კამა (Anethum graveolens) უძველესი დროიდან ძალიან პოპულარული სანელებლები და ბუნებრივი სამკურნალო მცენარეა. კამასგან მაქსიმალური გემოსა და ჯანმრთელობის პოტენციალის მისაღებად მცენარის ნაწილები და თესლი სწორად უნდა მოკრიფოთ.
როდის არის კამას მოსავლის საუკეთესო დრო?
კამა მოსავლის აღება მაისიდან სექტემბრამდე უნდა მოხდეს დათესვის დროიდან გამომდინარე, თუმცა კამა წვერები შეიძლება ჯერ მოიჭრას. კამა თესლის მოსავლელად ის უნდა დაითესოს ღია ცის ქვეშ არაუგვიანეს ივნისის ბოლოს და თესლი შემოდგომაზე მომწიფდება.
სწორი დრო კამა მოსავლისთვის
კამა მოსავლის აღებისას უნდა განვასხვავოთ კამა წვერების მოსავლის აღება და კამა თესლის მოკრეფა სამზარეულოში ან ხელახალი თესვისთვის. თესვის დროიდან გამომდინარე, ახალგაზრდა კამა წვერები ზოგჯერ შეიძლება მოიკრიფოს ბალახის ქოთნიდან ან გარე კულტივირებიდან მაისში. სექტემბრამდე ინდივიდუალური კამა შეიძლება დაიჭრას 15-დან 20 სანტიმეტრამდე ნაჭრებად ან მთლიან მცენარეებად გადასამუშავებლად ან შესანახად.
კამა თესლის მოსავლის აღება სანელებლად გამოსაყენებლად
თუ კამა თესლის მოსავალს სანელებლად გამოსაყენებლად გსურთ, არაუგვიანეს ივნისის ბოლოს უნდა დაითესოთ ღია ცის ქვეშ. შემდეგ ყავისფერი თესლი შეიძლება მომწიფდეს თავდაპირველად ყვითელ ყვავილის ქოლგებზე შემოდგომისთვის. კამა თესლის ადვილად მოსავლისა და დასამუშავებლად სასარგებლო აღმოჩნდა მთელი ყვავილის ქოლგის მოჭრა, როდესაც ისინი სრულად მომწიფდება და პატარა თაიგულებად შეფუთვა.კამა მტევნები თავდაყირა დაკიდეთ კარგად ვენტილირებადი ადგილას და დადეთ სუფთა ქაღალდის პარკები ყვავილის ქოლგებზე ქვემოდან. გაშრობის წინ თესლი ხვდება ქაღალდის ჩანთებში და ადვილად ჩამოსხმულია შემდგომი შენახვისთვის.
დაკრეფა და კამა რჩევების გამოყენება
პატარა ქოთნებში კამას გაზრდისას მცენარე შეიძლება საკმაოდ სუსტად გაიზარდოს, რადგან მათი ფესვები რეალურად შედარებით ღრმაა. მიუხედავად ამისა, ქოთანში მოყვანილი რაოდენობა ხშირად საკმარისია იმისათვის, რომ გამოვიყენოთ დაჭრილი კამა შემდეგი საკვებისთვის:
- ნახარშის დასაწურებლად
- როგორც ინგრედიენტი სალათებში
- როგორც სანელებელი თევზის კერძებისთვის
- კამა კარტოფილისთვის, როგორც ტრადიციული გვერდითი კერძი
მოკრეფილი კამას შენახვა
თუ სწორად აგროვებთ ჯანსაღი კამა მცენარის ყლორტებს დაბალანსებულ თანაფარდობაში, შეგიძლიათ რამდენჯერმე დაჭრათ და დაამუშავოთ ახალი კამა კარგ ადგილას.თუ თქვენ გაქვთ განსაკუთრებით ენერგიულად მზარდი კამა მცენარეები ან გსურთ ზამთრისთვის მარაგი, ჩნდება კითხვა, როგორ შეინახოთ კამა სწორად. კამა თესლის შესანახად საუკეთესო მეთოდია მათი ნაზად გაშრობა და მშრალ, კარგად ვენტილირებად ადგილას შენახვა. კამა რჩევები, მეორეს მხრივ, სასურველია გაყინული იყოს არომატის უკეთ შესანარჩუნებლად. ახლად დაკრეფილი კამა მაცივარში შენახვისას სურნელს ინარჩუნებს სამ კვირამდე.
რჩევები და ხრიკები
თუ გსურთ საკუთარ ბაღში კამა დათესოთ, მოსავლის აღებისას რამდენიმე ყვავილის ქოლგა თესლით უნდა დატოვოთ. მაშინ, როგორც წესი, დიდია შანსი, რომ კამა მოძებნოს ახალი იდეალური ადგილი, როგორც მოსავლის ბრუნვის მცენარე ძველ ადგილთან ახლოს.
