კოწახურის ჩირი ძალიან განუმეორებელ გემოს გვპირდება. თუმცა, არის კენკრაც, რომელიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც შემცვლელი. აქ შეგიძლიათ გაიგოთ, რითი გამოირჩევა კოწახურის წითელი კენკრა და რითი შეიძლება ჩაანაცვლოთ.
რა შემცვლელია კოწახურის კენკრა?
გამოიყენეთმოცვი ან გოჯი კენკრა კოწახურის შემცვლელად. ორივე კენკრას აქვს როგორც ვიზუალური, ასევე კოწახურის ნაყოფის მსგავსი გემო. თუმცა, ისინი სხვა მცენარეებიდან მოდიან და არ აქვთ კოწახურის გემო.
როგორია კოწახურის კენკრა?
კოწახურის ნაყოფს აქვსმჟავე ნოტა მჟავე ნოტა და კენკრის წითელი ფერი შეიძლება ძალიან მიზანმიმართული აქცენტის შეტანა ზოგიერთ კერძს. მჟავე გემოს აძლიერებს C ვიტამინის მაღალი შემცველობა, რომელსაც შეიცავს ჯანსაღი კოწახურის ნაყოფი. ძირითადად, მხოლოდ ჩვეულებრივი კოწახურის კენკრა (Berberis vulgaris) არის საკვები. ბუჩქი გავრცელებულია გერმანიასა და ცენტრალურ ევროპაში. თუმცა, თუ კოწახურს ვერ იპოვით, კენკრის შემცვლელი არსებობს.
სად ვიშოვო კოწახური?
შეგიძლიათ დაკრიფოთ კოწახური, შეუკვეთოთინტერნეტითან შეიძინოთსუპერმარკეტში. სუპერმარკეტების ბევრ ქსელს ახლა აქვს კენკრა თავის ასორტიმენტში. ხმელი კოწახური ხშირად გვხვდება სანელებლების განყოფილებაში. მაგალითად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კოწახური ან მისი შემცვლელი შემდეგი კერძების მოსამზადებლად:
- ბრინჯის კერძები აზიიდან ან ირანიდან
- მიუსლის ან თასების დანამატი
- ინგრედიენტი ჯანსაღი სალათებისა და ბულგარული კერძებისთვის
სხვა რა ჰქვია კოწახურს?
კოწახურის ტიპურმა გემომ მას სახელიცმაწონი დაიმსახურა. იმის გამო, რომ მცენარეს ბასრი ეკლები აქვს, მას მჟავე ეკალსაც უწოდებენ. ტიპიური გემო კოწახურს ძმრის კარგ შემცვლელად აქცევს. გამხმარი კენკრა აღარ არის ისეთი მჟავე, როგორც უმი. მათი შენახვა უფრო დიდხანსაც შეიძლება. ზოგიერთ სამკურნალო თვისებას კი კოწახურს მიაწერენ. ვინაიდან ბუჩქის ზოგიერთი ნაწილი შხამიანია, თავი მხოლოდ კენკრით უნდა შემოიფარგლოთ.
რჩევა
ჩიტებსაც უყვართ კოწახური
კოწახური არის ხე, რომელიც უბრალოდ ლამაზად არ გამოიყურება. ის ასევე ბევრ სარგებელს სთავაზობს ადგილობრივ ველურ ბუნებას. ჩიტებს უყვართ ბუჩქებში ბუდობა და მცენარის მკვებავი კენკრით იკვებებიან.
