მოცვი ჩვენთვის ჯერ კიდევ ნაკლებადაა ცნობილი. თუმცა ის ჩრდილოეთ ამერიკის სამზარეულოს განუყოფელ ნაწილად იქცა. კენკრა შთაბეჭდილებას ახდენს თავისი მჟავე, ახალი გემოთი და მისი ჯანმრთელობის ღირებულებით. მათი გაყინვით შეგიძლიათ გახანგრძლივოთ.
როგორ იყინება მოცვი სწორად?
მოცვი უნდა იყოსგარეცხილი,შეშრედა მოათავსოთდალუქულ კონტეინერში გახდეს. ისინი მოთავსებულია საყინულეში საყინულე ჩანთაში ან ქილაში. მათი შენახვა შესაძლებელია ერთ წლამდე.
მოცვი შესაფერისია გაყინვისთვის?
მოცვიიდეალურია გაყინვისთვის. ისინი ასევე ინახება მაცივარში რამდენიმე კვირის განმავლობაში. თუმცა 0 °C-ზე დაბალ ტემპერატურაზე ჩრდილოეთ ამერიკიდან კენკრა ნაკლებ ვიტამინს კარგავს, რის გამოც რეკომენდებულია გაყინვა.
რამდენ ხანს ძლებს გაყინული მოცვი?
გაყინული მოცვი (ასევე მოუწოდა Cranberries) აქვს შენახვის ვადაერთ წლამდე. დაახლოებით -18 °C ტემპერატურა იდეალურია.
როგორ მოვამზადო მოცვი გასაყინად?
გაყინვამდე მოცვი უნდაგარეცხილიდა საჭიროების შემთხვევაშიმოკრეფილი. გამოიყენეთ მხოლოდ ახალი კენკრა და გადააგდეთ გამხმარი ან გაფუჭებული. დაუმწიფებელი მოცვიც კი არ უნდა გამოიყენოთ გაყინვისთვის. ისინი არ მწიფდება და შეიძლება გადააგდოთ. იმისთვის, რომ მოცვი გაყინვისას ერთმანეთს არ ეწებება და ართულებს პორციას, მნიშვნელოვანია კენკრა ჩაყაროთ ე.ი.ბ. გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდის პირსახოცით.
როგორ გავყინო მოცვი სწორად?
მოცვი მოათავსეთსასურსათო შესანახ ჩანთაში,დალუქულ კონტეინერში ან საყინულესთვის შესაფერისი სხვა კონტეინერში. მნიშვნელოვანია, რომ მოცვი ინახებოდეს საყინულეში ჰერმეტულ კონტეინერში. დაახლოებით ორი საათის შემდეგ კენკრა გაყინულია.
რისთვის შეიძლება გამოვიყენოთ გაყინული მოცვი?
გაყინული მოცვი უხდება უმისმუტი,ნაყინი,იოგურტიმუსლიასევე შეგიძლიათ გაყინული კენკრა გაალღოთ და გამოიყენოთ მოცვის წვენის ან სოუსის მოსამზადებლად. მათ ასევე მშვენიერი გემო აქვთ ბლინებში, მაფინებში ან სალათის დრესში. ასევე შეიძლება ჩატნიის გაკეთება ან მოხარშვა.
რჩევა
დამუშავება გაყინვისას
თუ გაყინული მოცვი ჯერ გალღობთ, ის ჩვეულებრივ ადუღდება. ამიტომ, შეეცადეთ ნაყოფი დაუყოვნებლივ გადაამუშაოთ, როცა ის გაყინულია. საჭიროების შემთხვევაში შეგიძლიათ წინასწარ ჩამოიბანოთ ცივი წყლით.
