ჰობის მებაღემ თავი უნდა შეიკავოს რთველის დროს ბაბუაწვერას ჭამისგან, რადგან ნაყოფი სხვა არაფერია, თუ არა მოსანელებელი ნედლეული. რა პირობებში გარდაიქმნება ისინი ჯანსაღ საკვებად, შეგიძლიათ აქ გაიგოთ.
არის თუ არა ბაბუა შხამიანი და როგორ შეიძლება მისი გაფუჭება?
არის თუ არა ბაბუა შხამიანი? დიახ, ნედლი მარცვალი შეიცავს ტოქსიკურ გლიკოზიდს სამბუნიგრინს, რომელიც გამოყოფს წყალბადის ციანიდს და შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის ტკივილი, გულისრევა და ღებინება. მინიმუმ 76,3 გრადუს ცელსიუსზე 20 წუთის განმავლობაში გათბობა შხამს დაშლის და კენკრის მოხმარების საშუალებას მისცემს.
სამბუნიგრინი – შხამი გამოყოფს წყალბადის ციანიდს
გლიკოზიდი სამბუნიგრინი შეიცავს მცენარის ყველა ნაწილს. მომაკვდინებელი ღამის შხამის მსგავსად, ის ათავისუფლებს წყალბადის ციანიდს. ვინც მარცვლებს უმი ჭამას აწუხებს, ხშირად აწუხებს კუჭის ტკივილი, გულისრევა და ღებინება.
განკურნება შესაბამისი გათბობით
საყოველთაოდ ცნობილი ფაქტია, რომ მოხარშული ბაბუა ამზადებს გემრიელ ჯემს ან გამაგრილებელ სიროფს. ტოქსიკური შემცველობა იქ გზაზე იკარგება. როგორც ექსპერიმენტებმა აღმოაჩინეს, სამბუნიგრინი იშლება ზუსტად 76,3 გრადუს ცელსიუს ტემპერატურაზე. აი, როგორ უნდა მოექცეთ ხილს, რომ უსაფრთხოდ იყოთ:
- მხოლოდ მწიფე კენკრის მოსავალი
- აკრიფოთ ცალკეული უმწიფარი ხილი ქოლგებიდან
- ფრთხილად ამოიღეთ ყველა ღერო
- მოხარშეთ მინიმუმ 20 წუთი 80 გრადუსზე მეტ ტემპერატურაზე
გაყინვა არ აცილებს ბაბუას ტოქსიკურობას. მოსავლის საყინულეში გარკვეული ხნით შენახვაში ცუდი არაფერია. მოხმარებამდე ის მაინც უნდა გაცხელდეს აღწერილი პროცედურის მიხედვით.
Destone red elderberries
წითელი ნედლი მარცვალი შხამიანია, სანამ ის ჯერ კიდევ შეიცავს თავის თესლს. ყველაზე ხანგრძლივი მომზადებაც კი ამას არ ცვლის. წითელი ხილის რაციონში ჩართვა თუ გსურთ, ქვების მოცილების შრომატევად საქმეს თავიდან ვერ აიცილებთ.
რჩევები და ხრიკები
როგორც უძველესი დროიდან, ძველი გერმანული ტერმინი „Fliederbeere“ძველებური კენკრისთვის, დღემდე გავრცელებულია. პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ბოტანიკური პერსპექტივიდან ბაბუას და იასამნისფერს საერთო არაფერი აქვთ.
