ბევრმა უკვე იცის, რომ ბევრი მწვანილისა და ბოსტნეულის ყვავილი, მაგრამ ასევე ველური მცენარეები, როგორიცაა დენდელიონი და გვირილა, საკვებია. მაგრამ ისიც იცოდით, რომ საკვები ქრიზანთემებიც არსებობს?
ქრიზანთემები საკვებია?
ქრიზანთემები, განსაკუთრებით სალათის ქრიზანთემა (Chrysanthemum coronarium), საკვებია და შესაფერისია როგორც სანელებელი ან სალათის დამატება. ახალგაზრდა ფოთლები, ყლორტები და ფურცლები შეიძლება მიირთვათ უმი ან ორთქლზე მოხარშული, თუმცა ფურცლები ფესვებზე ნაკლებად მწარეა.
ქრიზანთემა კორონარიუმი: ფოთლები და ყვავილები საკვებია
საჭმელი ქრიზანთემა ასევე ცნობილია საჭმელი ქრიზანთემა, სალათის ქრიზანთემა და ოქროს ყვავილი ან უზდური ყვავილი, მაგრამ ბოტანიკოსებისთვის ცნობილია როგორც Chrysanthemum coronarium. ეს არის სწრაფად მზარდი, ერთწლიანი დეკორატიული და სანელებლების მცენარე, რომელიც შეიძლება გაიზარდოს 90 სანტიმეტრამდე. სალათის ქრიზანთემა ეკუთვნის გვირილების ოჯახს და წარმოშობით სამხრეთ ჩინეთიდან მოდის.
სალათის ქრიზანთემის გაშენება
საჭმელი ქრიზანთემა ურჩევნია ნეშომპალა, ფხვიერი ნიადაგი და ნაწილობრივ დაჩრდილული ან მზიანი ადგილი. თესლები ყველაზე კარგად 15 °C-ზე ღივდება და უნდა დარგეს მარტის დასაწყისში (1.00 ევრო Amazon-ზე). გარდა ამისა, დათესეთ თესლი პირდაპირ ღია ცის ქვეშ აგვისტოდან სექტემბრის თვეებში, რის შედეგადაც თესლი უნდა დაიფაროს მიწით დაახლოებით სანტიმეტრის სისქით. მცენარის გაშენება შესაძლებელია ქოთნებშიც.
სალათის ქრიზანთემის გამოყენება
ქრიზანთემა ინტენსიურად მჟავე-მწარე გემოთი და იდეალურია როგორც სანელებელი აზიური სამზარეულოსთვის. თუ მთლად მწარე არ მოგწონთ, ყვავილებს თეთრი ფესვები მოაჭერით - ყველაზე მწარე ნივთიერებებს შეიცავს. ახალგაზრდა ყლორტები და ფოთლები შეიძლება გამოყენებულ იქნას უმი სალათებში და სუპებში ან ორთქლზე მოხარშული ბოსტნეულის სახით. თეთრ-ყვითელი ყვავილები, რომლებიც ყვავის ივლისიდან სექტემბრამდე, ასევე საკვებია, მაგრამ მხოლოდ ფურცლები. მცენარის აყვავების შემდეგ, ფოთლები და ყლორტები აღარ უნდა იქნას გამოყენებული.
ქრიზანთემის მოსავლის
გამოიყენეთ მცენარის ნაწილები რაც შეიძლება ახალი, მაგრამ თუ ეს შეუძლებელია, ფოთლები და ყვავილები შეიძლება შეინახოთ წყალში რამდენიმე საათის (ან დღის) განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ აიღეთ მხოლოდ ის ნიმუშები, რომლებიც თქვენ თვითონ გაზარდეთ ან რომლებიც აშკარად იყიდება როგორც საკვები მცენარეები - განსაკუთრებით ქრიზანთემები ხშირად სწავლობენ პესტიციდებით და უამრავი სასუქით.მოსავლის აღება შეგიძლიათ როგორც კი მცენარე 10-დან 25 სანტიმეტრამდე სიმაღლეს მიაღწევს. იმის გამო, რომ ახალი ფოთლები და ყვავილები კვლავ ჩნდება, არ უნდა შეგეშინდეთ ძლიერი გასხვლის.
რჩევა
წვრილად დაჭრილი ახალგაზრდა ფოთლები შეიძლება გამოვიყენოთ ოხრახუშის ცხარე შემცვლელად. ყვავილებს კი არა მხოლოდ სასიამოვნო გემო აქვთ სალათებში ან ტკბილი და ქონდარი კერძების დეკორაციად, არამედ ბლინების ცომში შემწვარიც.
