ვის არ უნდა, რომ თავის თეფშზე ხრაშუნა და სუფთა იყოს? Lollo Rosso და Co. კარგავენ ძვირფას მინერალებს და ვიტამინებს სულ რაღაც 24 საათის შემდეგ. მაგრამ როგორ და როდის ავიღო ჩემი სახლში მოყვანილი სალათის საუკეთესო მოსავალი?
როდის და როგორ უნდა აიღოთ სალათის მოსავალი?
სალათის მოსავალს საუკეთესოდ იღებენ, როცა დარგვიდან 6-დან 8 კვირამდე 15-დან 20 სმ-მდე იქნება. მთელი ღერო დაჭერით მიწასთან ახლოს და დარწმუნდით, რომ აკრიფეთ ყვავილობამდე, რათა თავიდან აიცილოთ სიმწარე.
როდის იღებენ სალათის მოსავალს?
მწნილი/დაჭრილი სალათის და თავდახურული სალათის მოსავალი ჩვეულებრივ შეიძლება მოხდეს დათესვიდან 6-დან 8 კვირამდე (სიმინდის სალათი 12 კვირაც კი). სალათის მცენარეები ახლა 15-დან 20 სმ-მდე უნდა ყოფილიყო. ასე რომ, თუ თებერვალში დათესავთ, სალათის პირველი მოსავალი შეიძლება მოხდეს მაისში. ასევე შესაძლებელია სალათის მოსავლის აღება, სანამ ის სრულ სიმწიფეს მიაღწევს. ეს კარგია, რადგან სხვაგვარად გექნებათ ჭარბი მოსავლის სალათის მცენარეები, რომლებსაც ერთბაშად ვერ შეჭამთ.ასევე უნდა იზრუნოთ, რომ სალათის მცენარე აყვავებამდე მოიკრიფოს. განსაკუთრებით საზაფხულო სალათებთან დაკავშირებით, ხშირია შემთხვევა, როდესაც სალათის ფოთოლი "გაისროლებს" და ქმნის ყვავილის თავს. ზრდის ამ ეტაპზე ფოთლები მწარე ხდება და უჭამია.
არსებობს სალათის სახეობების უზარმაზარი მრავალფეროვნება, რის გამოც სალათის მოსავალი შეგიძლიათ თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.
- გაზაფხულზე: ცხვრის სალათის ფოთოლი (თებერვლის ბოლოს), ზამთრის რადიკიო (თებერვლის ბოლოს), ზამთრის ენდივი (თებერვლის ბოლოს), სალათის ფურცლის კრეფა და დაჭრა (აპრილი/მაისი)
- ზაფხულში: სალათის ფოთოლი (მაისი-სექტემბერი), საზაფხულო რადიკიო (ივნისი/ივლისი), ნაყინის სალათი (ივლისი-სექტემბერი)
- შემოდგომაზე: ზამთრის ენდივი, შაქრის პური (ოქტომბერი-დეკემბერი), ცხვრის სალათის ფოთოლი (ნოემბერი-თებერვალი)
- ზამთარში: ზამთრის რადიკიო (ოქტომბერი-თებერვალი), ცხვრის სალათის ფოთოლი (ოქტომბერი-მაისი)
როგორ კრეფთ სალათის მოსავალს?
აქ უნდა განვასხვავოთ სალათა და მწნილი/დაჭრილი სალათა. სალათის დაკრეფა/დაჭრა ბაღის სალათის ვარიანტია. სალათის ფურცლისგან განსხვავებით, ის არ ქმნის თავს, არამედ ფხვიერ ფოთლებს როზეტებს.
სალათის კრეფის/დაჭრისას სალათის ქვედა ფოთლის მოკრეფა შესაძლებელია საჭმელად, მაგრამ გულის ფოთლები შეიძლება დარჩეს ისე, რომ ახალი ფოთლები შეიძლება გაიზარდოს მრავალი მოსავალი შესაძლებელია.ბატკნის სალათის ფოთოლი და რაკეტა ასევე შეიძლება რამდენჯერმე მოიკრიფოთ, თუ ფრთხილად იყავით, რომ ძალიან მოკლედ არ მოჭრათ.ასე არ შეიძლება სალათით, აქ მთელ ყუნწს მიწასთან ახლოს ჭრით. თუმცა, ყოველ სამ-ექვს კვირაში ერთხელ განმეორებითი თესვით, მოსავლის სათანადო შევსების უზრუნველყოფა და მოსავლის აღების პერიოდი შეიძლება მნიშვნელოვნად გაგრძელდეს.
რა ხდება მოსავლის აღების შემდეგ?
რა თქმა უნდა, მოსავლის აღების შემდეგ დაუყოვნებელი მოხმარება ყოველთვის საუკეთესოა, მაგრამ სალათის ფოთოლი და დაჭრილი/დაკრეფილი სალათის ფურცელი, მიუხედავად მათი მყიფეობისა, შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში დაახლოებით ორი დღის განმავლობაში, დაახლოებით ნულ გრადუს ცელსიუსზე და ტენიანობის 100%-ზე დაბალ ტემპერატურაზე..
რჩევა
დააფარეთ ზამთრის სალათები ჯოხებით/საწმისით, რომ სალათის ფოთოლიც მოკრიფოს თოვლის ქვეშ.
