წაიკითხეთ ინფორმაციული ინფორმაცია ტკბილი სიმინდის შესახებ პროფილში აქ. აპრობირებული რჩევები განმარტავს, თუ როგორ უნდა გაიზარდოს ტკბილი სიმინდი სწორად, მოუაროთ მას მარტივად, მოამზადოთ გემრიელად და დიდხანს გაგრძელდეს.
რა არის ტკბილი სიმინდი და როდის არის მზად მოსავლისთვის?
ტკბილი სიმინდი, ასევე ცნობილი როგორც ტკბილი სიმინდი ან მცენარეული სიმინდი, არის ერთწლიანი, ბალახოვანი მცენარე ტკბილი ბალახის ოჯახიდან (Poaceae). ის იზრდება მისი ტკბილი, ოქროსფერ-ყვითელი სიმინდის მარცვლებისთვის, რომლებიც იზრდება 10-დან 40 სმ-მდე სიგრძის კოჭებში.მოსავლის აღების საუკეთესო დრო რძის მომწიფების დროა.
პროფილი
- მეცნიერული დასახელება: Zea mays
- ოჯახი: ტკბილი ბალახები (Poaceae)
- სინონიმები: ტკბილი სიმინდი, მცენარეული სიმინდი
- შემთხვევა: ამერიკა, ევროპა, აფრიკა, აზია
- ზრდა: ერთწლიანი, ბალახოვანი, ფოთლოვანი
- ზრდის სიმაღლე: 60სმ-დან 300სმ-მდე
- ყვავილი: ერთფეროვანი, ცალკე სქესი
- ყვავილობის პერიოდი: ივლისიდან სექტემბრამდე
- ხილი: 10სმ-დან 40სმ სიგრძის კოჭები
- რთველის დრო: ივლისის ბოლოდან ოქტომბრამდე
- სასმელი სიმწიფე: რძის სიმწიფე
- შენახვის ვადა: 1-დან 3 დღემდე (მაცივარში)
სად იზრდება სიმინდი?
სიმინდის მცენარეები სამხრეთ ამერიკიდან მოდის და ევროპაში მე-16 საუკუნიდან გაშენებულია. სითბოს მოყვარულმა ზაფხულის მარცვლეულმა ტრიუმფი ევროპის კონტინენტზე ესპანეთსა და იტალიაში დაიწყო.პირველი მზარდი ადგილები გერმანიაში იყო რბილ ზამთარში რაინლანდსა და ბადენში. ერთი საუკუნის შემდეგ, სიმინდი დამკვიდრდა, როგორც მკვებავი და იაფი მოსავალი. დღეს სიმინდი იზრდება მთელ მსოფლიოში, სადაც გარანტირებულია ყინვაგამძლე, თბილი, მზიანი კულტივაციის პერიოდი მინიმუმ 100 დღის განმავლობაში.
რას ჰგავს ყვავილი?
სიმინდის მცენარეები ცალცალკე სქესით ყვავილობენ. ეს ნიშნავს, რომ თითოეულ მცენარეს აქვს მამრობითი და მდედრობითი ყვავილები. ყვავილები მონუმენტურ ღეროზე სხვადასხვა იარუსად ზის და გარეგნულად მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ტკბილი სიმინდის ყვავილებს შემდეგი თვისებები ახასიათებს:
- მამრობითი ყვავილები: შეუმჩნეველი, ტერმინალური, მოყვითალო-იისფერი პანიკები
- მდედრობითი ჯიშის ყვავილები: ყუნწიანი კოჭები მწვანე ფრჩხილებით, გვერდითი ფოთლის იღლიაში
- დამტვერვა: ქარის ტრანსპორტი
ყვავილობის პერიოდში მდედრი ყვავილის თავებიდან ამოდის გრძელი სტიგმის ძაფები, ე.წ. ეს ძაფები იჭერს მამრობითი ყვავილის მტვერს.
როდის მწიფდება ტკბილი სიმინდი?
ბრაქტით დაცული სიმინდის მარცვალი სიმწიფის პერიოდში წარმოიქმნება კოლბის ფორმის ნაყოფის თავზე. ტკბილი სიმინდის მცენარეები აწარმოებენ თითო-სამ ყელს, რომლის სიგრძე რთველის სეზონის დასაწყისში 40 სანტიმეტრს აღწევს. თქვენ შეგიძლიათ ამოიცნოთ სრულყოფილი მოსავლის დრო რძის სიმწიფის მიხედვით. ამ ეტაპზე ნაწიბურის ძაფები ყავისფერ-წითლად გამხმარია. სიმინდის მარცვლები გარედან ოქროსფერი ყვითელია და შიგნიდან რბილი. თუ მარცვალს დააქუცმაცებთ, თეთრი, რძისფერი სითხე გამოდის. თუ ეჭვი გეპარებათ, ამოიღეთ ქერქები სიმინდის ნიმუშიდან და შეამოწმეთ სიმინდის მარცვლები.
იცოდით, რომ სიმინდის სახეობები განსხვავდება არა მხოლოდ ზრდის, დამწიფების დროისა და გემოთი, არამედ იმ ფორმითაც, რომლითაც სიმინდის მარცვლები ჩნდება პოპკორნის აპარატში? ცოდნის ჟურნალი გალილეო ავლენს დეტალებს:
ვიდეო: ხუთი საიდუმლო პოპკორნის შესახებ
მზარდი სიმინდი
გერმანულ ჰობის ბაღში რეკომენდებულია ადრეული და შუა ადრეული ჯიშების ადრეული და შუა ადრეული სიმინდის მცენარეების გაშენება. ღია ცის ქვეშ პირდაპირი თესვისთვის, ცენტრალური ევროპის მზარდი სეზონი ძალიან ხანმოკლეა კულტივირების მინიმალური პერიოდისთვის 100 დღის განმავლობაში. შუშის ქვეშ ტკბილი სიმინდის გაზრდით, თქვენ აძლევთ ახალგაზრდა სიმინდის მცენარეებს ზრდის ნამდვილ სათავეს. არ გამოტოვოთ ეს სწრაფი ინსტრუქციები:
მირჩევნია ტკბილი სიმინდი
ტკბილი სიმინდის დასათესად, ჩვენ გირჩევთ ახალ, გენეტიკურად არ დამუშავებულ თესლს სერტიფიცირებული სპეციალისტი დილერისგან. სახლში მოყვანილი სიმინდის მარცვალი მხოლოდ შეზღუდული რაოდენობითაა გამოსადეგი კულტივირებისთვის, რადგან ვერასოდეს იქნებით დარწმუნებული, იყო თუ არა მასში ხელი მეზობელი სახნავი მიწების გენმოდიფიცირებული სიმინდის მტვრისგან. ხილის ოპტიმალური წარმოებისთვის იზრდება მხოლოდ ერთი სახეობის სიმინდი.ასე სწორად თესავთ ტკბილ სიმინდს:
- დროის ფანჯარა: თებერვლის შუა რიცხვებიდან მარტის დასაწყისში
- საკულტივაციო ქოთნები შეავსეთ ქოქოსის მიწით ან მცენარეული ნიადაგის ნაზავით ქვიშით
- დაასველეთ სუბსტრატი წვრილი შესხურებით
- თითო ქოთანში ჩარგეთ ერთი სიმინდის მარცვალი 4-5 სმ სიღრმეზე
- სათესლე კონტეინერებს დააფარეთ გამჭვირვალე თავსახურით ან პლასტმასის პარკით
ნაწილობრივ დაჩრდილულ ფანჯრის სავარძელში ქოთნის ნიადაგი მუდმივად ოდნავ ტენიანი შეინახეთ. ყოველ დღე ნახევარი საათის განმავლობაში ვენტილაცია მოახდინეთ საფარის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად. რამდენი ხანი სჭირდება გამწვანებას შემდეგ ცხრილში.
გამწვანების ტემპერატურის ცხრილი
| ტემპერატურა | გაშენების დრო |
|---|---|
| 10° ცელსიუსი | 22 დღე |
| 15°ცელსიუსი | 12 დღე |
| 20° ცელსიუსი | 7 დღე |
| 25°ცელსიუსი | 3-დან 4 დღემდე |
როდესაც გაღივება დაიწყება, შეგიძლიათ ამოიღოთ საფარი. სანამ დარგვის სეზონი არ დაიწყება ღია ცის ქვეშ, გთხოვთ რეგულარულად მორწყოთ და არ მისცეთ სასუქი.
ადგილმდებარეობა
შემდეგი კრიტერიუმები ახასიათებს სიმინდის მცენარის გაშენების შესანიშნავ ადგილს:
- მზით სავსე, თბილი და სასურველია ქარისგან დაცული
- მკვებავი, ქვიშიან-თიხნარი ნიადაგი
- ახალი, ტენიანი და კარგად გამოწურული
სოფლად უნდა იყოს 300-დან 500 მეტრამდე მანძილი სიმინდის ნარგავებსა და მინდვრებს შორის საკვები სიმინდით. მოკლე მანძილი მოსავლის ხარისხის საზიანოდ არასასურველი შეჯვარების რისკს ქმნის.
ნიადაგის მომზადება
სიმინდის კერძო მოშენების წარმატების საიდუმლო ნიადაგის კარგი მომზადებაა. იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეასრულოთ შემდეგი სამუშაო წინა წლის შემოდგომაზე:
- მოსავლების ნარჩენების, კენჭების, ფესვების, სარეველების მოცილება
- საწოლი ორი ყვავი ღრმად ამოთხარეთ, ბაღის მიწა გაცრათ, რამდენჯერმე მოაყარეთ მიწა
- მოიმუშავეთ 3-დან 5ლ კომპოსტი და 100გრ რქის ნამსხვრევები ზედაპირზე თითო მ²
- წოლის მიდამოს ნაოჭი
მომგებიანია მწვანე სასუქი მდელოს სამყურასთან, ბარდასთან, ვეშაპთან ან ლუპინთან ერთად. გაზაფხულზე თესვის შემდეგ პარკოსნები ტოვებენ აზოტით მდიდარ ნიადაგს, იდეალური პირობებით მძიმე მკვებავი ტკბილი სიმინდისთვის.
ტკბილი სიმინდის დარგვა
დარგვის სეზონი მაისის დასაწყისიდან იწყება. უხეშ ადგილებში, გთხოვთ დაელოდოთ ყინულის წმინდანების დასრულებას. ტკბილი სიმინდის მოყვანისას, ბლოკებში ან კვადრატებში დარგვა შესანიშნავი აღმოჩნდა. როგორ დავრგოთ ტკბილი სიმინდი სწორად:
- წინასწარ გაშენებული სიმინდის მცენარეები 14 დღით გამკვრივდება აპრილის შუა რიცხვებიდან/ბოლოდან ნაწილობრივ დაჩრდილულ ადგილას დღის განმავლობაში
- ქოთნის ფესვის ბურთულები მოათავსეთ წყალში, სანამ ჰაერის ბუშტები აღარ გაჩნდება
- გათხრა სარგავი ორმოები ფესვის ბურთულის 1,5-ჯერ მეტი დიამეტრით
- სიმინდის მცენარეების ამოღება და დარგვა
- მწკრივში დარგვის მანძილი: 30სმ-დან 40სმ-მდე
- მწკრივებს შორის მანძილი: 70სმ-დან 80სმ-მდე
- დაჭერით მიწა და წყალი
საწმისის საფარი იცავს მცენარეებს გვიან ღამის ყინვებისგან პირველ რამდენიმე კვირაში. მულჩირება კომპოსტით ან ფოთლებით ინარჩუნებს ფესვებს დამატებით სითბოს.
ექსკურსი
Dream team ტკბილი სიმინდი, ლობიო და გოგრა
როდესაც თქვენ ქმნით ბოსტნეულის პაჩს, ტკბილი სიმინდის, ლობიოსა და გოგრის ტრიუმვირატს აქვს დაუმარცხებელი სინერგიის ეფექტი. სიმინდის მცენარეები ლობიოს ცოცვის დამხმარე საშუალებად ემსახურება.ლობიო თავისი ფესვებით ამდიდრებს ნიადაგს აზოტით მძიმე მკვებავი ტკბილი სიმინდისა და გოგრისთვის. გოგრის მცენარეები ემსახურება სიმინდისა და ლობიოს მიწის საფარს, თრგუნავს შემაწუხებელ სარეველას და იცავს ნიადაგს გამოშრობისგან.
ტკბილი სიმინდის მოსავალი
როდესაც სიმინდის ღეროები რძის სიმწიფის სტადიას მიაღწევენ, იწყება მოსავლის სეზონი. ადრეული ჯიშებისთვის, საწყისი სიგნალი მოცემულია ივლისის ბოლოს. მოსავლის მისაღებად, შეგიძლიათ უბრალოდ ხელით დაიჭიროთ ბოლქვი და გადაატრიალოთ. ამოიღეთ სახვევები და ისიამოვნეთ გემოს ტკბილი ტკბილი სიამოვნების მოლოდინით.
ღეროები და ფოთლები შრება მომდევნო კვირებში და შესაფერისია კომპოსტის გროვისთვის. თუ არ გინდათ ამდენი ხანი ლოდინი, დაჭერით დაკრეფილი სიმინდის ნარგავები მიწის დონეზე და დაჭერით მწვანილი ბაღის გამანადგურებელში, რათა გამოიყენოთ როგორც მულჩირება.
სიმინდის მოვლა
მორწყვა, განაყოფიერება და დაგროვება არის სამი დამხმარე საყრდენი გაურთულებელი მოვლის პროგრამაში. ასე ზრუნავთ ტკბილ სიმინდზე სამაგალითოდ:
- კვირაში რამდენჯერმე სარეველების გაწმენდა
- მორწყვა ნიადაგის ზედაპირის გაშრობისას
- ღეროები 30 სმ სიმაღლეზე, კომპოსტი ნიადაგით
- განაყოფიერეთ ივლისის შუა რიცხვებში 100გრ რქის ნამსხვრევებით თითო მ²
- დამატებით განაყოფიერეთ ყოველ 2 კვირაში განზავებული ჭინჭრის ნაკელი (10 წილი წყალი, 1 წილი ნაკელი)
მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ მორწყვის საჭიროება თანდათან იზრდება ყვავილობის პერიოდის დაწყებისთანავე. თუ ზაფხულის ბოლოს სველი, ცივი ამინდი აჭიანურებს კოჭის მომწიფებას, გთხოვთ მოაცილოთ დაგროვილი ნიადაგი.
დაავადებები
ტკბილი სიმინდის მოყვანისას მოსალოდნელია შემდეგი დაავადებები:
- სიმინდის ფეხის კონიაკი (Ustilago maydis)
- სიმინდის ჟანგი (პუჩინია სორგი)
- ფოთლის ლაქა (Helminthosporium sp.)
სიმინდის ჭინჭრის ციება სოკოვანი ინფექციაა, რომელიც მხოლოდ ევროპაში აზიანებს სიმინდის მცენარეებს.სიმინდის ჟანგი გამოწვეულია ჟანგის სოკოებით და არის ძირითადი თავის ტკივილი, ძირითადად ცენტრალურ ევროპაში. სოკოვანი ინფექციის კიდევ ერთი სახეობაა ფოთლის ლაქა, რომელიც ძირითადად სიმინდის კულტივაციაში ვლინდება. დღემდე, არ არსებობს ცნობილი ეფექტური კონტროლის ზომები დამტკიცებული სახლის ბაღებისთვის.
სიმინდის მომზადება
სიმინდის მომზადების ბევრი გემრიელი რეცეპტი პირს გვიწითლებს. ტკბილი ან მარილიანი, შემწვარი, შემწვარი და ახალი, როგორც გვერდითი სალათი - არის უგემრიელესი ვარიაცია, რომელიც შეესაბამება სიმინდის ყველა გურმანს. ბავშვებსა და უფროსებს უყვართ წვნიანი, ტკბილი სიმინდის მარცვლების მოწნვა პირდაპირ ოქროსფერ-ყვითელი, შესანიშნავად მოხარშული კოჭისგან. ყველაზე მნიშვნელოვანი კითხვები საუკეთესო მომზადების შესახებ კომპაქტურ პასუხს იღებს აქ:
- როგორ მოვამზადოთ? წყალში ცოტა შაქარი და ცოტა კარგი კარაქი.
- რამდენ ხანს ვამზადებ? სიმინდის პატარა ყური 10 წუთი, დიდი ყური 15 წუთი.
- როდის იქნება მზად? როცა სიმინდის მარცვლები ადვილად ამოიღება კუბიდან ჩანგლით.
სიმინდის კოჭების შენახვა – რჩევები
მოსავლის აღებისთანავე ტკბილ სიმინდიში შემავალი შაქარი სახამებლად იქცევა. სულ რაღაც 24 საათის შემდეგ შაქრის შემცველობა ნახევარით შემცირდა. შედეგი არის ფქვილიანი, რბილი გემო. კარგი მიზეზი სიმინდის ახლად დაკრეფილი კოჭების შესანარჩუნებლად. ასე მუშაობს:
- ერთი-სამი დღე: ახალი სიმინდის ნამცხვარი შემოახვიეთ ნესტიან ქსოვილში და შედგით მაცივარში.
- ექვსიდან რვა თვემდე: გახეხეთ სიმინდის კუბიკები 5 წუთის განმავლობაში, გააცივეთ, გაყინეთ საყინულე ტომრებში.
- ერთი წელი და მეტი: ბუჩქები მაღლა აწიეთ, შეახვიეთ ფუნთუშაში, დაკიდეთ სიმინდის კუბები თავდაყირა გასაშრობად.
პოპულარული ჯიშები
სიმინდის გემრიელი ჯიშები კერძო კულტივირებისთვის წარმოგიდგენთ შემდეგ არჩევანს:
- Golden Bantam: პრემიუმ ჯიში, ყვავილობის პერიოდი ივლისიდან სექტემბრამდე, ახლად დაკრეფილი მოხმარებისთვის, ზრდის სიმაღლე 200 სმ-მდე.
- Ashworth: ძალიან ადრეული ჯიში, ყვითელი სიმინდი, კარგია უფრო მაგარი ადგილებისა და პატარა ბაღებისთვის, ზრდის სიმაღლე 150 სმ-მდე.
- ნანა: პოპკორნის დიდი ნაირსახეობა, კუბები 20 სმ სიგრძის, კომპაქტური ზრდა 150 სმ სიმაღლემდე.
- Damaun: სიმინდის ჯიში მოუთმენელი ჰობი მებოსტნეებისთვის 85-დან 95 დღემდე სიმწიფის დროით, გემრიელი, ზედმეტი ტკბილი სიმინდის მარცვლები.
- მეძიდი: საშუალო ნაადრევი, დაავადებების მიმართ გამძლე, სტაბილური, ტკბილი სიმინდის კოჭა, სიმაღლე 150 სმ.
FAQ
რა განსხვავებაა ტკბილ სიმინდსა და საკვებს შორის?
საკვები სიმინდისგან განსხვავებით, ტკბილი სიმინდის მარცვლები რბილად ტკბილი გემოთია. საკვები სიმინდის სახით მოყვანილი სიმინდი რძის სიმწიფის ბოლოს იძენს ფქვილის გემოს, რომელიც ძლიერდება ცომის სიმწიფისკენ მიმავალ გზაზე.რძით მწიფე, ახლად დაკრეფილი ტკბილი სიმინდის მარცვალი აკეთებს იმას, რასაც სახელი გვპირდება.
ტკბილი სიმინდი ჯანსაღია?
ტკბილი სიმინდი ძალიან ჯანსაღი საზაფხულო მარცვალია მთელი ოჯახისთვის. 100 გრამი ტკბილი სიმინდი შეიცავს 10 გრამ ბოჭკოს, 9 გრამ ცილას, 16 გრამ ნახშირწყლებს და 1 გრამ ცხიმს. გარდა ამისა, სიმინდის მარცვლები სავსეა ჯანსაღი მინერალებით, როგორიცაა კალიუმი, მაგნიუმი, კალციუმი, რკინა და მრავალი ვიტამინი. 100 გრამზე 87 კალორიით, მცენარეული სიმინდი უგემრიელესი კერძია, რომელიც არ მთავრდება თეძოებზე.
როგორ ინახება სიმინდის ახლად დაკრეფილი კოჭა მომზადებამდე?
სახლში, ყოველკვირეული ბაზრიდან ან სუპერმარკეტიდან მოყვანილი სიმინდის ბოლქვები საუკეთესოდ ინახება მაცივარში. შეფუთეთ ნესტიან სამზარეულოს პირსახოცში, რათა შეანელოთ შაქრის სახამებლად გადაქცევის პროცესი ერთიდან სამ დღეში. უფრო ხანგრძლივი შენახვისთვის, შეგიძლიათ გაფცქვენით და გაყინოთ კუბიკები.
