ბევრი ვაშლის ქერქი წარმოიქმნება ვაშლის სოუსის შენარჩუნებისა და ვაშლის ღვეზელების გამოცხობისას. თუ ნაყოფი თქვენივე ბაღიდან მოდის და დაუმუშავებელია, ის ძალიან კარგია ორგანული ნარჩენებისთვის. ჩირი არის გემრიელი საჭმელი და ვაშლის კარგი ჩაის საფუძველი, რომელიც თურქეთში დამსვენებლებს ალბათ ადრე მიირთმევდნენ.
როგორ გავამშრალო ვაშლის ქერქი?
ვაშლის ქერქის გასაშრობად შეგიძლიათ დაჭრათ წვრილად და გააშროთ ან საცხობ ქაღალდზე ღუმელში 150 გრადუსზე 15-20 წუთით ან სამზარეულოს პირსახოცზე გამათბობელთან ახლოს.ჭურვები პერიოდულად გადაატრიალეთ და შეინახეთ მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში ბნელ ადგილას.
ვაშლის ქერქის მომზადება
დამუშავებამდე ვაშლი კარგად გარეცხეთ. გამოყენებული ვაშლის ქერქი არ უნდა იყოს ობისა და ლპობისგან.
ვაშლის ქერქის ჩიფსები
ამ საჭმელს უაღრესად არომატული გემო აქვს. ეს საჭმელი ასევე დაბალკალორიულია და ჯანსაღი. ვაშლის ჩიფსები არამხოლოდ პატარა საჭმელად გამოდგება, ხრაშუნა ნაჭრები ასევე შესანიშნავი ტოპინგია მუსლისთვის.
- ქერქები დავჭრათ დაახლოებით ხუთი სანტიმეტრის სიგრძის ნაჭრებად.
- მოასხით ცოტაოდენი დარიჩინი.
- დააფინეთ საცხობ ქაღალდზე და გააშრეთ ღუმელში 150 გრადუსზე 15 - 20 წუთის განმავლობაში.
ჩიფსები მოათავსეთ მჭიდროდ დალუქულ ჭურჭელში, სადაც ინახება რამდენიმე კვირის განმავლობაში - იმ პირობით, რომ რამდენიმე დღის შემდეგ არ ჩამოიჭრება.
ვაშლის ქერქის გაშრობა ვაშლის ჩაისთვის
ვაშლის ჩაი დამამშვიდებელი, ძალიან არომატული სასმელია, რომელიც შიგნიდან გათბობს ცივ სეზონზე. ეს ჩაი გვპირდება რბილ განთავისუფლებას გაციებისგან, რომელსაც თან ახლავს ხველა და ყელის ტკივილი.
- თასები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავდოთ სამზარეულოს პირსახოცზე.
- დადგით გამათბობელთან გასაშრობად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელის ნარჩენი სითბო, რადგან ნაჭუჭის ნაჭრები საკმაოდ სწრაფად შრება.
- მობრუნდი ხანდახან.
- როგორც კი ვაშლის კანი მთლიანად გაშრება, გადაიტანეთ მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში.
- დაამატეთ დარიჩინის ჯოხი და დახურეთ.
- შეინახეთ ბნელ ადგილას გემოს შესანარჩუნებლად.
ჩაის მომზადება:
სუფრის კოვზ ვაშლის ხმელ ქერქს დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და გააჩერეთ მინიმუმ შვიდი წუთის განმავლობაში. ჩაი დახვეწეთ ჯანჯაფილით, ლიმონით ან ცოტა ლერწმის შაქრით.
რჩევა
ვაშლის ქერქის გაშრობა განსაკუთრებით ადვილია დეჰიდრატორით. ნაჭუჭის ზომის ნაჭრებად დაჭრილი ნაჭუჭები მოათავსეთ მოწყობილობაში, შეაერთეთ და ყველაფერი კარგად გაშრეს.
