აზრები განსხვავებულია კარტოფილის რეცხვასთან დაკავშირებით. ჯერ უნდა გაიწმინდოს და მერე გაიწმინდოს თუ პირიქით? ხშირ შემთხვევაში, საკუთარი ბაღის ან ორგანული მეურნეობის ტუბერები საკმაოდ ჭუჭყიანია, რადგან დარჩენილი ნიადაგი დადებითად მოქმედებს მათი შენახვის ვადაზე.
როგორ უნდა გავრეცხოთ კარტოფილი სწორად?
კარტოფილის გარეცხვისას ჯერ უნდა დაასველოთ ცივ წყალში, შემდეგ კარგად წაისვათ ბოსტნეულის ფუნჯით, მოაცილოთ ნებისმიერი ჩანასახი და მწვანე ლაქა და შემდეგ გააცალოთ ან მოხარშოთ.არ დაიბანოთ შენახვის წინ, რათა არ მოხდეს სწრაფი გაფუჭება.
სანამ მიირთმევთ, უნდა გარეცხოთ
კარტოფილს სუპერმარკეტიდან ჩვეულებრივ წინასწარ წმენდენ. დაბინძურების მოცილება შეგიძლიათ მხოლოდ პილინგის შემდეგ. თუმცა, თუ კანი ძალიან მიწიერია, შემდგომი დამუშავების წინ ტუბერები უნდა გარეცხოთ:
- ჩაასხით ნიჟარაში ცივი წყალი და დაუმატეთ კარტოფილი.
- დაასველეთ ცოტა ხნით, რომ ჭუჭყი მოიხსნას.
- კარტოფილს საგულდაგულოდ გადაუსვით სპეციალური ბოსტნეულის ფუნჯი. თავი უნდა შეიკავოთ ჭურჭლის სარეცხი ფუნჯის გამოყენებისგან, რადგან სარეცხი საშუალებების ნარჩენები შეიძლება გადავიდეს ტუბერებზე.
- ჭურჭლის სარეცხი ღრუბელი საწმენდი გვერდით შესაფერისია პატარა სამეულისთვის.
- გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ აუზი ცივი წყლით.
- კარტოფილი ისევ ფრთხილად გაასუფთავეთ.
- ამოარჩიეთ მიკრობები და მოიშორეთ თვალები.
- კარტოფილზე მწვანე ლაქები, რომლებიც შეიცავს ტოქსიკურ გლიკოალკალოიდებს, უკეთ ჩანს წყლის ქვეშ. ამოიღეთ ეს გულუხვად.
არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გარეცხოთ კარტოფილი შენახვამდე, რადგან ეს უფრო სწრაფად გაფუჭდება.
კარტოფილის კანი
რეცეპტის მიხედვით ახლა შეგიძლიათ უმი კარტოფილს კანი მოაცილოთ ან ჯერ მოხარშოთ და შემდეგ გააცალოთ:
- კანი ირგვლივ ბასრი დანით გაიხეხეთ.
- მოხარშეთ კარტოფილი მოხარშვამდე. არ მისცეთ უფლება, რომ ძალიან რბილი გახდეს, თორემ დაიშლება.
- სწრაფად გაცივდეს ყინულში.
- ჭურვი ახლა ადვილად მოიხსნება თითებით და თითქმის ერთი ნაბიჯით.
რჩევა
ახალ კარტოფილს ჯერ კიდევ აქვს ძალიან თხელი, თხელი კანი. საფუძვლიანი დავარცხნა ამ ყველაფერს აშორებს, ასე რომ თქვენ აღარ დაგჭირდებათ კარტოფილის კანი.
