გარეული მოცვის ბუჩქების განსაკუთრებით არომატულ ხილს ხშირად ტყის ხიზილალას უწოდებენ. მიუხედავად იმისა, ტყეში აგროვებთ თუ ბაღში კრეფთ, მოცვი გემრიელად არის ახალი თუ შენახული.
როდის და როგორ არის უკეთესი მოცვის მოსავლის აღება?
მოცვი საუკეთესოდ იკრიფება ივლისის დასაწყისიდან სექტემბრამდე მხოლოდ სრულად მწიფე, ლურჯი კენკრის ტოტებიდან მოცილებით. გამოიყენეთ თასები და შესაძლოა მოცვის სავარცხელი სწრაფი კრეფისთვის და დარწმუნდით, რომ ფრთხილად დაამუშავეთ დელიკატური ხილი.
მოცვის საუკეთესო მოსავლის დრო
თუ ამინდი ხელსაყრელია, მოცვის შეგროვების სეზონი დაახლოებით ივლისის დასაწყისიდან იწყება. იმის გამო, რომ ბუჩქებზე ნაყოფი ერთდროულად არ მწიფდება, არამედ თანდათან მწიფდება, უგემრიელესი ხილის მოსავალს ზოგჯერ სექტემბრამდეც შეიძლება. ნაყოფის კრეფისას უნდა იზრუნოთ, რომ ტოტებიდან მხოლოდ ნამდვილად ლურჯი და სრულად მწიფე ხილი ამოიღოთ, რადგან მოცვი მოსავლის აღების შემდეგ არ მწიფდება.
შიდა მოსავლისთვის
ტყეში თუ ბაღში მოცვი, თუ შესაძლებელია მოსავლისთვის მზად უნდა გქონდეთ:
- ერთი ან მეტი თასი
- ტილო თითებიდან მოცვის წვენის გასაწმენდად
- მოცვის სავარცხელი უფრო სწრაფი მოსავლისთვის
მოცვის სავარცხელი შედგება მრავალი მავთულის კბილებისგან, რომლებიც პარალელურად არის მოწყობილი და შემგროვებელი კონტეინერისაგან.მისი გამოყენება შეგიძლიათ მოცვის ტოტებში გასაწმენდად ისე, რომ მწიფე კენკრა გადაფხეკით შეგროვების ჭურჭელში. თუმცა ამ მეთოდით უმწიფარ ნაყოფსაც იჭერს, ამიტომ ვიზუალური შემოწმება უნდა ჩატარდეს ისევე, როგორც კენკრის ხელით კრეფისას.
ტრანსპორტირება და დამუშავება სწორად
მოცვი მოსავლის აღების შემდეგ დიდხანს არ ძლებს, ეს განსაკუთრებით ეხება დალურჯებულ ხილს. ამიტომ მათ ყოველთვის სურდათ მოცვის მოსავლის თასების გამოყენება, რომლებიც ბოლომდე არ ავსებდნენ. რაც უფრო ნაკლებია მოცვი ერთმანეთზე თასში, მით ნაკლები ზიანი მიადგება ნაზ ხილს. ყოველი მოხმარების წინ, ტყის მოცვი კარგად უნდა გაირეცხოს ან მოხარშული შემდგომი დამუშავების დროს, რათა თავიდან იქნას აცილებული მელას ლენტის ჭიის რისკი. მოცვი შეიძლება გამოვიყენოთ სამზარეულოში ჯემის, კომპოტების და ნამცხვრების დასამზადებლად.
რჩევები და ხრიკები
იმისთვის, რომ კულტივირებული მოცვიდან 30 წლამდე საკმარისი ნაყოფი მოიკრიფოს, მოცვის ბუჩქები რეგულარულად უნდა მოჭრათ. ამოიღეთ ძველი ტოტები, რომლებიც ქერქით არის ამოცნობილი, რადგან მოცვი მხოლოდ ახალგაზრდა ტოტებზე ბევრ ყვავილს იძლევა.
