სვიის რთველი ზაფხულის ბოლოს იწყება. მწიფე ხილი უნდა აკრიფოთ რაც შეიძლება სწრაფად და განუწყვეტლივ, რათა არ დამწიფდეს. სამწუხაროდ, გარედან ძნელია იმის თქმა, არის თუ არა სვიის ნაყოფი მწიფე. როგორ გავარკვიოთ, შესაძლებელია თუ არა თქვენი სვიის მოსავალი.
როდის მწიფდება სვია და მზად არის მოსავლისთვის?
სვია მზადაა მოსავლისთვის აგვისტოდან სექტემბრამდე, როდესაც ნაყოფი ელასტიურია, გარედან მშრალი და შიგნიდან ყვითელი ფხვნილი (ლუპულინი). მწიფე სვია ასევე გამოსცემს არომატულ სუნს. აიღეთ მუდმივი მოსავალი, რათა თავიდან აიცილოთ ზედმეტი სიმწიფე.
სვია მზადაა მოსავლისთვის ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში
სვიის სიმწიფის პერიოდი იწყება აგვისტოში და მთავრდება სექტემბერში.
თუ ნაყოფი ჯერ კიდევ ძალიან მწვანე და საკმაოდ მძიმეა, სვია არ არის მომწიფებული. მხოლოდ მაშინ, როდესაც სვია ქაღალდს ჰგავს და მშრალი ჩანს, ისინი სიმწიფეს აღწევს.
გახსენით ხილი, რომ შეხედოთ შიგნით, რომ ნახოთ მოსავლის დროა.
გახსენი ხილი
იმისთვის რომ დარწმუნდეთ, რომ სვია ნამდვილად მომწიფებულია, უნდა გახსნათ ხილი. უბრალოდ გაჭერით ისინი შუაზე.
- ხილის ელასტიური
- ხილი მშრალი გარედან
- ყვითელი ფხვნილი შიგნით (ლუპულინი)
- არომატული სუნი
თუ შიგნით არის ყვითელი ფხვნილი, რომელსაც ლუპულინი ჰქვია და სვიას არომატული სუნი აქვს, მწიფდება და მოსავალს იძლევა.
ჰოპის ხილი ერთდროულად არ მწიფდება. მწიფე ხილი აკრიფეთ განუწყვეტლივ. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დარჩეს ჩამოკიდებული სანამ არ გახდება ყავისფერი. მერე მწიფდება და ვეღარ გამოიყენებენ.
როგორ მივიღოთ ჰოპის ხილი
სვიის ვაზი რამდენიმე მეტრის სიმაღლეზე იზრდება. ამიტომ ხილის მოსაკრეფად დაგჭირდებათ კიბე (139,00 ევრო ამაზონზე).
შეგიძლიათ ასევე გააადვილოთ მოსავლის აღება და დაჭრათ ღეროები მიწიდან დაახლოებით 50-დან 80 სანტიმეტრამდე. ფრთხილად ამოიღეთ ღობედან და დადგით მიწაზე.
ახლა უკვე მარტივად შეგიძლიათ ხილის მოკრეფა.
ჰოპის ნაყოფი რაც შეიძლება სწრაფად გაშრეს
ახალი სვია დიდხანს არ ინახება. მისი შენახვა შეგიძლიათ მხოლოდ რამდენიმე თვის განმავლობაში, როცა გაშრება.
ჰოპის გირჩები თავისუფლად მოათავსეთ საცერზე და გააშრეთ ჰაერზე. კონვექციური ღუმელი ასევე შესაფერისია სვიის გასაშრობად.
რჩევა
ლუპულინი, მწიფე სვიის ნაყოფში წარმოქმნილი ყვითელი ფხვნილი, ლუდის ხარშვის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტია. იგი შეიცავს ე.წ. hop bitter. ეს ნივთიერება ლუდს ოდნავ მწარე გემოს ანიჭებს და ასევე სასმელს გამძლეს ხდის.
