ვაშლის წვენია.
- ვაშლი დავჭრათ წვრილად და შევწვათ ცოტაოდენ წყალში დარბილებამდე.
- ყველაფერი დააქუცმაცეთ ბლენდერით ან ხელის ბლენდერით.
- ვაშლის სოუსი გადაწურეთ საწურზე, ტილოზე ან თხილის რძის პარკში.
- საჭიროების შემთხვევაში შეაზავეთ ცოტაოდენი შაქრით ან ლიმონის წვენით.
ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ვაშლის წვენი მოამზადოთ წვენსაწურით. ამისთვისაც ნაყოფი კარგად უნდა გაირეცხოს და ყველა დაზიანებული ადგილი მოიჭრას. ჩაატარეთ ვაშლები მოწყობილობაში და შეაგროვეთ ვაშლის წვენი.
გაყინული ვაშლის წვენი
რადგან ახალი წვენი მაცივარში უნდა იყოს შენახული და მაშინაც მხოლოდ რამდენიმე დღე ძლებს, შემდეგ უნდა შეინახოს. გაყინვა კარგი იდეაა, რადგან თქვენ არ გჭირდებათ ვაშლის წვენის სტერილიზაცია. ეს ნიშნავს, რომ ყველა ვიტამინი და მინერალი შენარჩუნებულია.
- წვენი დაასხით ძალიან გამძლე საყინულე ტომრებში წვენის გამოწურვისთანავე. შევსება უფრო ადვილია, თუ ჩანთებს მოათავსებთ მაღალ, სტაბილურ კონტეინერში, როგორიცაა ყავა ან ჩაიდანი.
- ასევე შესაფერისია ყინულის კუბურების შემქმნელები ან ყინულის ტომრები. ამ გზით გაყინული წვენი ადვილად ამოიღება ნაწილებად.
- დედის რძის კონტეინერები იდეალურია წვენების გაყინვისთვის. ისინი უვნებელია, არ შეიცავს მავნე ნივთიერებებს და ვარგისია გაყინვისთვის. ისინი ასევე ელასტიურია, რაც უპირატესობაა, რადგან სითხე გაყინვისას ფართოვდება.
- თუ გსურთ უფრო დიდი რაოდენობით წვენის გაყინვა, პლასტმასის კონტეინერები ძალიან პრაქტიკული აღმოჩნდება. მართკუთხა ფორმის წყალობით, ისინი ადვილად დაწყობილია ისე, რომ საყინულეში არსებული სივრცე ოპტიმალურად იყოს გამოყენებული.
- გაყინვისთვის, უბრალოდ მოათავსეთ კუბურები ჭიქაში. ვინაიდან ხელნაკეთი ვაშლის წვენი ბევრად უფრო არომატულია, ვიდრე ბევრ მაღაზიაში შეძენილ წვენს, შეგიძლიათ მარტივად გააზავოთ იგი მინერალური წყლით გემრიელი სპრიცერის მოსამზადებლად.
- დიდი რაოდენობით შეიძლება გაყინოთ განსაკუთრებით ნაზად მაცივარში.
რჩევა
შეგიძლიათ რამდენიმე დღის განმავლობაში გაყინოთ ღია ვაშლის წვენი (დედის წვენი), რომელსაც არ იყენებთ.
