კონსერვირებული მანდარინი აუმჯობესებს ნამცხვრებს, მშვენიერი გემოთი ბრინჯის პუდინგთან ერთად და პოპულარული დესერტია და არა მხოლოდ ბავშვებს. თუმცა, დაკონსერვებულ ხილს ხშირად აქვს ძალიან მაღალი შაქარი. გარდა ამისა, იქმნება უამრავი ნარჩენი, რომლის გადარჩენაც შეგიძლიათ ხილის თავად მომზადებით.
როგორ შეგიძლიათ შეინახოთ მანდარინი?
მანდარინის შესანარჩუნებლად საჭიროა 10 მარცვლეული მანდარინი, 450 მლ წყალი, 150-250 გრ შაქარი და კონსერვის ქილები.გათალეთ მანდარინი და მოაცილეთ თეთრი კანი, ნაყოფი გაანაწილეთ სტერილიზებულ ქილებში და დაასხით ცხელი შაქრის წყალი. შენახვა ხდება 90°C-ზე ქვაბში ან 100°C-ზე ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
ინგრედიენტები 4 ჭიქა 250მლ თითო
მანდარინის შესანარჩუნებლად საჭიროა მხოლოდ რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტი.
- 10 მანდარინი ან კლემენტინი, სასურველია უთესლო
- 450მლ წყალი
- 150 – 250გრ შაქარი
თქვენი პირადი პრეფერენციიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ სურვილისამებრ დააგემოვნოთ ხილი კარდამონით ან ვანილით. ძალიან გემრიელია თუ 150 მლ წყალს რომით ჩაანაცვლებთ.
მომხმარებლები საჭიროა
პირველ რიგში საჭიროა შესაფერისი სათვალე. ეს შეიძლება იყოს:
- მოგრეხილი ქილები დაუზიანებელი ლუქით,
- კლასიკური ქვისა ქილები, რომლებიც იხურება თავსახურით, რეზინის რგოლით და სამაგრით,
- ქილები, რომლებშიც თავსახური, რომელსაც აქვს რეზინის რგოლი, მჭიდროდ არის დაკავშირებული სამაგრით.
მანდარინი შეგიძლიათ შევინახოთ ქვაბში ან ღუმელში.
მომზადება
- წყალი, საჭიროებისამებრ, რომთან ერთად ჩაასხით ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- ისევ და ისევ ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება.
- სურვილისამებრ: გახსენით ვანილის ღვეზელი, დააქუცმაცეთ კარდამონის ღვეზელები და მოკლედ მოხარშეთ.
- გაფცქვენით და გაანაწილეთ მანდარინი. ძალიან ფრთხილად ამოიღეთ თეთრი გარსი.
- გაანაწილეთ ხილი ადრე სტერილიზებულ ქილებში. ზემოდან უნდა იყოს ორი სანტიმეტრი სიგანის კიდე.
- დაასხით ცხელი სითხე ისე, რომ მანდარინი მთლიანად დაიფაროს.
შენახვა კონსერვის ქვაბში
- ჭიქები ერთმანეთის გვერდით მოათავსეთ ქვაბში თაროზე. მათ ეკრძალებათ ერთმანეთთან შეხების უფლება.
- დაასხით იმდენი წყალი, რომ ჭიქები ორი მესამედით გაივსოს.
- ადუღეთ 90 გრადუსზე 30 წუთი.
შენახვა ღუმელში
- ჭიქები მოათავსეთ წვეთოვან ტაფაში და დაასხით ორი-სამი სანტიმეტრი წყალი.
- შედგით ღუმელში ყველაზე დაბალ თაროზე.
- დააყენეთ ტემპერატურა 100 გრადუსზე და დატოვეთ საჭმელი ცხელ ღუმელში 30 წუთით.
რჩევა
კონსერვის შემდეგ ქილები ბოლომდე გაცივდეს და შეამოწმეთ წარმოიქმნა თუ არა ვაკუუმი. თუ მოხარშულ მანდარინებს ბნელ, გრილ ადგილას შეინახავთ, რამდენიმე თვე გაძლებს.
