ნუ ებრძვით წიწილას, მოიწვიეთ იგი თქვენს სამზარეულოში. და თუ ის არ იზრდება, როგორც სარეველა თქვენს სახლში, მოძებნეთ იგი. ველური სარეველა ნამდვილად შეგიძლიათ სადმე ახლოს. Chickweed უზრუნველყოფს უამრავ საკვებ ნივთიერებას, რომელსაც თან ახლავს რბილი გემო.
როგორ გამოვიყენო წიწილა სამზარეულოში?
Chigweed შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა კერძებში, როგორიცაა მწვანე სმუზი, სალათები ან პესტო, რადგან ის მდიდარია ვიტამინებით, მინერალებით და მცენარეული ცილებით. შეგროვებისას ყურადღება მიაქციეთ შესაძლო დაბნეულობას ოდნავ შხამიანი ველის გაუხეილთან.
ყოველი დღე შეგროვების დღეა
ახალი საკვები მცენარეები, როგორც წესი, გვახარებს მხოლოდ წლის მცირე მონაკვეთში. Chickweed განსხვავებულია. ველური ბალახი ზამთრის ცივ დღეებშიც კი იზრდება, თუ ტემპერატურა ნულის ქვემოთ არ არის. ზამთრობს მწვანედ. ის გვიჩვენებს თავის პატარა, თეთრ ყვავილებს ძირითადად მარტიდან ოქტომბრამდე. მცენარის შეგროვება და კერძებში გამოყენება ნებისმიერ დროს შეიძლება.
ინგრედიენტები
ახალი წიწილას ბევრი ჯანსაღი ინგრედიენტი გვთავაზობს. აი ამონარიდი მისგან:
- ვიტამინი C
- ვიტამინი A
- კალიუმი
- ფოსფორი
- მაგნიუმი
- სპილენძი
- სილიციუმი
მხოლოდ 50 გრამი წიწილა საკმარისია C ვიტამინის სრული დღიური მოთხოვნილების დასაფარად. ველური ბალახი ასევე მდიდარია მცენარეული ცილებით.
სამკურნალო ეფექტი
უმი წიწილა ასევე შეიცავს ნივთიერებას სახელად აუკუბინს. ეს არის გლიკოზიდი, რომელიც აძლიერებს ჩვენს იმუნურ სისტემას და ასევე ანელებს დაბერების პროცესს.
Chuckweed-ს ასევე აქვს სამკურნალო ძალა უკვე მომხდარი დაავადებებისთვის. ჰომეოპათიური ფორმით ის კარგად ეხმარება რევმატიზმს და პოდაგრას. პასტორი კნეიპი ენდობოდა მის სამკურნალო ძალას ფილტვების პრობლემების, ლორწოსა და ბუასილის დროს.
რჩევა
შეგროვებისას ყურადღებით დააკვირდით, რადგან არის დაბნეულობის რისკი ოდნავ შხამიანი ველის გაუხეილთან.
ჩიგვეიდი მწვანე სმუზიში
წიწილას საკუთარ რაციონში გამოყენების ყველაზე მარტივი და საუკეთესო გზა მისი მწვანე სმუზის დამატებაა. იმის გამო, რომ ბალახი არც თბება და არც მნიშვნელოვნად იცვლება სხვა გზით, ყველა საკვები ნივთიერება შენარჩუნებულია.
თუ ველური მცენარე დამუშავდება შეგროვებისთანავე, ე.წ მეორადი მცენარეული ნივთიერებების დანაკარგი დაბალია. ეს სულ უფრო მეტად ხდება კვლევის ყურადღების ცენტრში. შესაძლოა, ისინი ბევრად უფრო მნიშვნელოვანია ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, ვიდრე ადრე ეგონათ.
რჩევა
ამ ჯანსაღ სასმელში მრავალფეროვანი გემოს უზრუნველსაყოფად, წიწილა შეიძლება შეურიოთ სხვა მწვანილებს ან თუნდაც ხილს სურვილისამებრ.
სალათად სალათი
წიწილა ფართო ფართობებზე ვრცელდება, ამიტომ შეგროვებისას, ჩვეულებრივ, ერთდროულად ბევრ მცენარეს აღმოაჩენთ. მიუხედავად იმისა, რომ ფოთლები და ყვავილები პატარაა, მასა საკმარისია მათით მთელი კალათის შესავსებად. თან წაიღეთ მაკრატელი, რათა წიწილა მიწასთან ახლოს მოჭრათ. რამდენიმე დღის ან კვირის შემდეგ შეგიძლიათ კვლავ გაჩერდეთ და ახალი ნაზარდი აიღოთ.
ჭაჭის მომზადება სალათად შეიძლება ისევე, როგორც ბაღში მოყვანილი სალათის ფოთოლი.
რჩევა
შეაგროვეთ წიწილა შორს დატვირთული გზებიდან ან ბილიკებიდან, სადაც ძაღლები გადიან.
წიწილის პესტო
აი მწვანე პესტოს რეცეპტი წიწილათი:
- 2 მუჭა ახალი წიწილა
- 2 კბილი ნიორი
- 100მლ კარგი ზეითუნის ზეთი
- მარილი და პილპილი
- 50-100გ გახეხილი პარმეზანი
- 50 გრ ფიჭვის კაკალი
- ფიჭვის კაკალი ტაფაში შეწვით და გაცივდეს.
- წიწილა კარგად გარეცხეთ, გააშრეთ და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში და აურიეთ სანამ კარგად არ გახდება.
პესტო გემრიელია მაკარონთან და მოხარშულ კარტოფილთან ერთად. მისი შენახვა შესაძლებელია მაცივარში მრავალი დღე, სასურველია მჭიდროდ დახურული ქილაში.
