აზიური ხილი ნამდვილი სუპერ საკვებია, რადგან ის სავსეა ღირებული ინგრედიენტებით. ბროწეულის გადამუშავება არც ისე ადვილია. აი, სწორი ხრიკების ცოდნა ოქროდ ღირს.
შეიძლება ბროწეულის მარცვლების ჭამა?
დიახ, ბროწეულის მარცვლების ჭამა შეიძლება. ბროწეულის საკვები ნაწილებია მარცვლები და მათი წვნიანი, ლალისფერი წითელი საფარი, რომელსაც აქვს ტკბილი და მჟავე გემო და ოდნავ მჟავე. თუმცა, თესლის გარშემო თეთრი ხორცი უვარგისია.
ნაყოფის სტრუქტურა
ბროწეულის საკვები ნაწილი არის შუშისებრი ქურთუკი, რომელიც აკრავს თესლს. ის ოდნავ გამჭვირვალეა, წვნიანი და აქვს ლალისფერი წითელიდან ვარდისფერ ელფერით. ეს დაფარული გამავრცელებელი ერთეულები მყარად არის დაკავშირებული მოთეთრო რბილობთან, რომელიც ქმნის რამდენიმე კამერას.
ადგილობრივი ხილისგან განსხვავებით, აქ არ მოიხმარება სპონგური ქსოვილი, რომელიც ცნობილია როგორც ალბედო. მწარე გემო აქვს. მარცვლებს საფართან ერთად მიირთმევენ. მწიფე ხილის თესლის არომატი ტკბილი და მჟავეა მწარე ნოტით.
მწიფე ხილის ამოცნობა
რადგან ბროწეული არ მწიფდება, მისი შეძენისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ სიმწიფის ხარისხს. ახალი და მწიფე ნიმუშები თავს ძლიერად გრძნობს, არის უხეში და დაბზარული და მერქნიანი. მათ აქვთ გამომშრალი ყვავილის ძირი და არ აქვთ ჩაღრმავება და ჩაღრმავება. თუ შეამჩნევთ რაიმე რბილ ან გაუფერულ ლაქებს, ეს მიუთითებს დამპალ ხორცზე.
გამოყენება
არომატული თესლის მისაღებად სხვადასხვა გზა არსებობს. აპრობირებული მეთოდია თავდაპირველად მოზილეთ, სანამ ბროწეული არ დარბილდება. შემდეგ გაჭერით ისინი შუაზე და ყოველი ნახევარი თავდაყირა მოათავსეთ თასზე. თუ ახლა ნაჭუჭს დააჭერთ, თესლი ამოვარდება.
წვენის დაწურვა
გამოიყენეთ ციტრუსის პრესა, რომ გაწურეთ ხილის ნახევრები და მოამზადეთ ბროწეულის ახალი წვენი. თესლი და რბილობის ნარჩენები რჩება საცერში. თუმცა, ხილის სასმელს შეიძლება ოდნავ მწარე გემო ჰქონდეს კანიდან მიღებული არომატის გამო.
დაფქვა
ბროწეულის მარცვლები იდეალურია სმუზის დასამზადებლად. ამისათვის საჭიროა ძლიერი ბლენდერი, რომლის პირები კარგად ჭრიან თესლს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენი ხილის წვენი შეიძლება გახდეს ცოტა მარცვლოვანი. თუ ამის თავიდან აცილება გსურთ, შეგიძლიათ ხილის ნარევი პიურეზე გაწურეთ საცერში, მომზადება:
- მოჭერით ნაყოფი და ამოიღეთ თესლი
- პიურე 100 გრამი მოცვი და 150 გრამი იოგურტი
- დაატკბო შაქრით და შეავსო 250 მილილიტრი სოიოს რძე
რჩევა
უფრო სქელი კონსისტენციისთვის შეგიძლიათ სმუზის დაუმატოთ ბანანი და დაამუშავოთ ბლენდერით,
