ახალი სოკო - მინდვრიდან შეგროვებული, ბაღში ჩალის ბალზე მოყვანილი თუ სუპერმარკეტში ნაყიდი - შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა გზით სუპებისთვის, სოუსებისთვის და სალათებისთვის. არომატული სოკო ასევე ძალიან გემრიელია ათქვეფილ კვერცხში ან ომლეტში. იმისათვის, რომ ნაზმა სოკომ არ დაკარგოს დამახასიათებელი გემო, გაწმენდისა და დაჭრისას უნდა გაითვალისწინოთ ჩვენი რჩევები.
როგორ ჭრით სოკოს სწორად?
სოკო სწორად რომ დავჭრათ, ჯერ მშრალი უნდა გაიწმინდოთ. ღეროზე არსებული ნებისმიერი წნევის წერტილი და გამხმარი ჭრილობა შეიძლება მოიხსნას. ბასრი დანით დაჭერით სოკო ნაჭრებად, ნახევრად ან ოთხად, სასურველი ზომის მიხედვით.
სოკო არასოდეს გარეცხოთ
ამაში შედის, მაგალითად, ის, რომ სოკო არასდროს არ უნდა გაირეცხოს - ბოლოს და ბოლოს, უსაფუძვლოა, რომ მათ გერმანიისა და ავსტრიის სამხრეთში "schwammerln" -ს უწოდებენ. ყველა სოკოს მსგავსად, სოკოც შეიცავს უამრავ წყალს, რის გამოც ხარშვისას ძალიან იკუმშება. თქვენ ალბათ იცით ეს ეფექტი: ახლად დაკრეფილი სოკოს დიდი ვედრო შეწვის შემდეგ მხოლოდ მცირე ნაწილი რჩება ორ ადამიანზე. თუ სოკოს მომზადებამდე გარეცხავთ, ისინი მხოლოდ მეტ წყალს შთანთქავენ - და კარგავენ არომატსაც და ნაკბენსაც, ხდებიან "სპონგური", რბილი და უფრო რეზინის კონსისტენცია.
სოკოების სწორად გაწმენდა - ასე მუშაობს
სანაცვლოდ, სოკო (როგორც ყველა სხვა სოკო) ყოველთვის უნდა გაიწმინდოს, როცა გაშრება. მაგრამ როგორ გაასუფთავოთ ისინი, თუ ისინი ჭუჭყიანია? სოკოს ტაფის ჭამის დროს კბილებს შორის გახეხვა სულაც არ არის სასურველი, ბოლოს და ბოლოს, არავის სურს ნიადაგის ან სუბსტრატის ჭამა. ამის გაკეთების სხვადასხვა გზა არსებობს.
როდის უნდა ამოიღოთ სოკო?
ალბათ გაიგეთ ან გინახავთ, რომ სოკოს კანი აცლიან - ანუ წვრილ კანს აშორებენ თავსახურს. სინამდვილეში, ეს ეფექტური საშუალებაა ძლიერად დაბინძურებული სოკოს გასაწმენდად, მაგრამ მას აქვს უარყოფითი მხარე, რომ ბევრი საკვები ნივთიერება იკარგება - რომელიც მდებარეობს პირდაპირ კანქვეშ ან მის კანში. ამიტომ უმჯობესია არ მოიცილოთ კანი ან მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სოკო მართლაც ძალიან ჭუჭყიანია ან აღარ გამოიყურება ისე სუფთად მრავალი სისხლჩაქცევების გამო.
წმენდა ფუნჯით
სანაცვლოდ, უბრალოდ აიღეთ სუფთა ფუნჯი. სოკოს გასაწმენდად სპეციალური ჯაგრისები ხელმისაწვდომია კომერციულად, მაგრამ მარტივი, სქელი ჯაგრისიანი ფუნჯი ასევე გამოგადგებათ. წინასწარ კარგად გაწმინდეთ წყლით და შემდეგ კარგად გაშრეს. ჯაგრისის თმა არ უნდა იყოს უხეში, არამედ რბილი. სოკო ძალიან მგრძნობიარეა და სწრაფად ავითარებს უსიამოვნო წნევის წერტილებს. ბოლოს გამოიყენეთ ფუნჯი ყველაზე უხეში ჭუჭყის მოსაშორებლად.
დასუფთავება სამზარეულოს ქაღალდით
თუ შემდეგ რაიმე ჭუჭყიანი დარჩა, შეგიძლიათ მოაშოროთ იგი სამზარეულოს პირსახოცით, ფრთხილად შეზელვით. რბილი ქაღალდის ქსოვილები საუკეთესოდ შეეფერება ამას, მაგრამ თქვენ უნდა გამოიყენოთ ისინი მშრალი და არასოდეს დაასველოთ. სხვათა შორის, სოკო ყოველთვის ინდივიდუალურად უნდა გაიწმინდოს.
როგორ დავჭრათ სოკო
სოკო საბოლოოდ რომ გაიწმინდება, შეგიძლიათ დაჭრათ. ამის საუკეთესო გზა შემდეგია:
- მოაშორეთ წნევის წერტილები სამზარეულოს დანით
- გამშრალი ინტერფეისის ამოღება ღეროზე
- მხოლოდ კანი/ქერქი თუ ძალიან ჭუჭყიანი
- სოკო დაჭერით სურვილისამებრ ბასრი დანით
- შეიძლება დაჭრა, განახევრება ან მეოთხედში
რჩევა
შეძლებისდაგვარად გამოიყენეთ ახალი სოკო. თქვენ შეგიძლიათ აღიაროთ ეს, რადგან სლაკები ჯერ კიდევ ან ძირითადად დახურულია.
