ხაჭის სოკო ან ხელთაა ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საკვები სოკოა. ის ტყეში შეგიძლიათ იხილოთ დეკემბრიდან მარტამდე, ძირითადად წიფლის და მუხის ხეებზე, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მისი გაშენება სახლში. მომზადებამდე ახალი სოკო კარგად უნდა გაწმინდოთ.
როგორ ასუფთავებთ ხამანწკის სოკოს სწორად?
ოსტის სოკო უნდა გაიწმინდოს მშრალად, გაწმინდეთ სამზარეულოს ქაღალდით, დანით ან თითებით და მოაცილეთ ჭუჭყი ან ნაწილაკები სოკოს ფუნჯით ან წვრილი ფუნჯით.გარდა ამისა, სოკო უნდა დავჭრათ სიგრძეზე და შევამოწმოთ თუ არ არის დაზიანებული.
გაწმინდე და დაამუშავე ხამანწკა ახლად
ტყეში შეგროვებული სოკო უხეშად წინასწარ იწმინდება ადგილზე. თუ ძალიან ლორწოვანი ქუდი გაქვთ, ქუდის კანი ფრთხილად უნდა მოაშოროთ. თქვენ შეგიძლიათ მოჭრათ მკაცრი ღეროები. სახლში, სოკო უნდა გაიწმინდოს იმავე დღეს, თუ ეს შესაძლებელია, რათა თავიდან იქნას აცილებული შემდგომი სიურპრიზები. მეორე დღეს ყველაფერს ხშირად მიირთმევენ ქუჩები, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ერთი შეხედვით კარგ სოკოზეც. თუ ყველაფერი გაწმენდილია და სოკო ინახება გრილ ადგილას, შემდგომი დამუშავება შეიძლება გადაიდოს მეორე დღეს.
ყოველთვის სუფთა მშრალი და არ დაიბანოთ
ხელის სოკო ყოველთვის უნდა გაიწმინდოს მშრალად, ანუ არასოდეს გაირეცხოს, თორემ ზედმეტ ტენიანობას შთანთქავს და დიდ არომატს დაკარგავს. გასაწმენდად დაგჭირდებათ ხის ან პლასტმასის დაფა, ბოსტნეულის ბასრი დანა და სოკოს ფუნჯი ანმრგვალი ფუნჯი. ასევე უნდა გქონდეთ სამზარეულოს ქაღალდი, საწური გაწმენდილი სოკოსთვის და ძველი გაზეთი ნარჩენებისთვის. ჯერ სოკოს ასუფთავებენ სამზარეულოს ქაღალდით ან დანით გაფხეკით. ზოგჯერ საკმარისია მხოლოდ ქუდის თითებით გახეხვა. მას შემდეგ, რაც ქუდი და ღერო გაიწმინდება, ფარფლების გასაწმენდად, ხელის გულზე ან დანით დააწექით ქუდის თავზე. ფრთხილად ამოიღეთ დარჩენილი ჭუჭყიანი ან პატარა ცხოველები სოკოს ფუნჯით ან წვრილი ფუნჯით.
რას უნდა მიაქციოთ განსაკუთრებული ყურადღება გარეული სოკოს გაწმენდისას
არ დაგავიწყდეთ სოკოს სიგრძეზე დაჭრა და ქუთუთოების შემოწმება. ჭუჭყიანი ადგილები შეიძლება უბრალოდ მოიჭრას ან დაკაწრონ. თუ სოკოს აქვს მხოლოდ ცალკეული ჭიის ბურღული, მათი დაჭრა და გაშრობა მაინც შესაძლებელია.
მომზადებული სოკო სათანადოდ შეინახეთ
სოკო, ხორცისა და თევზის მსგავსად, სწრაფად მალფუჭებადი საკვებია. სოკოს ცილა სწრაფად იშლება და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული საკვები მოწამვლა. ამიტომ ფრთხილად გაწმენდილი, დაუჭრელი სოკო და სოკოს დარჩენილი კერძები უნდა ინახებოდეს მაცივარში დაახლოებით ნახევარი დღით ერთ დღეში.
რჩევა
არასოდეს შეინახოთ ან მოამზადოთ ხელთაა ან სხვა სოკო ალუმინის ჭურჭელში.
