ხელნაკეთი ვაშლის რგოლები ღუმელიდან არის ჯანსაღი, უშაქრო საჭმელი მთელი ოჯახისთვის. ახლად გამომშრალი, ისინი ასევე ბევრად უკეთესი გემოთია, ვიდრე სუპერმარკეტის მზა პროდუქცია. ამიტომაც ღირს მცირე ძალისხმევა და არა მხოლოდ მათთვის, ვისაც შეუძლია ბაღში ხრაშუნა ვაშლის მოკრეფა.
როგორ გავამშრალო ვაშლის ნაჭრები ეფექტურად?
ვაშლის ნაჭრების გაშრობა შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით: დეჰიდრატორში, ღუმელში, მზეზე ან მიკროტალღურ ღუმელში. ყველა მეთოდით მნიშვნელოვანია, რომ ვაშლის ნაჭრები ერთმანეთზე არ დადგეს და თანაბრად გაშრეს.
ასე ხდება ვაშლის რგოლები ხრაშუნა
რომ ვაშლის ნაჭრები გაშრეს, ჯერ კარგად უნდა გარეცხოთ ვაშლი, რომელიც სასურველია ორგანული მეურნეობისგან იყოს. მათ არ სჭირდებათ კანი, რადგან კანი განსაკუთრებით არომატულია. ასევე შეიცავს უამრავ ბოჭკოს, რომელიც დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე.
ამოიღეთ ბირთვი ვაშლის გულსართით და ნაყოფი გაჭერით შუაზე. ნაჭრები მთლიანად იქნება მაშინაც კი, თუ ხილს თხლად დაჭრით კიტრის საჭრელით ან კვების პროცესორით. თუ ვაშლის ნაჭრები გირჩევნიათ, ნაჭრები არ უნდა იყოს ძალიან სქელი.
იმისათვის, რომ ჩირმა შეინარჩუნოს ლამაზი ფერი, შეგიძლიათ მოასხათ ლიმონით. თუ ცოტა უფრო ტკბილი მოგწონთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი:
- მოხარშეთ შაქარი გემოვნებით ლიმონის წვენთან და წყალთან ერთად.
- მოუშვით სასმელი გაცივდეს.
- მოვათავსოთ ვაშლის ნაჭრები მოკლედ.
მშრალი ვაშლის ნაჭრები დეჰიდრატორში
ეს მეთოდი ძალიან მარტივია. ვინაიდან ნაყოფი აშრობს დაბალ ტემპერატურაზე, ვიტამინები და საკვები ნივთიერებები დიდწილად შენარჩუნებულია.
პროცედურა
- მომზადებული ვაშლის ნაჭრები გადაანაწილეთ საშრობ თაროებზე ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს.
- აკრიფეთ მოწყობილობა და გააშრეთ ხილი ექვსიდან რვა საათის განმავლობაში 42 გრადუსზე.
ვაშლის მშრალი ნაჭრები ღუმელში
თუ მხოლოდ ჩირის დამზადება თავად გინდათ ხოლმე, არ ღირს სპეციალური მოწყობილობის შეძენა. ასევე შეგიძლიათ მარტივად გააშროთ ვაშლის რგოლები ღუმელში. გააკეთეთ რამდენიმე ფურცელი ერთდროულად, ეს დაზოგავს ენერგიას.
პროცედურა
- გამოსაცხობ უჯრებს დააფინეთ საცხობი ქაღალდი და გადაუსვით ხილი ისე, რომ ერთმანეთს არ შეეხოს.
- დახურეთ საფენი და ჩადეთ ხის კოვზი ღუმელსა და კარს შორის. ეს საშუალებას აძლევს ტენიანობას გაექცეს.
- ვაშლის ნაჭრები განსაკუთრებით ხრაშუნა ხდება, თუ ჩართავთ ყველაზე დაბალ ტემპერატურას, ჩვეულებრივ 50 გრადუსს, ზედა და ქვედა სითბოს. გაშრობას დაახლოებით შვიდი საათი სჭირდება.
ვაშლის ნაჭრების გაშრობა მზეზე
თუ გსურთ ენერგიის დაზოგვა და საკმარისი ადგილი გქონდეთ მზიან ადგილას, შეგიძლიათ ვაშლის ნაჭრები გაამშრალოთ ღია ცის ქვეშ. მომზადებულ ვაშლებს ათავსებენ თაროებზე და აფარებენ ქსოვილს. გარდა ამისა, შეგიძლიათ ნაჭრები ძაფზე გადაახვიოთ და ჩამოკიდოთ.
დარწმუნდით, რომ ვაშლის ნაჭრები ერთმანეთს არ ეხებოდეს. მხოლოდ ასე გაშრება თანაბრად.
დაათავსეთ საშრობი თაროები ამინდისგან დაცულ ადგილას. გარეთ გაშრობას ორიდან შვიდ დღემდე სჭირდება, ამინდის პირობებიდან გამომდინარე.
დარენი მიკროტალღურ ღუმელში
ვაშლის ნაჭრების მხოლოდ მცირე ნაწილის გაშრობა შესაძლებელია მიკროტალღურ ღუმელში. ამიტომ, ეს ვარიანტი უფრო შესაფერისია, თუ, მაგალითად, გსურთ სწრაფად მოამზადოთ გემრიელი საჭმელი საღამოს ტელევიზორის ყურებისთვის.
პროცედურა
- ვაშლის ნაჭრები გვერდიგვერდ მოათავსეთ თეფშზე და შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.
- გაცხელეთ სრული ძალით დაახლოებით ერთი-ორი წუთის განმავლობაში.
- გააღე კარი, რომ სინესტე გაქცეულიყო.
- დააყენეთ მიკროტალღური ღუმელი ყველაზე დაბალ პარამეტრზე და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ სასურველი ხრაშუნა არ მიიღწევა.
რჩევა
გამშრალი ვაშლი განსაკუთრებით არომატული ხდება, თუ გაშრობის წინ ცოტაოდენ დარიჩინს მოაყრით.
