ველურ ბაღებში უხუცესი ბუჩქები განმსაზღვრელი თვისებაა. ისინი გავრცელებულია ადგილობრივ ტყეებში და იძლევა არა მხოლოდ საკვებ ხილს, არამედ არომატულ ყვავილებსაც. სეზონი იწყება გაზაფხულზე, როდესაც ყვავილების ქოლგები სრულად გაიხსნება.
როდის არის ყვავილის სეზონი?
ბერის ყვავილის სეზონი იწყება გაზაფხულზე და გრძელდება მაისიდან ივლისამდე. ამ დროის განმავლობაში შესაძლებელია შავი მურაბის ბუჩქების (Sambucus nigra) არომატული ყვავილის ქოლგის მოკრეფა და გამოყენება სამზარეულოში.
მოსავლის სეზონი
შავ ბაბუას აქვს განსაკუთრებით ხანგრძლივი სეზონი თავისი მრავალფეროვნების გამო. ამ ჯიშის ყვავილობის პერიოდი გრძელდება მაისიდან ივლისამდე, ხოლო ნაყოფი მზად არის მოსავლისთვის აგვისტოდან სექტემბრამდე. ყვავილები და კენკრა წარმოადგენს სამზარეულოს ინგრედიენტებს.
ელდერბერი აქ ხარობს
ცენტრალურ ევროპაში Sambucus nigra ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ბუჩქოვანი სახეობაა. ხე არამოთხოვნილი და გამძლეა, რაც ხელსაყრელია მისი ფართო გავრცელებით. ყინვაგამძლე მცენარე ურჩევნია ნაწილობრივ დაჩრდილულ პირობებს და იზრდება საშუალო სიმძიმის ან ქვიშიან ნიადაგებზე. ისინი იდეალურად მდიდარია აზოტით და გთავაზობთ სუფთა პირობებს. ოდნავ მჟავე თიხნარი ნიადაგები შესანიშნავ საფუძველს იძლევა ზრდისთვის. სპილენძი ტიპიური სახეობაა სარეველების მინდვრებში, ტყის გაწმენდაში ან გზის პირებზე.
მზარდი
თუ ბუჩქის გაშენება თავად გსურთ ბაღში, შეგიძლიათ შუა ზაფხულში კალმები მოჭრათ.ეს უნდა იყოს დაახლოებით ათი სანტიმეტრი სიგრძის და არა მთლიანად ხის. გაანახევრეთ ყველა ფოთოლი წყლის დანაკარგის შესამცირებლად. მოათავსეთ ყლორტები ნათელ და თბილ ადგილას ჭიქა წყალში. რამდენიმე კვირის შემდეგ გაჩნდება პირველი ფესვები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გააშენოთ ახალგაზრდა მცენარეები ქოთნებში.
დარგვა
უკომპლექსო მცენარის დარგვა შესაძლებელია ბაღში ზამთრის დადგომამდე. გაფხვიერეთ ქვენიადაგი ღრმა ფენებამდე და გააუმჯობესეთ იგი კომპოსტით. ჩადეთ ახალგაზრდა მცენარეები მიწაში და დაჭერით სუბსტრატი მტკიცედ. კარგად მორწყეთ მცენარე და უზრუნველყავით წყლის რეგულარული მიწოდება პირველ წელს.
შეგროვება
ნაჭრის ჩანთები და ნაქსოვი კალათები იდეალურია ქოლგის მოსავლისთვის, რადგან მცენარის ნაწილები აქ ინახება თავისუფლად და კარგად ვენტილირებადი. კონდენსაცია სწრაფად ყალიბდება ჩამკეტ კონტეინერებში და ხარისხი ეცემა.
როგორ გავაკეთოთ ეს სწორად:
- ქოლგები არ გატეხოთ, მაკრატლით მოიჭრათ
- შეანჯღრიეთ ან შეეხეთ ღეროებს მწერების მოსაშორებლად
- იარეთ ძალიან ფრთხილად, რომ მტვერი არ გაქრეს
იდეალური დრო
ყვავილები განსაკუთრებით არომატულია, როცა ბუჩქს რამდენიმე დღის განმავლობაში უშვებენ მშრალ და მზიან ამინდს. აიღეთ ყვავილის ქოლგები დილით ან დილის შუა რიცხვებში, რადგან გემოს ინტენსივობა მცირდება დღის მატებასთან ერთად. წვიმა რეცხავს მტვერს, ამიტომ არომატი ნაკლებად ინტენსიურია. ტენიანობა ასევე ხელს უწყობს ობის წარმოქმნას.
რჩევა
ყვავილები ჩაყარეთ რძეში, გადაწურეთ მცენარის ნაწილები და ათქვიფეთ კვერცხის გული და შაქარი. დაუმატეთ ადუღებულ ყვავილის რძეს და გაცივების შემდეგ დაუმატეთ ათქვეფილი ნაღები.საყინულეში ნარევი იყინება ნაყინის ნაყინში.
