არტიშოკი არა მხოლოდ ჯანსაღი ბოსტნეულია, არამედ სამკურნალო მცენარეც. კვირტები საუკუნეების მანძილზე დელიკატესად ითვლებოდა. მაგრამ სინამდვილეში საიდან მოდის მცენარე?
საიდან მოდის არტიშოკი?
ატიშოკიმოდის ხმელთაშუა ზღვის რეგიონიდან. ითვლება, რომ მცენარეები თავდაპირველად ეგვიპტეში იყვნენ. დღესაც ბოსტნეული ძირითადად მოჰყავთ ყინვაგამძლე, ხმელთაშუა ზღვის რეგიონებში.
სად არის არტიშოკის ორიგინალური სახლი?
თუნდაც არტიშოკის წარმომავლობა ბოლომდე გარკვეული არ იყოს, ახლაეგვიპტე მიიღება წარმოშობის ქვეყნად.. თუმცა თავდაპირველად მას უფრო მეტად იყენებდნენ ბაღში დეკორატიულ მცენარედ. იმ დროს არტიშოკი იყო კლასიფიცირებული როგორც შხამიანი. თუმცა, ძველი ჩანაწერები მიუთითებს, რომ მცენარე ძველად უკვე გავრცელებული იყო სამხრეთ ხმელთაშუა ზღვაში ჩრდილოეთ აფრიკიდან თურქეთამდე. რომის იმპერიაში მას მაშინ იყენებდნენ როგორც ბოსტნეულ მცენარეს. ეს ხდის არტიშოკს ერთ-ერთ უძველეს ბოსტნეულად.
როგორ გაჩნდა არტიშოკი ევროპაში?
ატიშოკიმე-13 საუკუნეში არაბებმა შეიტანეს ევროპაში. თავდაპირველად ის გაიზარდა კანარის კუნძულებზე და სიცილიაზე. მე-15 საუკუნეში იტალიელმა ჰერბალისტმა ფილიპ სტროციმ დაიწყო არტიშოკის მოშენება ნეაპოლის რეგიონში. ამით მან საფუძველი ჩაუყარა დღევანდელი ბოსტნეულის მოშენებას იტალიაში, საფრანგეთში, აშშ-ში და ბევრ სხვა ქვეყანაში.
რჩევა
ყინვისადმი მგრძნობიარე არტიშოკი
არტიშოკი ახლა ასევე იზრდება გერმანიის რბილ რაიონებში. ვინაიდან მცენარეები ყინვას ვერ იტანენ, ზამთარში ისინი უნდა იყოს დაცული სიცივისგან. ძალისხმევის წყალობით, დღეს გერმანიაში გაყიდული არტიშოკის უმეტესობა იტალიიდან მოდის.
