სფერული კრაბოები შემოდგომაზე ბუჩქებიდან და ხეებიდან იმედისმომცემად ანათებენ. შემდეგ ჩნდება კითხვა საკვები ხილის კულინარიულ გამოყენებასთან დაკავშირებით. გაეცანით ხილის ჟელეს, არომატული კარტოფილი-ვაშლის პიურეს და გამამხნევებელი ხილის შნაპის მომზადების უგემრიელეს რეცეპტებს აქ.
როგორ დავამუშავოთ კრაბაპე?
ორნამენტული ვაშლი შეიძლება მოამზადოთ გამაგრილებელი ჟელე, არომატული კარტოფილი-ვაშლის პიურე ან გამამხნევებელი ხილის შნაპები. მნიშვნელოვანი ნაბიჯები მოიცავს ხილის გარეცხვას, წვენს ან მოხარშვას და შემდეგ დახვეწას და შენახვას შაქრით, სანელებლებით და ალკოჰოლით.
როგორ შევქმნათ გამაგრილებელი ჟელე კრაბის ვაშლიდან
კრაბასის ზოგიერთი ყველაზე ბრწყინვალე ჯიში შემოდგომაზე საკვები ხილის მჟავე და მჟავე დატვირთვას ატარებს. ეს მოიცავს ბრბოს ფავორიტს "ევერესტს" ან კლასიკურ "ოქროს ჰორნეტს". თუმცა, ხისგან ახალი, ვაშლს არ აქვს ისეთი გემო, როგორც ჟელეში გადამუშავების შემდეგ. ჰობი მებოსტნეებს შორის ტრიალებს შემდეგი რეცეპტი:
- 1 კგ გარეცხილი კიბო დაჭერით კუბიკებად და მოაყარეთ დარიჩინი
- გარეულ ვაშლებს დაასხით 500 მლ სიდრი, დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი ლიმონის ბალზამი და ადუღეთ 40 წუთი
- ხილის რბილობი გამოწურეთ ხაჭოში ღამით
მეორე დღეს 1 ლიტრ კრაპასის წვენს დაუმატეთ 1 კგ კონსერვაციის შაქარი (1:1) და ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე. ცხელი ჟელე ივსება სუფთა ხრახნიან ქილებში და შეიძლება ინახებოდეს 1 წლამდე.
რეცეპტის შემოთავაზება კარტოფილის პიურეს კრაპაპლით
კრაბოს ხილის, მჟავე გემო შესანიშნავად ერწყმის კარტოფილის რბილ არომატს. გააკვირვეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები ამ კრაპასის პიურეს, როგორც გვერდითი კერძი ხორციანი კერძებისთვის:
- გარეცხეთ, გაყავით და მოხარშეთ 30 ალუბლის ზომის კრაბასი 10 წუთის განმავლობაში
- რბილობი საცერში გადაიტანეთ, რომ თესლი ამოიღოთ
- ერთდროულად მოხარშეთ 8 საშუალო ზომის, გაფცქვნილი კარტოფილი მარილიან წყალში
- ვაშლის პიურე და კარტოფილი გახეხეთ 200მლ პიურეს მისაღებად
ბოლოს კრაპას პიურეს მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და მუსკატის კაკალი და მოვრთოთ შემწვარი ხახვით.
ხილის შნაპები გრეხილით – როგორ მოვამზადოთ კრაპაპლით
Crabapple და schnapps არის დუეტი, რომელიც კარგად ერწყმის ერთმანეთს. სულ რამდენიმე წუთში შეგიძლიათ წლევანდელი მოსავალი გადააქციოთ ალკოჰოლურ სასმელად.800 გრ ხილი ღეროების გარეშე ჩაყარეთ კარაფში 400 გრ შაქარი, 1 პაკეტი ვანილის შაქარი და 3 კბილი. დაუმატეთ 0,7 ლიტრი ხილის შნაპი ან არაყი და დატოვეთ ნარევი ციცაბო, მჭიდროდ დახურული 6 კვირის განმავლობაში.
რჩევა
მისი დიდი ძმის, კულტივირებული ვაშლისგან განსხვავებით, ნაყოფის ზომისა და მოსავლის ოპტიმიზაციას ვერ შეძლებთ კრაბოს გასხვლით. ამიტომ, ბუჩქი ან ხე ზომიერად ან საერთოდ არ გასცეთ. ერთადერთი, რაც არ უნდა გამოტოვოთ, არის ყოველწლიური გათხელება ზამთრის ბოლოს.
