ჩვეულებრივი არყის სოკო (bot. Leccinum scabrum) არყის ხეების ქვეშ გვხვდება ივლისიდან ოქტომბრამდე. მაგრამ არის თუ არა ის სინამდვილეში საკვები სოკო? ქვემოთ შეიტყობთ, არის თუ არა არყის ბოლტუსი საკვები.
ჩვეულებრივი არყის სოკო საკვებია?
ჩვეულებრივი არყის სოკო, ასევე ცნობილი როგორც არყის ბოლეტუსი, არისპოპულარული საკვები სოკო და, შესაბამისად, საკვებია. სხვათა შორის, ეს ასევე ეხება ყველა სხვა არყის სოკოს. თუმცა, ჩვეულებრივი არყის სოკოს უმი, მხოლოდ მოხარშული ჭამა არ შეიძლება.აუმჯობესებს ბრინჯის, ბოსტნეულის და ხორცის კერძებს.
რა უნდა გავითვალისწინო არყის ბოლტუსის მომზადებისას?
მიირთვით მხოლოდ არყის ბოლეტუსიკარგად მოხარშული საჭმლის მომნელებელი პრობლემების თავიდან ასაცილებლად. გთავაზობთ რამდენიმე ინსტრუქციას მისი მომზადების შესახებ:
- მოჭერით ტალახიანი ადგილები ან ლოკოკინების მიერ შეჭმული ადგილები.
- გაწმინდეთ ხილის სხეულები სოკოს ფუნჯით ან ქსოვილით. მნიშვნელოვანია: გაიწმინდეთ მხოლოდ მშრალი და უმჯობესია არ დაიბანოთ. სოკო ღრუბელივით იწოვს წყალს და ამიტომ კარგავს დიდ არომატს.
- არყის სოკო დავჭრათ ნაჭრებად.
- მოხარშეთ სოკო ტაფაში კარაქით ან სხვა შესაწვავი ცხიმით.
რომელ კერძებს უხდება ჩვეულებრივი არყის სოკო?
ჩვეულებრივი არყის სოკო, მაგალითად, გამოდგება გემრიელისოკოს რიზოტოსთვის.თქვენ ასევე შეგიძლიათ მისი ინტეგრირებაბოსტნეულის კერძების მრავალფეროვნებაში, მათ შორის აზიურში. არყის ბოლტუსს ასევე კარგად ეხამებახორცი და ბეკონი.
ჩვენი რეკომენდაცია: დაამატეთ ახალიოხრახუში ყველა კერძს - მისი მცენარეული არომატი შესანიშნავად ერწყმის ჩვეულებრივი არყის სოკოს სუფთა ტყის გემოს.
რჩევა
ასე ამოიცნობ არყის ჩვეულებრივ სოკოს
არყის ბოლტუსის ამოცნობა ადვილია. მას აქვს მსუბუქი, სქელი ღერო და მოყავისფრო ქუდი. შხამიან სოკოსთან დაბნევის რისკი პრაქტიკულად არ არსებობს. ასე რომ, თავისუფლად წადით ტყეში ჩვეულებრივი არყის სოკოს შესაგროვებლად. გავრცელებულია მთელ ევროპაში. მყარი კონსისტენციისთვის, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ განსაკუთრებით ახალგაზრდა არყის ბოლტუსის გამოყენება.
