კარობა ხის ნაყოფის სახელია. მაშინაც კი, თუ გრძელი, ყავისფერი ჯიში თავისი ტყავის მსგავსი ნაჭუჭით ერთი შეხედვით განსაკუთრებით მადისაღმძვრელი არ ჩანს, ის ოდესღაც ტკბილედ ითვლებოდა მისი წარმოშობის ქვეყნებში, აზიაში, არაბეთის კუნძულებსა და ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში. თუ ჯერ კიდევ არ იცნობთ კარიბჭის ნაყოფის მიღებას, შეგიძლიათ „წინასწარი გემო“აქ.
რისთვის გამოიყენება კარბონა?
კარბოს ხის ნაყოფი, ასევე ცნობილი როგორც კარბო, არის ტკბილი პარკოსანი მცენარე, რომელიც გამოიყენება, სხვა საკითხებთან ერთად, საკვებში, როგორც კაკაოს შემცვლელი და მედიცინაში სისხლში ლიპიდების დონის შესამცირებლად. შეიცავს A და B ვიტამინებს, რკინას, ცილას, კალციუმს და ბოჭკოს.
ფუნქციები
- ტიპი: პარკოსანი
- სინონიმი: carube
- ფორმა: გაბრტყელებული ჯირკვალი, მოხრილი ან სწორი, ამობურცული კიდე
- სიგრძე: 10-30 სმ
- სიგანე: 1,5-3,5სმ
- სისქე: 1სმ
- ფერი: იისფერი-ყავისფერი მბზინავი
- კონსისტენცია: ტყავისფერი
- სიმწიფე: ერთი წლის შემდეგ
- ხშირად რჩება ხეზე თვეობით ჩამოკიდებული
- შეიცავს 10-დან 15 ცალკეულ თესლს
მოსავალი
კარბოხის ნაყოფი სექტემბერში იკრიფება. ამ დროს ნაყოფი ჯერ არ არის ბოლომდე მომწიფებული.თუმცა, ადრეული მოსავალი აუცილებელია, რადგან მწიფე ხილი, რომელიც მიწაზე ვარდება, ბევრ ტენს შთანთქავს. ეს იწვევს ნაყოფის ხორცის სწრაფ ლპობას.რადგან ნაყოფი ფაქტობრივად ხიდან მხოლოდ მომწიფებისას ცვივა, მუშები მათ ტოტებს გრძელი ჯოხებით ურტყამენ.
გამოყენება
კარუბის ხორცი თავდაპირველად ჯერ კიდევ ძალიან რბილია და ძალიან ტკბილი გემო აქვს. მაგრამ მცირე ხნის შემდეგ ზომები გამკვრივდება და შეიძლება ძალიან კარგად შეინახოს. საბოლოო ჯამში, ნაყოფი მაღაზიებში ჩნდება როგორც ახალი, ასევე ხმელი სახით.
მედიცინაში
- სისხლის ლიპიდების დონის შესამცირებლად
- როგორც დიეტური საკვები
საჭმელად
კარობი მუშავდება
- წვენი
- სიროფი
- ალკოჰოლური სასმელები
- კაფტანის თაფლი
- ფხვნილი დიეტური დანამატებისთვის
- კაკაოს შემცვლელი (გემოთი მსგავსი, მაგრამ კოფეინის გარეშე და ნაკლებად ცხიმიანი)
მისლის სიტკბოს გამო კარობკის ნაყოფი პოპულარული დანამატია მუსლის. გამოცხობისას ასევე ცვლის კაკაოს ფხვნილს მსგავსი ფორმით. ბევრი ადამიანი ირჩევს ფხვნილს, განსაკუთრებით მისი დაბალი ცხიმის შემცველობის გამო. ბოლო დროს, კარობისგან დამზადებული ალტერნატიული შოკოლადის სპრეებიც კი ხელმისაწვდომია.კარობი ასევე შეიცავს უამრავ ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას, როგორიცაა
- ვიტამინი A
- ვიტამინი B
- რკინა
- პროტეინი
- კალციუმი
- და ბოჭკოვანი
