ხელნაკეთი მჟავე კომბოსტო ერთ-ერთი ყველაზე რთული მოსამზადებელია, მაგრამ ის ადვილად მზადდება საჭირო ინსტრუქციებით და აბსოლუტური სისუფთავით.
როგორ შეგიძლიათ საკუთარი მჟავე კომბოსტო?
საკუჭნაო კომბოსტოს თავად მოსამზადებლად საჭიროა 10 კგ თეთრი კომბოსტო და 250 გრ მწნილი მარილი. კომბოსტო დავჭრათ ზოლებად, შევურიოთ მარილი და მოვადუღოთ. შემდეგ მჟავე კომბოსტო დაასველეთ სტერილიზებულ ქილებში 90 გრადუსზე 30 წუთის განმავლობაში.
გააღვიძეთ მჟავე კომბოსტო შესანახად
ექვს ლიტრიანი ქილა მჟავე კომბოსტოსთვის დაგჭირდებათ დაახლოებით 10 კგ თეთრი კომბოსტო და 250 გრ მწნილი მარილი. ქილები უნდა იყოს სტერილური, განსაკუთრებით მჟავე კომბოსტოს მომზადებისას, წინააღმდეგ შემთხვევაში რძემჟავა დუღილი დაირღვა. მავნე ბაქტერიების არსებობის შემთხვევაში, ბალახი ფუჭდება. ასე რომ, ქილები გამოყენებამდე ცოტა ხნით ადრე გაასტერილეთ, მოხარშეთ ან გააცხელეთ ღუმელში 100 გრადუსზე ათი წუთის განმავლობაში.
მწვანილის მომზადება
- გაასუფთავეთ თეთრი კომბოსტო და მოაჭერით გაცვეთილი ან დაზიანებული ფოთოლი.
- კომბოსტო მეოთხედი. თუ ის განსაკუთრებით დიდია, შეიძლება მერვეც იყოს.
- ახლა ამოჭერით თეთრი ყუნწი. ასევე ამოღებულია გარე ფოთლების მყარი ფოთლის ძარღვები.
- კომბოსტოს ნაჭრები დავჭრათ წვრილ ზოლებად. ამისათვის გამოიყენეთ ბასრი დანა, ეს უფრო ადვილია თვითმფრინავით.
- კომბოსტოს ზოლები მოათავსეთ დიდ საცერში და კარგად გარეცხეთ. ყველაფერი კარგად გადაწურეთ.
- შემდეგ დაჭრილი კომბოსტო ჩაასხით დიდ თიხის ქვაბში, მინის ქვაბში ან საკვებისთვის უსაფრთხო პლასტმასის თაიგულში.
არ გამოიყენოთ ლითონის კონტეინერი.
- კომბოსტო შეურიეთ მარილს, დაახლოებით 3 სუფრის კოვზი 2 კგ კომბოსტოზე. ყველაფერი კარგად აურიეთ ხელებით. ნაზავი შეგიძლიათ კარტოფილის დაფქვითაც დაამუშაოთ. მნიშვნელოვანია, რომ ბოსტნეულში უჯრედის კედლები იშლება და გამოყოფს წვენს.
- კომბოსტო კონტეინერში მყარად გაწურეთ, რომ წვენი კომბოსტოს თავზე მოაგროვოს.
- თუ კომბოსტოს ნაჭრებმა საკმარისი წვენი არ გამოიღო, შეგიძლიათ დაეხმაროთ მათ მარილწყალში დაფარვით. წიწაკა მზადდება 22,5 გრ გამწმენდი მარილისა და 1 ლ წყლისგან. ყველაფერი ერთად ადუღეთ, სანამ მარილი არ დაიშლება.როცა გაცივდება, ბალახს დაასხით წიწაკა.
- მწვანილი ისევ კარგად დაჭერით და შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ შესაფერისი თეფში ან დაფა და აწონეთ მთლიანად სუფთა ქვით ან წყლით სავსე დიდი ჭიქით. მნიშვნელოვანია, რომ კომბოსტო გაგრძელდეს დაწნეხვა და დაფაროს მარილწყალში.
- დააფარეთ ქვაბს სუფთა ჩაის პირსახოცი და შედგით მაცივარში.
ფერმენტაცია იწყება მცირე ხნის შემდეგ. ის გრძელდება სამი დღიდან ექვს კვირამდე. ქვაბში ბუშტები იქმნება. თუ აღარ წარმოიქმნება ბუშტები, დუღილი დასრულებულია.შეგიძლიათ მზა მჟავე კომბოსტო დუღილის შემდეგ უფრო პატარა ქილებში შეინახოთ. კიდევ ერთხელ, უზრუნველყავით უკიდურესი სისუფთავე. შეინახეთ კონსერვში 90 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში. გააცხელეთ ღუმელი 175 გრადუსზე. როგორც კი ჭიქაში ბუშტები წარმოიქმნება, ის გამორთულია და ჭიქები ღუმელში 30 წუთი რჩება.
