კომში მჭიდრო კავშირშია ვაშლთან და მსხალთან და ამიტომაც ბევრი მსგავსება აქვს ამ ხილებთან. თუმცა, კომშის ნათესავების მსგავსად არ შეიძლება მიირთვათ, რადგან ის უბრალოდ ძალიან ხისტია და ასევე არც თუ ისე კარგი გემო აქვს. თუმცა კომშის წვენს კარგი გემო აქვს, ამიტომ ღირს კომშის წვენის დამზადება.
როგორ გავაცივოთ კომშის წვენი?
შეგიძლიათ კომშის წვენი გაცივდეთ წვრილად დაჭრილი, გაყინული და გალღობილი ხილისგან ბადაგის მომზადებით.ხილის რბილი ნაჭრები დაჭერით ხილის საწნახელში და წარმოიქმნება გამჭვირვალე, გამაგრილებელი კომშის წვენი, რომელიც შეიძლება დალიოთ სუფთად ან შერეული.
კომშის ცივად გამოწურვა
კომში ჩვეულებრივ წვენდება მოხარშვით ან ორთქლზე. ამ პროცედურის დროს ნაყოფი რბილი ხდება და შეიძლება დაჭერით. ცხელი წვენი შეიძლება შეავსოთ სტერილურ ბოთლებში და შეინახოთ უფრო დიდი ხნის განმავლობაში.ცივი წვენის მიღებაც შესაძლებელია, მაგრამ ცოტა უფრო რთული.
მაშ წარმოება ცივი წვენისთვის
ცივი წნეხის პროცესით რაც შეიძლება მეტი წვენის მისაღებად საჭიროა ხილისგან ერთგვარი ბადაგი.
- კომში დავჭრათ რაც შეიძლება პატარა ნაჭრებად.
- გაყინეთ ხილის ნაჭრები შესაფერის ჭურჭელში.
- გადნობა ერთი კვირის შემდეგ.
- დააქუცმაცეთ უკვე რბილი ხილის ნაჭრები კვების პროცესორში.
გაყინვით ბადაგის გაკეთების ნაცვლად, კომში შეგიძლიათ წვრილად დაჭერით. თუმცა, ამისთვის გჭირდებათ ძალიან ძლიერი გამანადგურებელი მანქანა. მიღებული ფრაგმენტები შეგიძლიათ დაჭერით ისე, როგორც ბადაგი.
ხილის საწნახელში ბადაგის გამოთქმა
ხილის საწნახელი არის ხის ან ლითონისგან დამზადებული კასრის მსგავსი კონტეინერი. დააფინეთ კონტეინერი თხელი ბამბის ქსოვილით და დაამატეთ ბადაგი. დახურეთ კონტეინერი და გადაატრიალეთ ღერო. ეს spindle ახლა დააჭერს ხის ან ლითონის დისკებს ბადაგიზე და აჭერს მას. წვენი გამოდის მოწოდებული ღიობიდან და საცერიდან. საცერი ფილტრავს ყველა მყარ კომპონენტს. შედეგი არის გამჭვირვალე კომშის წვენი.
გამაგრილებელ წვენს აქვს ოდნავ მჟავე გემო და შეგიძლიათ დალიოთ სუფთად ან შეურიოთ სხვა წვენებს.
თუ გსურთ წვენის ჩამოსხმა და შენახვა, უნდა მოხარშოთ წვენი და ჩაასხით სტერილურ ბოთლებში ცხელი. ღვინის ქარხანა ქირავდება. ამ კომპანიებს, რომლებიც ძირითადად ხილის მიდამოებში გვხვდება, აქვთ დიდი წნეხი, რომელიც უპრობლემოდ გამოწურავს თქვენი კომშის წვენს.
