პიტნა არის შემთხვევითი პროდუქტი, რომელიც სავარაუდოდ წარმოიშვა ინგლისში მე-17 საუკუნეში. ეთერზეთების მაღალი შემცველობის გამო, მას შემდეგ იგი თითქმის ყველგან მსოფლიოში ფასდება, როგორც ჩაი ან სამკურნალო პროდუქტი.
საიდან მოდის პიტნა?
პიტნა (Mentha x piperita) სათავეს იღებს მე-17 საუკუნეში ინგლისში, სადაც ის წარმოიშვა, როგორც შემთხვევითი შეჯვარება მრგვალ ფოთლოვანი პიტნის, მდინარის პიტნისა და პიტნის შორის. დღეს ის ცნობილია მენთოლის მაღალი შემცველობით და პიკანტური გემოთი.
პიტნა კულტივირებული მცენარეა
პიტნა ველურში თითქმის არ მოიპოვება. ის მოჰყავთ ექსკლუზიურად როგორც კულტურა ბალახოვან მეურნეობებში, ბაღებსა და აივნებზე. მცენარე ვრცელდება მხოლოდ ბაღებთან ახლოს მორბენალით ან უფრო იშვიათად თესლით.
პიტნის წარმოშობა, რომელიც ახლა ჩვენ გვინდა გამოვიყენოთ ჩაის ან სანელებლად, არის ინგლისში. იქ აღმოაჩინეს მე-17 საუკუნეში. ეს მოხდა დიდ ობიექტებთან ახლოს, სადაც სხვადასხვა სახის პიტნა იზრდებოდა. პიტნის "დედები" არიან:
- მრგვალფოთლოვანი პიტნა
- ბახმინტა
- ცუბის პიტნა (ასევე ეძახიან პიტნას)
რა განასხვავებს პიტნას პიტნის სხვა სახეობებისგან?
პიტნას აქვს მენთოლის შემცველობა, რომელიც უფრო მაღალია, ვიდრე სხვა სახის პიტნის შემცველობა. თუმცა, შემთხვევითი შეჯვარება შეიცავს ნაკლებ ეთერზეთს კარვონს.
გემოთი პიტნა განსხვავდება სხვა პიტნისგან საკმაოდ მძაფრი არომატით. ამან ახალ კულტურას მეტსახელი „წიწაკა“მისცა.
პიტნა გვხვდება ყველა კონტინენტზე
დამთხვევაა, რომ პიტნის წარმოშობა ინგლისია. პიტნა ასობით სხვადასხვა ჯიშში გვხვდება მსოფლიოს თითქმის ყველგან.
ძველ დროშიც პიტნას იყენებდნენ, როგორც სამკურნალო ბალახს მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. ამიტომ მწვანილი ხშირად იზრდებოდა დიდ ბალახოვან ბაღებში.
ასე მოხდა ინგლისის ქალაქ მიტჩუმში, რომლის სიახლოვეს სამი სახის პიტნისგან წარმოიქმნა პირველი პიტნა თავისი მკვეთრი, გამაგრილებელი არომატით. შემთხვევითი არ არის, რომ პიტნის უძველეს ჯიშს შავი მიჩუმი ჰქვია.
გამარჯვების მარში მთელს მსოფლიოში
ახალი ჰიბრიდი სწრაფად გახდა ფართოდ გამოყენებული ეთერზეთების უნიკალური ნაზავის გამო. დღეს ის გაშენებულია ყველა კონტინენტის ბაღებსა და ბალახოვან მეურნეობებში.
რჩევები და ხრიკები
პიტნა გერმანიაში თითქმის ექსკლუზიურად იყიდება ზოგადი ტერმინით (Mentha x piperita). არსებობს მრავალი ჯიში, რომლებიც განსხვავდება გარეგნულად და, უპირველეს ყოვლისა, გემოვნებით. პიტნის მოყვარულთათვის ღირს თესლებისა და მცენარეების სპეციალიზებული მაღაზიების თვალი.
